家常秋刀鱼做法大全(秋刀鱼得做法)

秋刀鱼得做法

1· 秋刀鱼头两面各剪开一点，扭动鱼头，抽出整条内脏

2· 沿着鱼腹剪开，开膛后去鱼骨，清洗干净

3· 处理干净的秋刀鱼，用厨房纸吸干多余水份，切成小段

4· 搅拌机里加入蒜瓣、姜块打成泥

5· 盘子里倒入蒜泥、姜泥、2大勺生抽、1小勺海盐、1/2小勺白糖、3大勺酒酿汁、白酒1小勺混合均匀， 没有酒酿汁，可以多添加1小勺白酒和1/2小勺白糖

6· 放入处理好的秋刀鱼段，两面均匀抹上酱汁，盖上保鲜膜，冷藏至少腌渍15分钟，隔夜最佳

7· 腌渍好的秋刀鱼沥干酱汁，两面筛上少许面粉/淀粉

· 裹面粉煎，可以让秋刀鱼表皮更加脆，且煎制时保持鱼皮的完整

8· 不粘锅倒入2大勺食用油，烧至七八成热，放入秋刀鱼，中火两面煎至金黄，每面煎3-4分钟

出炉后可点缀熟芝麻提香，挤上少许柠檬汁去腥

秋刀鱼做法烤箱

碳烤秋刀鱼可以解决秋刀鱼的腥味，那么碳烤秋刀鱼的做法步骤是什么呢？

秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟，预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，放入烤箱， 200℃上下烤25分钟，取出撒上香葱和柠檬汁即可。

或者食材准备：秋刀鱼、白萝卜、油、盐、酱油、锡纸。将秋刀鱼洗干净（记得不用开膛破肚），在鱼的表面撒点盐；将鱼放置十分钟，随后擦去水分，并一切两半；在锅内放锡纸（取代碳烤），将鱼放进锡纸里，并盖好锅盖；将鱼煎至两面焦黄，盛出锅备用；将白萝卜磨成泥，滴点酱油并跟烤好的鱼一起吃即可。

秋刀鱼做法老年人

1，黄花鱼。

黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼。生于东海中。是我国三大水产之一。其肉质鲜嫩。

2，平鱼

平鱼是货真价实的深海鱼。在中下层海城生活。含有丰富的不饱和脂肪酸。有降低胆固醇的功效。肉多，刺少十分适合老人和孩子。

3，秋刀鱼。

秋刀鱼曲要分布在黄河和山东。生活水深0到230米的海里。名副其实的深海鱼。由于其体型修长如刀。生产季节又在秋天。所以叫做秋刀鱼。

4，带鱼。带鱼也是深海鱼。都是远洋拖网打捞上来的。带鱼分布比效广，在中国的沿海各省均可见到。

5，鲅鱼

鲅鱼是一种肉质细腻，味道鲜美，营养丰富的海鱼。生产于南海以及东海外海。通体发深蓝色和白色。除了中间有有一根主刺，几乎无刺。

以上这五种鱼价格都在十元左右。

秋刀鱼做法大全图

配料：

秋刀鱼 2条、花生油 一勺、精盐 一撮、蒜苗 2根、辣椒(红，尖，干) 几个、剁辣椒 一勺、姜 少许、蒜 几瓣

烹饪步骤：

1.所有的食材准备好

2.秋刀鱼清洗干净后切成段

3.将内脏去掉后，清洗干净后。

4.配料切好

5.酒精锅内胆用姜片均匀地搽拭一遍后放入少许油

6.将秋刀鱼块排列进去，转小火慢慢将鱼两面煎黄

7.淋入少许酱油

8.倒入剁辣椒，和红辣椒片

9.淋入少许水，盖上盖子焖煮五分钟左右至鱼肉熟透

10.开锅，将蒜苗放进去

11.加入适量盐，稍微翻拌

12.锅里放入酒精块，点燃，将酒精锅内胆放在上面，一起端上桌即可

秋刀鱼做法 宠物

1.清道夫

　　2.清苔鼠

　　3.小精灵

　　4.黑线飞狐

　　5.鼠鱼

　　6.黑壳虾

　　7.大和藻虾

　　8.黑玛莉

　　9.吻嘴鱼

　　10.苹果螺

1.清道夫

　　属性：鲈型目

　　清道夫，世界五大最脏的鱼之一，又叫吸盘鱼、垃圾鱼，这种鱼的生存能力非常强，几乎只要有水就能存活，它们经常吸附在水族箱壁或水草上，以舔食青苔为主。在我们国家它属于外来物种，几乎没有天敌，所以繁殖量巨大。

2.清苔鼠

　　属性：鲶形目

　　清苔鼠，这种鱼的大名是泰国食苔鱼，它原本是食用海藻的，最近几年科学家发现它们但逐渐改吃其他食物，有一些比较大的清苔鼠还喜欢攻击海洋中的其他生物。

3.小精灵

　　属性：鲇形目

　　小精灵鱼，它的大名叫筛耳鲶，它是一种体形细小的鱼儿，所以它可以游入极为狭小的空间，它们被称为是水族箱中最佳的清洁工，因为它们可以吃尽水族箱里的苔藻，还会把蜗牛卵吃得一干二净。

4.黑线飞狐

　　属性：鲤形目

　　黑线飞狐，它的大名叫暗色穗唇鲫，很多人将这种鱼买回来当作宠物养，它是适合作为观赏鱼，它是的身体呈灰褐色，体态细长，姿态优美，并且这种鱼有超过10年寿命，可以养非常久的时间。

5.鼠鱼

　　属性：甲鲶亚科

　　鼠鱼，这个名字是根据它的外形而得的，它的嘴巴旁边长着两抓小胡须，和小老鼠形似，所以称之鼠鱼，胡须对于这种鱼是非常重要的存在，如果没有胡须，它们就会变得迟钝、没有办法保持平衡，并且连进食也非常困难。

6.黑壳虾

　　属性：十足目

　　黑壳虾，这是对产自我们国家的一种虾的泛称，这种虾的种类很多，包括弯额米虾和浙江米虾等，它们拥有刮食藻类的利器，并且以藻类为自己主要的食物，所以它们是清理藻类的小帮手。

7.大和藻虾

　　属性：十足目

　　大和藻虾，这种虾主要的生活地区在中国台湾、日本，这种虾清理海藻的能力特别强，它们就是以海藻为食的，所以凡是有藻类需要清理的地方，就可以投放一些这种虾子。

8.黑玛莉

　　属性：花鳉科

　　黑玛莉，这种鱼还有一个名字叫黑摩利花鳉，它是一种由人工培育出来的淡水观赏鱼类，主要分布在墨西哥地区，它主要生活在20°C-24°C水温环境下，太高或者太低的水温，都不利于它的存活。

9.吻嘴鱼

　　属性：鲈形目

　　吻嘴鱼，又叫亲嘴鱼，它们因为喜欢相互“接吻”而闻名，但是它们的接吻并不是和人类的接吻一样，代表着亲近和友善，而是一种争斗，这种鱼在日常生活中经常被大家拿来送给自己的恋人，表示爱情长久。

10.苹果螺

　　属性：基眼目

　　苹果螺，它是由德国渔场人工选育出来的水族用螺类，主要分布在非洲、美洲地区。这种螺的生命力非常的顽强，在很多恶劣的环境下都能生存，它们的鳃使它们能忍耐缺氧水，它们可以紧关起壳，让自己休眠。