菠菜煮土豆的做法大全家常(菠菜烧土豆)
菠菜烧土豆
材料 主料:菠菜500g、土豆200g、鹌鹑蛋5个; 辅料:油适量、盐适量、八角适量、酱油适量、虾皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、粉丝适量菠菜炖土豆1 菠菜择去根,黄叶,洗净,入沸水略氽烫,捞出用凉开水过凉,沥干切段。
2 土豆去死皮切成条块状,切好后泡水里。
3 锅置火上,放油烧热,放入虾皮,葱,姜,蒜爆香。
4 放入土豆爆炒一会儿。
5 加入适量清水,盖得住土豆表面即可。
6 放少量八角,适量生抽,适量盐,一个干红辣椒,盖上锅盖把土豆炖熟。
7 土豆熟后放入鹌鹑蛋。
8 放入沥干水分的菠菜。
9 放入适量粉丝。
10 根据口味放入适量鸡精即可。 小贴士 1.加清水时勿多也勿少,稍微没过土豆就好,如果喜欢喝汤的可以多加一些水。
2.粉丝可以换粉条,但要提前放,因粉条不易熟。
如何做菠菜土豆汤
材料土豆,山药,糯米粉,鸡精,盐,胡椒粉,牛奶,面包糠,甜辣酱做法1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。
2、土豆趁热捣碎成泥,山药去皮切小丁。
3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
4、放在备好的面包糠中,两面都裹上面包糠。
5、下锅开始炸,炸到两面金黄即可,可浇上甜辣酱。
菠菜和土豆怎么炒好吃
先把菠菜焯水放一边待用,起锅烧油同上倒入胡萝卜土豆丝翻炒。差不多的时候最后倒入菠菜加入适量佐料快速起锅
菠菜土豆汤的家常做法
【蛋花汤】
原料:母鸡柳肉200克,火腿肉50克,鸡蛋清120克。调料盐6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,湿淀粉少许,凉汤适量。
做法:
将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。
【鸡蛋香菇韭菜汤】
原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g
做法:
1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。
排骨玉米山药汤
食材:山药1根、玉米2根、排骨500克、盐适量
第一步:锅里烧开水,焯一下排骨去除血水血沫,捞出用清水再清洗一次。(汤要煲得清澈,这步很重要哦!)
第二步:清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中,加适量水烧开,烧开后加入切块的玉米,再次烧开。
第三步:烧开后再加入刨皮切块的山药,煲开,调中火继续煲一个小时以上,最后加盐调味即可。
一【番茄牛排汤】
材料:牛肋500克,西红柿2个(400克),铁棒山药半瓶(200克),胡萝卜1个(130克),玉米1个(180克)
调料:葱1粒,姜4片;盐2小勺、米醋2小勺、
做法:牛排和冷水一起下锅,用大火煮,等泡沫漂出来后用小火煮2-3分钟,捞出洗,西红柿、玉米和胡萝卜山药都要洗干净切成小块,在自动锅里放入牛排和所有蔬菜、葱姜,一次加水,煮粥钥匙,一个小时,慢慢煮到汤浓,再加盐和少许米醋,充分搅拌调味。
二【虫花草排骨汤】
材料:肋条400克,虫草150克,小葱1粒,姜8片;盐1小勺,米醋少许。
做法:将水倒入锅中,放入排骨,用小火煮至起泡,1-2分钟后捞出清洗,在炖锅里加入大量清水,放入煮好的排骨、虫草、葱姜,用大火煮,打开锅后,用小火煮1小时左右,在骨肉变软之前加入盐,加入少许醋调味。
二【虫花草排骨汤】
