蛋黄南瓜的做法大全家常(蛋黄南瓜的做法家常做法)

蛋黄南瓜的做法家常做法

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

蛋黄南瓜怎么做好吃窍门窍门

材料：

鸡蛋三个，嫩南瓜四分之一个，小葱四根，面粉适量，盐、油适量，鸡精适量

做法

1、小葱切成小段，放入容器，嫩南瓜切成小丁放入，鸡蛋打入容器。

2、加入适量的面粉、盐、鸡精，将容器内的材料搅拌均匀。

3、平底锅中放入油，用铲子涂抹均匀，把搅拌好的材料的一半摊入锅中。

4、然后开中火开始煎饼，注意火候与时间，这种煎饼比较容易熟，小心不要煎糊了。

5、煎好第一张饼后倒入剩下的面糊用同样的方法煎另外一张饼，最后将煎好的南瓜蛋饼切成小块即可。

蛋黄南瓜做法窍门

准备食材：

南瓜100克、火腿1根、面粉50克、鸡蛋1个 调味料：食用油8克、盐1克、白糖4克

鸡蛋南瓜饼的做法：

1、南瓜去皮切块，放入蒸锅中冷水蒸15分钟，南瓜软烂后取出，捣成南瓜泥；

2、火腿切小；

3、南瓜泥中加入白糖、盐，打入鸡蛋,搅拌至无颗粒，再放入面粉，继续搅拌成面糊；

4、煎锅中倒入食用油，油温4成热时倒入面糊，撒上火腿丁；

5、单面定型后，翻面煎至定型，盛出。

小贴士：

南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。

蛋黄南瓜怎样做

【所需食材】

贝贝南瓜一个，糯米粉适量，豆沙馅，糖根据具体的情况再决定加与不加。

【具体做法】

1、首先，要选购到一个里面是黄心的南瓜。

2、把南瓜用保鲜膜包好，用微波炉加热。具体操作流程是先高温叮3分钟上下翻面再叮上2～3分钟。

完了把保鲜膜取下来，让热量散去。

蒸也行，就是不要弄得太熟了。

因为太软的话会破裂，所以要一边看情况一边加热。切记小心烫伤！

3、冷却后，把里面的种子挖掉，稀稀拉拉的那一层也去掉。

如果切开后还很硬的话，再次用保鲜膜包好，重新回炉加热一下。

4、将水和糯米粉放入锅中，用火煮沸后调小火，一边搅拌一边加热约2分钟，然后关火。

5、随后加入豆沙，适量砂糖，盐，搅拌溶解。

砂糖的量需要尝尝味道后根据自己的喜好加减。冷却后甜味会变淡。

6、再次中火加热2-3分钟。当锅底沸腾时，到了能看到锅底的程度就关火。

7、把豆沙泥放进南瓜窝里。把切口放满，用刀抹平，这样切的时候会很漂亮。

8、放一会，冷却凝固就做好了。

蛋黄南瓜最简单的做法

用料

咸蛋黄3个南瓜600克盐适量葱花适量淀粉适量食用油适量糖适量

步骤

1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。

2南瓜切条备用

3放盐把水份腌出来。

4将腌好的南瓜水份滤干。

5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。

6将熟咸蛋黄碾碎备用

7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。

8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。

9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥

10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。