虾排怎么做的家常做法(虾排的吃法)

虾排的吃法

一、原料

主料 虾10只

辅料 鸡蛋黄1个 ，北杏仁(片)适量， 面粉少许， 料酒少许， 黑胡椒适量 ，色拉油适量， 食盐适量

二、虾排的做法步骤

步骤1

将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟

步骤2

将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊

步骤3

将腌好的大虾再面糊中托上面糊，然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状，既是虾排的生坯

步骤4

讲锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸上色（2分钟）捞出即可

虾排的制作

1如果室温低于20摄氏度，并且6-8小时内就会将煮好的虾爬子吃掉，那么建议将皮皮虾用保鲜膜覆盖好，放在阴凉通风的位置就行。

2如果室温较高，那么可以将煮好的虾爬子用保鲜膜覆盖好放在冰箱的冷藏室，冷藏室温度在3-10度之间，一般能够保存1-2天。

3如果煮熟的虾爬子要保存3-5天，那么则需要用保鲜袋装好放在冷冻层里面。

想要储存更久，则需要先用盐腌制了再冷冻，再是冷冻时间最长不建议超过15天

虾排怎么吃

材料原料：海虾200克 、盐一勺、葱姜少许、料酒一勺；做法微波葱姜盐水虾的做法：

1、虾清洗干净，去除虾背上的虾线后放入容器中，加入盐和料酒，略微腌一会。葱姜切片备用。

2、取一个微波炉适用的盘子，将腌好的虾排放入盘中，尽量不要重叠，然后放入葱姜片，再倒入刚才腌虾的腌汁，盖上盖或罩上微波炉适用的保鲜膜，放进微波炉用高火加热四分钟，取出即可食用。

虾排的做法窍门

先把虾排洗干净，然后剪去触角，剪掉头和脚，去掉虾线。

虾排怎么做

主料

土豆一个

大虾适量

辅料

盐适量黑胡椒适量马苏里拉芝士适量

步骤1

土豆去皮后切成片放入蒸锅中蒸15分钟。

步骤2

取出蒸熟的土豆片用擀面杖碾压成土豆泥，土豆泥中加入适量的盐。

步骤3

大虾洗净后在虾背开出刀口，去徐虾线。

步骤4

在虾肉表层上撒上盐和黑胡椒粉。

步骤5

开虾背的空缺位置中填满土豆泥。

步骤6

土豆泥表层铺上一层马苏里拉芝士，再撒上黑胡椒粉。

步骤7

烤箱上下火220度，放置于中层位置，烘烤10-13分钟即可取出。

烹饪技巧

怎么挑选新鲜的虾

1.摸外表，新鲜的虾体外表洁净，有干燥感。

2.看形状，新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体链接的地方较紧实。

3.看颜色：新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，如果虾头发黑就是不新鲜的虾