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蕃茄牛肉汤的家常做法(蕃茄牛肉汤做法和配方)

2023-03-20 08:00:07家乡菜谱1

蕃茄牛肉汤做法和配方

制作方法原料:番茄2个,牛肉200克,豆腐300克,鸡蛋1个,香油、盐、葱末、米酒、胡椒粉、淀粉各适量。

1.用开水将番茄略烫后去除表皮、切小块;鸡蛋打成蛋液。

2.牛肉切片,加盐、米酒、胡椒粉、淀粉腌渍片刻。

3.锅中添适量水,放入番茄及豆腐煮沸后,加入肉片。

4.待肉片浮起,将蛋液缓慢倒入,同时用汤勺不停搅拌,最后加入盐、葱末,淋上香油即可。

番茄牛肉汤怎么做才好吃

准备原料:

牛肉1000g、番茄黄豆425g1、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

1、牛肉飞水,再用热水冲干净

2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱

3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟

4、最后加盐调味,就可以喝了

5、番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓~

秘诀:

西红柿牛肉汤口味属于家常味,做法属炖菜类,但怎么做西红柿牛肉汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道西红柿牛肉汤吧!

番茄牛肉汤的简单做法

食材

牛腩500克、土豆1个、番茄2个、番茄酱10g、蒜5瓣、姜5片、食盐2茶匙、食用油适量

方法

1土豆,番茄,切块;土豆,蒜瓣切好

2锅中倒入清水,开火,把牛腩放入热水锅中滤去浮沫,然后盛出。

3炒锅中倒入油,开大火,油热后放入蒜,姜煸炒出香味。

4然后放入番茄,翻炒一下,撒入2茶匙食盐,翻炒3分钟后请将牛腩放进去继续翻炒。

5大概翻炒2分钟后加入足量清水,倒入番茄酱,大火滚沸后,调成小火,慢慢炖吧,1个小时,出锅前半小时记得加入土豆。

蕃茄牛肉汤做法和配方大全

 做法:1、牛肉按照纹理切成小块,洗净。

        2、锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫

        3、这道汤我用铝锅熬,不用炒菜的黑锅

        4、把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。

        5、倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

        6、调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈,锅太小了)

        7、尝一下肉质软了,汤也熬出了油星儿。关键处在此— 把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。

        8、这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐

        9、继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。

        10、再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话,牛肉有咸 淡又不影响汤的浓度,不会使汤太咸。

        11、汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿,结果全化汤里了,后来临起锅又放了一个)

        12、出锅后撒把翠绿的香菜。

番茄牛肉汤做法和配方窍门

做法

1.准备几片姜片,葱末适量,葱段适量。

2.西红柿脱皮后,切丁备用。

3.洋葱和胡萝卜切丁,备用。

4.烧开热水,放入葱段和姜片。倒入料酒,可去腥味。

5.放入切片或者切小块的牛肉,中火烧2-3分钟。

6.把牛肉捞起来。

7.把葱段和姜片扔掉,浮起的渣渣去掉,把肉汤装起来,备用。

8.热锅冷油,放葱末爆香。

9.下洋葱,到洋葱变色变软,即可。

10.放入胡萝卜,翻炒片刻。

11.拿煲汤煮汤的锅,如没有,则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉,洋葱,和胡萝卜。

12.倒入西红柿,加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。

13.倒入刚刚盛起来的肉汤,没过食材。如不够,可以加水。但别太多了哦。

14.大火10分钟烧开,转中小火10-20分钟。

15.拿一个碗,加30ml番茄酱,1汤匙白砂糖,3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)

16.倒入汤里,搅拌,再等2-3分钟,撒上葱花,汤就煮好了!

17.舀上一碗西红柿牛肉汤。

蕃茄牛肉汤做法和配方窍门

【原料】

熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根 。

  

【制作过程】

1、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片

2、炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码

3、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。

4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。

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