香韭菜肉饼的家常做法大全图解(韭菜香菜猪肉馅饺子的做法)

韭菜香菜猪肉馅饺子的做法

主要食材：

饺子面粉、清水、猪肉、九菜、白菜、姜末、生抽、食用油、香油、胡椒粉、盐

制作过程：

1、首先和面，包饺子的面粉，最好选用高筋粉或是专用饺子粉，面皮不但筋道还有弹性，它还不容易破。面盆中倒入适量的面粉，边倒清水边搅拌，直到无干粉后，下手揉成面团。然后让它松弛10分钟，再次揉一揉，面团表面会更加细腻光滑。面团和好后，要及时用潮湿的屉布盖上或是用保鲜膜密封好醒发。

2、取几个白菜叶，清洗干净，切丝切丁再用刀剁成碎状，用少许食盐腌上一会儿。

3、肉馅用适量的生抽、姜末、盐、胡椒粉、食用油、香油搅拌均匀。

4、择好韭九菜，清洗干净，沥干水分。先切去九菜的根部（丢掉原因大家应该清楚就不多说了），然后切碎放入肉馅中。

5、剁好的白菜腌出了一些水分，用手再挤一挤，可避免包饺子过程中它出汁水，放入馅料锅中，先不要去搅拌，待面皮准备好后，再搅均匀。

6、取出面团，搓成长条，切成大小相同的面剂子，搓圆按扁。

7、用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮。

8、这时用筷子将馅料搅拌均匀，这样做可、保证锅中不会出现汁水。

9、从馅料锅中取适量的馅料放在面皮上，用自己熟练的包法（或包或捏或挤），将它包成饺子形状即可。有的南方人不太会包饺子，其实没有关系，只要你的饺子不露出馅儿就可以。

韭菜香菜猪肉馅饺子好吃吗

 主料：普通面粉适量、猪肉馅适量、虾仁适量、白菜适量、韭菜适量、木耳适量

辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、味极鲜适量、花生油适量

猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤：

1、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置半小时。

2、青虾解冻去头去壳去虾线。

3、木耳泡发去蒂洗净。

4、大白菜洗净。

5、韭菜一绺。

6、大白菜搅碎或剁碎。

7、放入一小勺盐静置十分钟杀出水分。

8、青虾切成小粒，韭菜切碎，木耳切碎，姜末备用。

9、猪肉馅适量，放入生抽，味极鲜，鸡精，香油，盐，花生油调匀。

10、放入虾仁例和姜末木耳，继续朝一个方向搅拌均匀。

11、继续朝一个方向搅拌均匀。

12、白菜攥出水分，放入肉馅儿中。

13、最后放入韭菜末拌匀。

14、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入馅料，包成自己喜欢的形状。

15、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，约三四分钟。

16、好了上菜 开吃了。

韭菜香菜猪肉馅饺子的做法大全

原料

猪肉馅、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽

做法

1.先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会

2.先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀

3.冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里

4.把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟

5.把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，

6.沾点醋，可以吃了

韭菜香菜猪肉馅饺子的做法窍门

饺子馅儿常见的做法有白菜猪肉馅，韭菜鸡蛋饺子馅等。无论调哪种饺子馅葱姜蒜不能少，另外做饺子馅儿要先将肉馅腌制入味，然后再与蔬菜或其他调料混合搅匀。

调饺子馅料干时还要善用油以及水，让馅儿不太干，最后和馅直接上手，更快更有弹性。

首先肉先打散，先别放盐，如果先放盐，肉发紧，在点水，把肉打散，在放生抽，发料，打上劲，这样做出来的饺子馅，有QQ感，也不发柴，也没有生酱油味道。

韭菜香菜猪肉一起可以包饺子吗

三十饺子馅有韭菜肉馅，白菜肉馅，韭菜肉，久财。白菜肉，百财，还要根据家庭喜欢的口味包饺子，三十饺子也可以牛肉羊肉馅，初一早上必须吃素馅饺子，寓意一年素静没有乱事。韭菜鸡蛋虾仁，韭菜海米木耳等素馅饺子。好吃又解腻。

韭菜猪肉馅可以放香菜吗

饺子是华人特有的食物，承载着泱泱大国几千年饮食的精髓。饺子普遍在我国北方食用，特别是淮河以北地区，春节晚上十二点必须吃饺子迎接新的一年的到来，寓意把所有不好的都捏在饺子里给吃掉了，新年顺顺顺。大白菜水饺里面放香菜再放韭菜的口味很特别，味道不适合大众。