西兰花炒鲜贝的家常做法(西兰花炒鲜贝的家常做法视频)

西兰花炒鲜贝的家常做法视频

材料

扇贝柱  50克

西兰花  50克

胡萝卜   30克

木耳  适量

几瓣蒜   适量

盐  适量

鸡精   适量

耗油   适量

做法

1. 西兰花切开，用开水焯一分钟，这样能保持它翠绿的颜色

2. 胡萝卜切片，木耳掰成小朵

3. 扇贝柱热水焯两分钟

4. 大蒜爆锅，先炒扇贝柱，再炒胡萝卜和木耳，最后炒西兰花

5. 加盐，出锅~

西兰花炒鲜贝的家常做法视频大全

一、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

贝柱炒西兰花

干扇贝柱的家常做法

扇贝是日常生活中比较常见的一种东西，很多人买扇贝的时候，有的时候喜欢买一些新鲜的扇贝，但更多的时候去买一些干扇贝柱。主要是这种东西好处理，而且制作的东西也比较多，味道也没那么大。对，干扇贝柱的做法，就是通过抱团的方式来充分发挥它的味道。那么除了这种做法以外，干扇贝柱还有哪些家常做法呢?

干贝 材料干贝几颗,薄盐酱油两三匙,哇沙米一些

做法 1、拿出日本生食级干贝放在一个锅子里解冻,用过滤水边冲边解冻.(据说餐厅都是自来水直接冲,但也好想可以),把外面结冰的部分轻轻的冲洗.冲洗到有点软的时候.即可。 2、拿一个晚放入[薄盐酱油],加入哇沙米(请买真正的哇沙米),即可当生鱼片般食用。

清烤扇贝 材料扇贝12个，蒜头适量，辣椒一条，葱一小根，水少许，盐适量，油少许 做法

1.准备工作：蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减）

先用刀面拍碎，去皮后剁成细末(尽量切得比较细一点)取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用，少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)

2.烤箱用下火220度预热10分钟。

3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦，MM们可以很放心大胆的食用~

4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……

5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~

西兰花炒鲜贝图片

青椒1个，鲍贝1个，胡萝卜1根，橄榄油适量，盐少许，葱适量，姜适量，料酒适量，蚝油适量，六月鲜轻盐酱油适量。

做法：

金银鲍贝买回来的是冷冻食品，解冻后，切片。

锅中加入适量的水，水开下入切好的金银鲍贝片焯水，也可以不焯水，感觉焯水口感更好一些。

青椒在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切块。胡萝卜去皮洗净切片。

炒锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜，下入胡萝卜翻炒均匀。

炒至胡萝卜变色，下入青椒翻炒。

最后下入金银鲍贝片，烹入少许的料酒，翻炒均匀，再加少许水翻炒，既保持食材的脆嫩，又保持食材的鲜艳。

加入少许盐、少许六月鲜轻盐酱油、少许蚝油调味，都不要多，否则颜色重了没有食欲。

出锅装盘。

西兰花炒鲜贝的做法窍门

做法

鲍贝肉3000克，笋干200克

糊辣油10克，香葱段5克

干辣椒700克，大红袍花椒70克

猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克

洋葱丝150克，小米辣100克

葱段、姜片50克，八角2个

1、干辣椒700克、大红袍花椒70克汆水沥干。锅入色拉油3500克烧至四成热，下入汆过水的干辣椒、干花椒，以及猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克、洋葱丝150克、小米辣100克、葱段、姜片50克、八角2个（提前泡水）小火熬15分钟，待肥肉丁颜色金黄、干辣椒变成棕红色时，打去渣滓即成糊辣油。这款油可以重复使用。

2、鲍贝肉解冻洗净，放入细流水下冲洗2小时去掉腥味，入沸水（水中加葱、姜）汆1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。

3、笋干200克用60℃温水泡发，取出洗净，改刀成粒，放入沸水中汆熟，捞出沥干。

4、鲍贝肉、笋干一同放入盆中，浇入自制糊辣油浸没，加盖密封浸泡1晚。

5、取泡入味的鲍贝150克、笋干40克装入小碟，淋糊辣油10克，撒香葱段5克即可走菜。