虾牛肉的做法大全家常菜(鲜虾牛肉)

鲜虾牛肉

虾仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半个 、 红椒 小半个 、 洋葱 半个 、 姜 两片 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量 、 蠔油 适量 、 水 适量 、 白糖 适量 、 小苏打 少量

中粮我买网的青虾仁解冻

牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。

洋葱青红椒切小块

姜蒜切小片

蠔油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。

虾仁放入沸水中灼熟

沥干水待用

锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会

翻过来再煎一会，待牛肉七八成熟左右盛出待用

刚才煎牛肉的锅再加入适量的油，放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。

加入牛肉虾仁，酱油，白糖中火抄一会。

出锅前放入刚才调的蠔油汁小抄一会盛出。

煎牛肉时油要多放一点，第一次煎牛肉不要煎到十成熟，煎到七分熟，最后与杂蔬抄时才抄到熟。

鲜虾牛肉面

生烫，来源于广州福建一带。漳州生烫鼎鼎有名，将牛肉、牛杂、猪肝、猪腰、鸭心、鲜虾、牡蛎等食材，放入沸腾的大骨高汤中烫煮，在冬天来这样一碗鲜香嫩爽的生烫，最能温暖心灵。

这位来自南方的高人来到武汉牛肉面江湖，虽不曾其他流派正面交锋，却凭鲜嫩一绝的独特口感，牢牢抓住武汉人的胃。

它就像一匹黑马，一开始不受重视，但凭实力冲出了各种流派的重重围堵，划地为王成就霸业。

鲜虾牛肉馅馄饨

能的

如下：

1、把牛羊肉清理干净，去鲜血，去肌肉筋膜，切碎。

2、准备好的圆葱剁碎。

3、锅中给油，放进圆葱丁炒香，再放黄豆酱炒出香味。盛出预留。

4、麻椒滤掉，放上适当的生姜沫、十三香、香油，生抽、盐、糖翻拌、芝麻油翻拌，放冷藏室预留。

5、虾放进盐油干淀粉抓匀，清洗干净。鲜虾大得话切两截，再度放进适当盐、油、米酒、干淀粉腌上。

6、活儿面，擀饺子皮。

7、取一擀面皮，放进适当牛肉馅，一个鲜虾做饺子。

8、包好水饺，煮开可吃

鲜虾牛肉粥的做法大全

黑豆牛肉汤 用料 主料牛肉300G 调料食盐适量黑豆适量 黑豆牛肉汤的做法 1.备好牛肉，黑豆，姜片。

2.汤锅烧水，下牛肉块焯至无血水。3.再将牛肉沥水出锅跟牛肉冲洗干净备用。4.将所有食材下炖锅，加入适量清水。5.通电选择慢炖至四小时左右。6.在炖制期间要沥去泡沫。7.最后出锅前，加入适量细盐即可。牛肉黑豆汤 牛肉黑豆汤材料包括牛肉三百克、黑豆一百克、制首乌二十五克、红枣十枚、桂圆肉、生姜，以及盐巴少许。备料时，先将牛肉切薄片，黑豆洗干净后需用水浸泡数小时，红枣也要去壳。将上述食材、药材放入锅子里，加入适量的水与桂圆肉、生姜，再用大火煮，水滚后转小火，煮到汤汁变稠、肉变曱软烂，然后放入适量盐巴调味，即可食用。牛肉黑豆汤做法 因为牛肉黑豆里有桂圆，容易上火的人不宜食用过于频繁。以免上火情况加剧。最后提醒，一定要作息正常、睡眠充足，加上营养均衡，头发才能呈现健康光泽。牛肉黑豆汤作用 中医认为，“肾之华在发”。对于这类患者，治疗上多半以补肾、补气血为主。气血不够的人也可以适用食用何首乌、菟丝子、女贞子等帮助调理体质。

鲜虾牛肉饺子馅的做法

把白面加盐活成团揉匀揉光醒面。

把虾仁洗干净剁碎，把猪肉剁碎，把葱切碎。

把虾仁碎猪肉碎和葱花放在一起，加入酱油、生姜粉、胡椒粉、盐生抽混合均匀。

把饺子面揪成小剂子擀成皮，饺子皮里加虾仁馅捏成饺子即可。

鲜虾牛肉饼

邛崃十好吃”！

邛崃市位于成都平原西部

自古被誉为“天府南来第一州”

作为四川最早的四大古城之一

迄今已有2300多年的历史

这里不仅仅有历史和美景

出名的美食也吸引着各路游客

现在就为大家介绍

由邛崃人民选出的心中美食

“邛崃十好吃”