材料:肋条400克,虫草150克,小葱1粒,姜8片;盐1小勺,米醋少许。
做法:将水倒入锅中,放入排骨,用小火煮至起泡,1-2分钟后捞出清洗,在炖锅里加入大量清水,放入煮好的排骨、虫草、葱姜,用大火煮,打开锅后,用小火煮1小时左右,在骨肉变软之前加入盐,加入少许醋调味。
【虾仁豆腐汤】
材料:一盒松鼠豆腐(320克)、80克虾、100克泡发黄花菜、60克木耳、60克芹菜。
调料:4片姜,1包韩味味增汤。
做法:将鲜虾放入锅中,加入冷水和姜片,用大火煮开后将泡沫去掉,用中火煮5分钟灭火,然后捞取虾,剥壳留虾仁,煮虾汤,过滤小锅使用,黄花菜把头发泡干净,骆驼豆腐撕开外皮,用刀切成小块,在煮虾的汤里加入一包味增汤,充分搅拌,放入豆腐的黄花菜用大火煮,打开锅后,软豆腐浮起,加入木耳虾稍微煮一下,最后撒上芹菜,搅拌均匀后关火。
【虾萝卜丝汤】
材料:红萝卜220克,虾260克,花生60克,泡发木耳40克。
配料:1小段葱、6片姜、1小勺盐、1小勺面粉。
做法:将清水倒入锅中,加入葱姜和虾,打开锅煮3-5分钟,关火,捞取后,剥去虾壳,取虾丝,留下虾仁,将汤过滤到别的锅里,抓点儿花生米,稍早泡一下再剁碎,木耳和萝卜丝,在面粉里加入一半以上的水,充分混合使用。
放入虾汤锅,在火上,放入萝卜丝和花生捣碎,用大火煮后,旋转中火煮至花生熟,萝卜丝蓬松,放入虾和木耳,再煮,将小麦粉的一半水充分搅拌后放入,一边倒入一边搅拌,煮后加入盐调味。
【冬瓜羊肉汤】
材料:冬瓜500克,羊肉500克。
食材:葱半粒,姜1小块,青椒1小勺,甜料酒1小勺,盐1小勺。
做法:冬瓜洗净去皮切成大块,将羊肉切成大块的羊肉块放入锅中,加水,沸腾后持续煮1~2分钟,泡沫飘散后关火,把羊肉块捞起用温水洗,然后在锅里放入冬瓜块,放入煮过的羊肉块和所有的调味料,加入清水,将铸铁锅放入烤箱,160度蒸45分钟,汤汁甜,羊肉充分品尝冬瓜的清淡味道,柔软可口。
菠菜烧土豆的做法
原料:菠菜、 五花肉、土豆、冻豆腐、宽粉条
调料:葱姜、 蒜、 大料、 花椒 、酱油 、盐 、油 、鸡精
做法:
1、菜切细丝,冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片,肉切片,粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块,葱姜蒜切碎。
2.炖制:炒锅上油,油热放花椒大料,待变色略黑时放葱姜蒜爆香,倒入肉片翻炒几下,撒适量酱油,放土豆,翻炒几下,加足水炖至土豆八分熟,加适量盐
3.放入酸菜,翻匀,依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉,慢火炖
4.13分钟后,放冻豆腐片,盖盖接着焖几分钟后翻匀
5.放粉条(铺到菜面上),加盖焖一会
6.揭盖儿,把菜搅匀,撒葱花,出锅。
菠菜炖土豆片的做法
食材用料:豆腐250g,菠菜1kg,土豆5个
1, 将豆腐切成薄块状
2,将菠菜切成1厘米的小段 然后放入开水锅里 炒水1分钟 捞出菠菜 将水捏干
3,将土豆切成竖条状 ,过油 ,放入葱段蒜片 花椒面一小勺 ,两勺盐 ,让入土豆 翻炒 ,倒入足量的水 ,在高压锅里焖12分钟, 同时可以将米饭洗好 ,焖在高压锅上层 ,蒸米饭
4,将捏干水分的菠菜倒入锅中 把土豆捣碎 烩3分钟左右即可
5,过油葱蒜,放花椒面,到半勺水/或者菠菜锅里的汤,放入豆腐, 再放一勺盐 ,烩豆腐
6,豆腐烩3分钟左右 ,不要太老, 再放入味精少许
7,将烩好的豆腐倒入菠菜中 拌均匀即可
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