清炖带鱼白菜的做法大全家常做法大全(清炖带鱼好吃又简单窍门)

清炖带鱼好吃又简单窍门

将新鲜的带鱼切成一块一块的，然后加料酒，将带鱼放到锅中，加入半壶的水，一起炖30分钟即可

清炖带鱼好吃又简单窍门图片

1· 准备河刀鱼中段800克。

2· 准备葱姜丝各20克、花椒3克、食用油适量、料酒15克、生抽15克、盐3克。

3· 将叼鱼背鳍剪掉，两面打上一字花刀，加入葱姜丝、花椒、料酒、生抽、盐抓匀腌制半小时。

4· 电饼铛预热刷油，放入腌制好的带鱼。

5· 煎至两面金黄即可。

红烧带鱼做法最好吃最简单

食材清单：

带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。

做法步骤:

第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁去带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放入盆中倒入适量的清水洗干净备用。

第二步，准备少许的葱姜去皮洗净后，切葱花，姜末，大蒜去皮后切蒜片备用。将控干净水分的带鱼段放入盆里，加入切好葱姜末，料酒，盐，腌制10钟作用。

第三步，起锅烧热，然后锅中倒入适量的食用油，将油温烧至七成热时，下入腌制好的带鱼块，小火煎制两面金黄时，捞出控油备用。

第四步，另起锅倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，下入葱姜、蒜瓣、干辣椒和葱段爆出香味。然后再将煎制好的带鱼段放入锅中，烹入少许的白酒，加入少许生抽，倒入适量的开水没过所有的带鱼段为宜。

第五步.盖上锅盖，用中小火焖炖5分钟左右，然后再打开锅盖，调入少许的老抽，少许的食用盐，继续焖煮5分钟左右。

第六步，待锅中汤汁不多时，用大火开始收汁，汤汁浓稠时即可将带鱼段装盘，上面再撒少许香菜末点缀一下即可。

清炖带鱼的家常做法视频

首先去头和内脏,然后要把鱼鳞(表面白色的东西)用剪刀刮掉,要不然作出来会很腥气的.但是我发现南方人是不刮的,但是北方是刮的.我建议你刮掉.然后把鱼琪剪掉. 然后用面粉挂一层,入锅炸至金黄. 把多余的油倒出(鱼是在锅里的). 往锅里放葱姜蒜,把干辣椒掰开放入,喷醋,糖,盐,炖,出锅前放味精. 这样的做法,虽然比较麻烦,但是味道非常好的,而且是外酥里嫩. 试试吧.

带鱼不用油炸怎么做好吃又简单

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；　　

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。