1凤求凰牛肉

用料：邛崃本地土黄牛（大腿肉）、香辛料、二荆条辣椒、汉源清溪贡花椒、湖北芝麻等。

做法：新鲜牛大腿肉去筋、油分割成大约半斤肉条，漂净血水，下锅煮沸去泡，捞出洗净，再放入卤料锅中煮断身，捞出切成细条，放入七分熟热油锅中炒香，勾汁收浓，加入椒盐、芝麻等，晾冷上桌盛入器皿即食。

特点：色泽红润、麻辣适中、酱香爽口、耐嚼化渣。

2临邛钵钵鸡

用料：生态土鸡、盐、味精、花椒面、辣椒面、白糖等。

做法：将土鸡宰杀净膛、煮熟晾冷，剁块或去骨切片，配以优质二荆条辣椒和汉源清溪贡椒等多种天然调料拌和而成。

特点：麻辣鲜香

3邛州甜皮鸭

用料：散养土麻鸭、二十多种天然香料、冰糖、麦芽糖等

做法：鸭肉洗净下锅慢卤，熟透后捞出刷秘制糖汁，凉透后下锅油炸，炸制通体红亮捞出即可。

特点：甘甜酥

4天台老腊肉

用料：放养黑猪肉等

做法：选用上好黑猪鲜肉加盐、酱油、花椒腌制，再用天然木材明火熏制而成

特点：肥而不腻，肉香四溢

5椒兰焗肉眼

用料：雪花牛肉，孔明青花椒，小米椒，黑蒜等

做法：先将牛肉切丁后煎至外微焦起锅，下孔明青花椒，小米椒，黑蒜一起炒香，倒入煎香的牛肉粒，烹入调味汁翻炒出香即可

特点：味道鲜麻，牛肉外焦里嫩

6茶韵红烧肉

用料：精五花肉

做法：五花肉切成3厘米见方的方块，加入糖色，火腿，慢火炖4个小时，最后收汁即可

特点：肥而不腻，瘦而不柴

7卓府爙四喜

用料：鲜猪肉，马蹄，香菇

做法：选用上好猪肉，三肥七瘦切粒，马蹄香菇切粒，搅拌上劲团成肉圆，下油锅炸至金黄红烧焖制而成

特点：香滑软糯

8竹溪刺婆鱼

用料：刺婆鱼，二荆条海椒、姜、葱、蒜

做法：大火油锅炸至酥脆，然后加入秘制调料慢火干烧而成

特点：麻辣干香

9三彩烩虾球

用料：精选大虾仁、红腰豆、玉米、青碗豆、鸡蛋等

做法：把嫩蛋蒸好，加入熬制好的虾汤、金瓜汁，下入青碗豆、腰豆、玉米、最后下虾仁，放入盐、鸡粉、勾芡淋在嫩蛋上即可。

特点：嫩蛋爽滑，

10邛人双椒鸡

用料：生态跑山鸡胸肉、薄荷叶、青尖椒、红辣椒、青花椒、姜蒜、蚝油、料酒等

做法：将鸡胸肉改丁，加入新鲜薄荷叶汁水、淀粉、蛋清、料酒、葱姜蒜等腌制10分钟；去除鸡丁里面的葱姜蒜等，沥去汁水，鸡丁过油炸制表面微黄后捞出控油；在锅中加入色拉油和适量猪板油，爆香青红椒、鲜花椒，姜蒜等；加入鸡丁，蚝油，白糖和鸡精，爆炒入味即可。

特点：外酥里嫩，晶莹剔透

11碗碗羊肉                                                 用料：适龄本地麻、山羊肉等

做法：将适龄本地麻、山羊肉等为主料，辅之以十八味中药精密配方，用泉水漂3―4小时后，入锅汆水，再入（配方）锅煮熟，再配料即可。

特点：味道鲜美，暖心可口                    渣渣牛肉

用料：牛后腿肉、泡椒、生姜、豆瓣、新鲜牛骨汤等

做法：将剁碎的渣渣牛肉焯水起锅，然后放牛油倒入渣渣牛肉翻炒一会儿，最后加入新鲜牛骨汤，加入秘制调料而成。

特点：肉质松软，麻辣味鲜

小吃

12古城孝子锅魁

用料：面粉、花椒、菜籽油、盐

做法：面粉加水调和发酵，揉搓，压扁，烘培

特点：咸、麻、香、酥、脆，入口化渣

13邛崃奶汤面

用料：邛崃山区老母鸡、猪骨、猪蹄、当地水叶子面等

做法：选用邛崃山区未经饲料喂养的土老母鸡为主要原料，辅以猪蹄、大骨，依传统古法用文火精心煨制而成。

特点：汤鲜味美

美食信息：厨师—聂建琼；餐馆—渔桥炖鸡奶汤面；电话—18117830335

汤

14迴澜石磨豆花

用料：优质大豆、石膏等

做法：先将大豆用冷水泡一夜，再用石磨研制成汁，烧开后过滤一道，放入冷锅中与石膏调制即可。