笋炖鸡腿的家常做法大全集(春笋炖鸡腿)

春笋炖鸡腿

用料：

竹笋1个，鸡腿2只，葱1根，生姜2片，八角2个，桂皮1块，干辣椒3个，花椒适量，冰糖1小把，老抽少许，盐适量。

做法：

鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。炒锅放油，放入冰糖，小火融化。待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。 待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。加入葱段和姜片，干辣椒、八角和桂皮。再加入适量花椒，翻炒两分钟。加水，至淹没肉块。加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。大火收干汁即可出锅，趁热食用。

鸡腿春笋汤

将牛脊骨，鸡腿用温水放入一块姜，八角，花椒焯水后捞出用冷水冲洗一下，沥干水分备用。

将牛脊骨，鸡腿，放入汤锅，加适量水，几片生姜。放入霸王花大火烧开后关至最小火，煲一至二小时。

将玉米切成小段，笋，胡萝卜切成滚刀块。待汤烧开后先放入笋。

开饭前20分钟，将胡萝卜，玉米放入锅中。大火烧开后继续煲至开饭即可

竹笋鸡腿汤

食材和调料

竹笋 2个，猪蹄 2个，姜 一块

花椒 适量，料酒 适量，香葱 适量

做法步骤

第1步.猪蹄洗净，切几片姜，加几颗花椒料酒腌制

第2步.竹笋剥皮切块，热水焯过后备用

第3步.把腌制后的猪蹄捞出，拍一小块整姜，加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅，大概炖了有50分钟吧。跑气后开盖，加焯过水的竹笋一起再炖15-20分钟

第4步.跑气后开盖，加点盐调味，盛出撒葱花，开吃

第5步.可以调个酱汁蘸猪蹄，辣椒切碎加点酱油和陈醋，美味爆棚

鲜春笋炖鸡

1土鸡和竹笋洗净

2把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块

3备好黄酒，生姜片，小葱

4先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净

5再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入

6通电后选择鸡肉键

7等时间到能开盖时候，打开加入竹笋

8加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇

9盛出后撒上葱花即可享用

春笋炒鸡腿肉

·配　　料: 鸡腿 2～3只 绿竹笋 2～3支 香菇 数朵 竹笙 随意 盐 适量 米酒 少许 ·操　　作: (1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。 (2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 (3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。 (4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。 (5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

春笋炖鸡块

竹笋炖鸡放长白生好吃。竹笋炖鸡放长白生吃到嘴里，口感爽脆。竹笋炖鸡放长白生味道鲜辣香醇。竹笋炖鸡放长白生经由一定的工序加工处理，特别适合老年和孩童。竹笋炖鸡放长白生闻起尤为浓香。竹笋炖鸡放长白生生产过程完善尤其容易吃起来尤其的美味竹笋炖鸡放长白生里面含有充足的营养成分，吃了对人健康尤其有甜头。

竹笋炖鸡放长白生比较通常的食材做起来更加的容易，吃起来尤为香。

春笋炖鸡的做法

自腌咸肉、小排骨、竹笋、 葱、料酒。

1、食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。

2、葱切末，待用。

3、将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。

4、将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水。

5、大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。

6、然后放入竹笋，搅匀。

7、再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。