酱炒黄豆芽的做法大全家常做法(酱炒黄豆芽的做法大全家常做法视频)

酱炒黄豆芽的做法大全家常做法视频

1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。

2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。

3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。

4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。

5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。

等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。

6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。

7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。

8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。

9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。

10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。

11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。

12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。

13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。

14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧。

酱黄豆芽怎么做好吃

韩式豆芽一般都是用豆瓣酱的，也可以用黄豆酱。而且做豆瓣酱最好选用这种长的线辣椒，这种辣椒做的豆瓣酱用来蘸豆芽一起吃是又香又辣又好吃。

还可以在锅中放入三勺豆瓣酱，快速用勺子划散并炒出红油，再倒入剁椒酱继续炒3分钟左右然后到处来拌豆芽。

酱烧黄豆芽

步骤/方式1

清炒黄豆芽

步骤/方式2

凉拌黄豆芽

步骤/方式3

干煸黄豆芽

步骤/方式4

黄豆芽炒鸡丝

步骤/方式5

黄豆芽炒粉丝

步骤/方式6

黄豆芽骨头汤

步骤/方式7

酱烧黄豆芽

步骤/方式8

黄豆芽炖豆腐

酱炒黄豆芽的做法大全家常做法视频窍门

用料：黄豆芽 300克 ，葱 2条， 青椒 3只， 糖 半茶匙 ，虾酱 1茶匙， 鱼露 2茶匙， 麻油 半茶匙 。

制作方法 ：

1.将黄豆芽洗净沥干，葱洗净切段，青椒洗净去籽切丝。 

2.放2汤匙油到热锅里烧热，加入豆芽、葱段、青椒丝炒2分钟，加入虾酱、鱼露和麻油翻炒均匀即成。 用虾酱时，加糖可以提鲜。

酱炒黄豆的家常做法窍门

所需的食材

主材：黄豆500g

辅材：姜少许、八角少许、辣椒少许、耗油一勺、酱油适量

制作步骤：

1、首先我们将黄豆先清洗干净，然后将黄豆浸泡一晚上，这样能将黄豆泡软乎些，将黄豆更加好吃而且入味。

2、锅中加入适量的食用油，然后将姜切成小片之后，和八角、小辣椒都放到锅中，先将食材都翻炒出香味来。

3、随后将黄豆都放进去之后，我们在要做的黄豆里面加入一勺耗油。

4、在里面倒入适量的酱油，大概一勺左右就可以。

5、加清水一直淹没过黄豆，然后用小火进行黄豆的熬煮，在熬煮的过程中需要时不时的推动一下，这样能让黄豆受热均匀，然后一直熬到酱黄豆的汤汁还剩一小部分就可以出锅了。

小贴士：

1、锅中加入少许的食用油即可，这样能在翻炒小辣椒以及姜片等食材的时候不干锅，而且适量的食用油就能起到很好的翻炒黄豆的效果，所以不用加太多的食用油即可。

2、在这里除了加入耗油来提高香味以外，再稍微加一点酱油，再配上美味的八角、辣椒等食材，做出一个有点咸而且稍微带点辣味的口感。

酱油炒黄豆芽

材料

梅花薄肉片150公克，黄豆芽300公克，红辣椒1支，姜末5公克，蒜末5公克，葱2支，A.酱油30㏄，米酒30㏄，糖6公克，陈年豆瓣酱10公克，B.香油少许，酱油5㏄，酒5㏄，糖少许

做法

1.黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片（份量外）略为汆烫去除豆涩后，捞起沥干备用。

2.梅花薄肉片切成5cm长段，以腌料略为腌拌；红辣椒切末；葱切段，备用。

3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至变色，捞起备用。

4.另热一锅，倒入适量沙拉油，放入姜末、蒜末与作法2的红辣椒末炒香，再加入葱段与作法1的黄豆芽拌炒均匀。

5.于作法4的锅中加入作法3的五花薄肉片及调味料拌炒入味，起锅前淋上香油即可。