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茄汁大虾的做法家常菜(茄汁大虾怎么做好吃)

2023-03-21 22:50:08家乡菜谱3

茄汁大虾怎么做好吃

1.首先我们准备一下食材,鲜活的大虾在清水中清洗干净,剪去虾脚、虾枪,最好剪的整齐一点,这样就餐体验才好。

2.在虾背处划一刀,这样更好地入味,下刀时稍微偏一点,免得切断虾线,把虾线挑出,再次冲洗干净备用。

3.然后,我们把虾腌一下,把处理好的大虾,清洗干净后,放入盆中,在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥,拌匀后腌制10分钟。

4.接着准备辅料,生姜一块,切成姜末备用,小葱两根,切成小段备用。

5.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内加入适量的植物油,充分滑锅,滑好锅后倒出热油,加入凉油,然后把腌好的大虾倒入锅中。

6.开中小火慢煎3分钟,期间不停晃动炒锅,让虾均匀受热,一面煎黄后翻过来煎另一面,慢慢煎出虾油,虾油起泡时,倒入切好的姜末,翻炒出香味。

7.3分钟以后,大虾已经煎熟,煎至两面金黄,然后加入番茄酱5克,翻炒均匀给大虾上色,从锅边淋入适量清水,水烧开后,开始调味。

8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克,增加酸爽的口感,翻炒均匀给虾入味,然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度,汤汁收浓后,倒入小葱段点缀,翻炒几下即可出锅装盘。

茄汁大虾怎么做好吃又简单

茄汁大虾食材介绍虾350克,番茄酱一小碗,蒜六瓣,料酒适量,生粉适量,盐适量,糖适量,茄汁大虾的做法步骤1、虾处理好加料酒盐 生粉腌制10分钟2、炒锅热油爆炒大虾,金黄捞出3、锅热加油放大蒜炒香,加番茄酱盐 糖炒成茄汁4、加入大虾炒匀即可出锅5、装盘,忘了加葱点缀了

茄汁大虾怎么做好吃又简单窍门

主料

海虾400克

辅料

番茄酱35克

盐适量

糖适量

胡椒粉少许

黄酒少许

1. 茄汁大虾食材---大虾。

2. 大虾买回来用水泡一会,然后去掉虾须和虾腺。

3. 然后热锅凉油六成热放入大虾用大火翻炒。

4. 然后大虾变色后放入一些料酒翻炒。

5. 等大虾完全变色,有红油出来后出锅备用。

6. 炒锅另起锅,放入少许油,油热后放入葱姜炸香。

7. 然后把葱姜去掉放入番茄酱。

8. 等番茄酱炒熟出红油即可放入盐、糖、胡椒粉。

9. 然后倒入大虾翻炒均匀,淋上少许的醋,即可出锅。

茄汁大虾怎么做好吃视频

食材:虾适量、蕃茄酱适量、蒜少许、盐少许、白糖少许、水淀粉少许、食用油少许、鸡精少许。

1.虾去头,从虾背的第三节用牙签挑出虾线。

2.油热后放入蒜煸香。

3.放入蕃茄酱煸炒出香味。

4.再把虾,白糖,盐放入锅中煸炒,起锅前放入鸡精和水淀粉煸炒均匀即可。

5.炒熟后入盘放,撤点葱花点缀。

茄汁大虾的做法家常

1.首先我们准备一下食材,鲜活的大虾在清水中清洗干净,剪去虾脚、虾枪,最好剪的整齐一点,这样就餐体验才好。

2.在虾背处划一刀,这样更好地入味,下刀时稍微偏一点,免得切断虾线,把虾线挑出,再次冲洗干净备用。

3.然后,我们把虾腌一下,把处理好的大虾,清洗干净后,放入盆中,在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥,拌匀后腌制10分钟。

4.接着准备辅料,生姜一块,切成姜末备用,小葱两根,切成小段备用。

5.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内加入适量的植物油,充分滑锅,滑好锅后倒出热油,加入凉油,然后把腌好的大虾倒入锅中。

6.开中小火慢煎3分钟,期间不停晃动炒锅,让虾均匀受热,一面煎黄后翻过来煎另一面,慢慢煎出虾油,虾油起泡时,倒入切好的姜末,翻炒出香味。

7.3分钟以后,大虾已经煎熟,煎至两面金黄,然后加入番茄酱5克,翻炒均匀给大虾上色,从锅边淋入适量清水,水烧开后,开始调味。

8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克,增加酸爽的口感,翻炒均匀给虾入味,然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度,汤汁收浓后,倒入小葱段点缀,翻炒几下即可出锅装盘。

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