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西红柿鸡蛋牛肉做法大全家常(牛肉西红柿鸡蛋汤)

2023-03-21 00:40:06家乡菜谱1

牛肉西红柿鸡蛋汤

1.牛肉切片。番茄切开。

2.裙带洗好放入高压锅中。加盐加油。先煲十分钟。

3.下入牛肉和西红柿。再继续煲。二十分钟。

4.撒上葱即可

西红柿鸡蛋炒牛肉的家常做法

材料:牛肉、鸡蛋、水淀粉、生姜、葱花

调料:生抽、老抽、胡椒粉、盐

制作方法:准备一小块的牛肉,把牛肉横着切成薄片,切得越薄越好,横着切出来的牛肉会更加嫩滑。把牛肉装入盘中来腌制一下,放入半勺生抽、一点点老抽、适量的胡椒粉、倒入2小勺水淀粉,最后挤入一点生姜汁,把牛肉搅拌均匀。

最后倒入少许的食用油,把牛肉继续搅拌均匀,腌制30分钟。碗中打入4个鸡蛋,放入适量盐、适量胡椒粉,最后倒入小半杯水淀粉,把鸡蛋搅拌均匀备用。倒入一点水淀粉会更加嫩滑。

接下来准备下油锅啦锅里倒入食用油,烧到冒烟,然后把火关了,等2分钟左右,让油温稍微降下来,这样子可以防止牛肉粘锅。时间到了之后,开小火,把腌制好的牛肉倒进去煎,先不要翻动,煎好一面继续煎另外一面。牛肉煎熟之后,把火关了,等2分钟,让油温降下来。时间到了之后,开小火,把准备好的鸡蛋液倒进去。

🐔🐔🐔鸡蛋液倒入锅里,马上撒上一些葱花#,接着用锅铲轻轻地把锅底凝固的鸡蛋液往边上推,让没凝固的鸡蛋液流到锅底继续煎,就是这样子一直不停的推。直到鸡蛋液差不多全都凝固为止,全程用小火。鸡蛋液煎到8-9成熟就可以了,大概要煎20秒左右,时间到了之后就可以关火出锅

西红柿牛肉鸡蛋面的做法

准备一斤牛肉,清洗干净,切成块,然后锅中加油,油温7成热,下入牛肉,放入葱姜蒜干辣椒一起炒,然后加入水炖,然后清洗番茄切成小块放入锅里和牛肉一起炖。等待牛肉好了,就可以放点盐,然后起锅。

另外再拿一个锅,把水烧开,下入面条,盆里舀一碗番茄牛肉汤,把煮好的面条放在盆里,再加一点香菜就可以了

西红柿炖牛肉鸡蛋

1. 准备好所用的食材,牛肉切小块浸泡1小时,清洗干净血水,西红柿洗净外皮,配料备好。

2.把牛肉块放入高压锅,加水没过牛肉。设置炖肉功能,高压15分钟左右,把牛肉炖软炖熟。

3.炖熟的牛肉,捞出温水清洗一遍,放入盘子里备用。

4.高压锅炖牛肉的时候,我们来处理好西红柿,把西红柿表面切十字花,倒入开水,浸泡1分钟,可以使西红柿轻松去外皮。把西红柿切成滚刀块装盘备用。

5.生姜、大葱、大蒜,切碎装盘备用。锅里倒入适量植物油烧热,放入葱姜蒜碎,炒出香味。放入牛肉块,翻炒拌匀,炒1分钟左右。

6.放入番茄酱,和牛肉一起翻炒拌匀,使牛肉块均匀裹上番茄酱。把西红柿块倒入锅里,翻炒拌匀至西红柿变软,飘出香味。

西红柿牛肉鸡蛋汤的做法大全家常

这个汤我是这样做的:

1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下,这样可以去除牛肉的末和杂味。

2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。

3、重新加清水把牛肉放入炖汤。

4、把准备好的番茄切好分成两份。 在另一个锅子里先加油煸洋葱,然后加入一份番茄,一起煸熟烂,油可以少放些,因为番茄自己会出油的。

5、等牛肉汤的锅子滚了之后,把煸好的洋葱和 番茄倒入汤锅里煮。

6、在汤接近达到你要的浓度,肉达到你要酥烂程度之前,再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。好了之后再加盐。糖的话看需要,如果洋葱多的话,糖都不用放,因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的,因为番茄鲜味太足了。这样做出来的汤,既番茄味和牛肉结合得很好,又可以吃到成形的大块番茄肉,而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱,就已经非常浓郁了。

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