土豆小鸡腿的家常做法大全家常菜做法大全(小土豆烧鸡腿做法)

小土豆烧鸡腿做法

主料:

公鸡1只

辅料:

土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块

烧鸡公的做法:

步骤1 所有食材准备好

步骤2 葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用

步骤3 锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用

步骤4 取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用

步骤5 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香

步骤6 接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下

步骤7 将焯完鸡的汤汁倒入锅里，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾

步骤8 待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂

步骤9 盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜

步骤10 出锅时撒些葱花和香菜即可锅啦

小土豆烧鸡腿做法窍门

主料:

鸡腿5个

土豆200克

辅料:

食盐3克 大葱1根 水适量 姜片3片 花椒8颗 老抽5毫升 冰糖3块 料酒1勺 小尖椒2个

土豆炖鸡腿的做法:

步骤1 准备好鸡腿，土豆和辅料，土豆切成土豆块，鸡腿热水焯一下

步骤2 锅中放油，将冰糖放进油中融化

步骤3 冰糖完全融化

步骤4 鸡腿倒进冰糖中翻炒，直至完全上色

步骤5 将辅料倒进锅中翻炒，加入老抽和料酒

步骤6 大火翻炒，直至鸡腿上色均匀

步骤7 锅中加入热水煮沸，再关小火炖1个小时

步骤8 鸡腿炖熟后加入土豆，放入盐，等土豆熟了就可以出锅了

土豆烧小鸡腿怎么烧好吃

鸡腿烧土豆的做法步骤

1

用纯净水泡鸡腿，泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。

2

葱姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。

3

泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。

4

土豆去皮切块。

5

油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。

6

加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。

7

加入土豆块翻炒几下。

8

加入纯净水低于菜的高度，不要加多。大火炖开后转中火继续炖，加入盐。

9

青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。

10

菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。

11

关火加入味精翻炒装盘了~！

小土豆烧鸡腿做法视频

鸡腿做给宝宝吃可以做土豆炖鸡腿、烤鸡腿、咖喱鸡腿等，鸡肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、锌等多种矿物质，可以促进宝宝生长发育。但是一次不要吃过多，防止引起消化不良，导致腹泻等。

1.烤鸡腿的做法，鸡腿可以用佐料腌制，刷油，放到烤箱烤30分钟，再刷点蜂蜜，翻面再烤15分钟。比较适合2岁以上的宝宝吃。

2.鸡腿洗净切小块，土豆切块，煤气灶点火，锅里倒油，加鸡腿炒，加入料酒和酱油等，加入开水和土豆，小火慢炖，加入适量的盐，做成土豆炖鸡腿，比较适合一岁半以上宝宝吃。

小土豆炖鸡腿

1、小鸡腿洗净去皮剔骨，如果有油也一起拉掉。然后再用清水冲掉剔骨时渗出的少量血水。加一小勺儿童酱油、小半勺糖、1/5小勺的蚝油（也就一大滴的样子），适量嫩肉粉，拌匀放冰箱腌上2个小时左右。这个菜就靠这腌的功夫出味了，后面再烹调的时候不再加任何盐及调味品了，所以要腌久一点。

2、小炒锅放少许油，把鸡腿放去进略煎一下，倒入适量清水（我是用炖锅量的水，约多半锅的样子），大火煮开，转到小炖锅，放入泡好的香菇。炖到3个小时的时候把切好的土豆和胡萝卜放进去继续炖，40分钟土豆和胡萝卜基本就够软了。好啦开饭！ 我的小炖锅只有70W，属于慢炖锅所以炖的时间长，如果在煤气上应该是不用这么久的。