荞头炒蛋的做法大全家常(荞头炒蛋的营养价值)

荞头炒蛋的营养价值

苦藠苗可以炒鸡蛋。苦藠苗适量洗净控水切成小段，放入鸡蛋液的碗中，加入适量食盐打散调匀，倒入烧有热油的锅中，双面煎成微黄即可出锅食用。

藠头的生命力比较顽强，其实一年四季可都进行种植，但是在每年的九月份到十月份之间进行种植的话，产量和质量都是极好的，尤其是藠头它还需要进行留种，如果种植的时间太早或太迟，那么种植的品质就都会存在一定的缺陷

荞头炒鸡蛋窍门

荞头可以炒五花肉或者摊鸡蛋！

荞头炒蛋的营养价值和功效

做法1：凉拌荞头

准备食材如下：荞头200克，油适量，盐半茶匙，朝天椒个，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙

具体做法如下：洗干净的朝天椒切成圈，荞头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐，锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟，将烫好的荞头捞出来控干水分，荞头放入稍微大一点的容器中，把切好的朝天椒撒进去，加入生抽、盐，用筷子搅拌一会儿，让荞头入味，淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。

做法2：荞头炒肥肠

准备食材如下：卤熟肥肠300克，荞头200克，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：小米椒切圈，卤熟的肥肠切成小段，荞头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入肥肠，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒入荞头翻炒至断生即可出锅！

做法3：香辣荞头

准备食材如下：荞头5斤，辣椒粉500克，花椒粉50克，食盐200克，花生油200克

具体做法如下：将荞头清洗干净后，晾干水分，然后将荞头放入盆中，放入200克食盐，放入50克花椒粉，放入500克辣椒粉，放入花生油200克，然后转移到密封玻璃罐中，盖上盖子，发酵10天即可

做法4：酸荞头

准备食材如下：荞头1500克，白醋1碗，冰糖200克，凉白开适量

具体做法如下：将荞头清洗干净，然后放入盆中，撒入食盐，搁置1个小时，杀一下水，荞头杀好水后，冲洗干净，去掉盐味，然后稍微晾干水分，再放入玻璃罐中，加入1碗白醋，加入200克冰糖，加入适量的凉白开，凉白开没过荞头即可，然后盖上盖子，密封起来，发酵10天就可以了！

做法5：荞头炒腊肉

准备食材如下：荞头300克，腊肉1块200克，红辣椒1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将红辣椒切成丝，腊肉切成片，再起锅烧热，放入腊肉，炒出油脂，再倒入荞头跟红椒丝，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

荞头炒鸡蛋会中毒吗

不是。毛葱一般指分蘖葱头。分蘖葱头，东北黑龙江人叫毛葱，适宜黑土地生长．生育期58天，不怕冻，每年的4月份栽植，出叶后根部呈6—14个葱头，属高产作物、在黑龙江中北部广大农民家庭的院里都能种植这种作物。

荞头炒鸡蛋小朋友可以吃吗

荞头炒腊肉原料：荞头400克、腊肉1块、油适量、盐适量、青椒1个、干红辣椒适量、姜蒜适量、鸡精适量、五香粉适量

做法：

1、腊肉用温水洗净切片备用，荞头去根，去烂叶洗净切开备用。2、姜蒜切碎，青椒切圈，干红辣椒切断。3、热锅烧油，将腊肉小火炒至透明，放入干红辣椒及一半的姜蒜小炒后装出。4、锅内还有剩下的油爆香姜蒜，下锅炒荞头，放少盐炒均，将腊肉倒入锅内一起炒，放下青辣椒圈炒断生调入调料即可。

荞头炒鸡蛋的功效与作用

荞头的叶子叫藠叶，藠头外形有点类似我们常吃的打算和葱，实际上和大葱属于同一科目。最常见的藠头叶子做法是和鸡蛋一起炒，类似于韭菜炒蛋的做法，需要用到的调料有盐、耗油、鸡精。这道菜富含膳食纤维以及蛋白质，想尝鲜的可以试一试。