猪肝炒菠菜做法大全家常窍门(猪肝炒菠菜的功效与作用)

猪肝炒菠菜的功效与作用

材料

猪肝250克、菠菜300克。油2大匙，酱油1大匙，绍酒1／2大匙，醋1小勺，白糖2／3小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒粉、葱片、姜末少许，淀粉适量。

做法

1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

猪肝和菠菜怎么烧

菠菜可以炒鸡蛋、炒猪肝等。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

猪肝炒菠菜的功效窍门

食材

猪肝: 200g；菠菜: 150g；油: 适量；盐: 适量；葱: 10g；姜: 5g；老抽: 1勺；料酒: 1勺；淀粉: 5g；

步骤

准备好所需的食材：猪肝、菠菜，菠菜洗净。

将猪肝切片，用清水泡去血水，洗净捞出，加入淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。

葱、姜切末。

锅中放适量水，猪肝放入焯烫。

变色后捞出。

炒锅放油烧热，放入葱、姜炒出香味。

将猪肝倒入。

翻炒均匀，加入老抽。

放入菠菜。

加入适量盐。

菠菜炒熟即可盛出。

菠菜炒猪肝中用猪肝配菠菜的食疗价值是什么?()

1、将菠菜洗净后用开水烫一下捞出放在盘子里备用。

2、大约5到6元钱的猪肝，如果感觉太大可以再切小块。

3、锅热后放油。

4、油温七成热时放入葱和花椒爆香。

5、放入猪肝翻炒。

6、放入菠菜后翻炒均匀。

7、盖上锅盖。

8、水分快干时放入适量的盐，出锅。

扩展资料：

猪肝，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝养目、养血、营养保健等作用。菠菜，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等10多种营养素。猪肝炒菠菜，鲜美可口，养血明目，男女老少皆宜。

猪肝炒菠菜的做法大全窍门

菠菜和猪肝一起炒好吃。

食材菠菜二百克，猪肝三百克。

调料，葱切粒，将切丝，蒜切片，小米椒2，3个切粒，生抽少许，耗油一匙，五香粉少许，鸡精少许，盐适量。

准备，菠菜择洗干净，焯水一分钟过凉水，捞出沥干水分备用。猪肝泡净血水，切片备用。

做法，锅中放油，油热放葱姜蒜五香粉小米椒爆香，放入猪肝翻炒至熟，放入生抽，耗油，菠菜翻炒，最后放入鸡精，盐，翻炒均匀。出锅装盘。

菠菜炒猪肝的营养

菠菜和猪肝一起炒好吃。

食材菠菜二百克，猪肝三百克。

调料，葱切粒，将切丝，蒜切片，小米椒2，3个切粒，生抽少许，耗油一匙，五香粉少许，鸡精少许，盐适量。

准备，菠菜择洗干净，焯水一分钟过凉水，捞出沥干水分备用。猪肝泡净血水，切片备用。

做法，锅中放油，油热放葱姜蒜五香粉小米椒爆香，放入猪肝翻炒至熟，放入生抽，耗油，菠菜翻炒，最后放入鸡精，盐，翻炒均匀。出锅装盘。