干子炒青菜的做法大全家常(干子炒青椒的做法窍门)

干子炒青椒的做法窍门

1,先把锅放在火上控干水分.2,倒入色拉油.记住,如果是花生油,要等到油冒烟时关火,稍冷切一下.如果是大豆油,那就至八分热时关火.第3步,把辣椒放入捞子里,加上干子下去入锅炸至略显黄褐色停止。注意要不停地晃动丝捞子，以防部分辣椒油炸不足或过度。

第4步,当然是炸好取出了。或者也可以先做以上步骤，再和干子一起炒

干子炒青椒怎么做好吃

1、青椒选个大皮薄的那种。

2、中间分开切好去辣筋。

3、因为我怕太辣，所以一般会把青椒里面白色线条去掉，友情提醒去的时候最好带一次性手套，要不然会辣手。

4、香干，茶干都可以根据自己喜好选择。

5、尽量把大小切的一样，均匀入味。

6、油适量。

7、煸炒辣椒。

8、盐自己把握，糖，醋，生抽少许，记得少许，一点点就可以发生神奇的变化。继续煸炒上色，等辣椒变软倒入香干翻炒均匀。

9、炒好后直接装盘。

干子炒青椒的做法窍门视频

主料

豆干5片 五花肉200g

蒜苗50g 红椒一个

辅料

油适量 盐适量

酱油2勺 豆瓣酱1勺

姜2片 料酒适量

豆干炒肉的做法步骤

1. 菁选酱油。

2. 五花肉切片。蒜苗切段。红椒切丝。姜切丝。豆干切条。

3. 坐锅烧热后放油炒香姜出味。

4. 放五花肉下去翻炒均匀至金黄。中途加适量的料酒去腥。

5. 加红椒和蒜苗段炒香。

6. 均匀炒散。

7. 然后加切好的豆干一起翻炒均匀。

8. 放入适量的酱油。

9. 撒下蒜苗葱段。

10. 加一勺盐调味。

11. 适量的豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。

12. 成品。

小贴士

可以按照自己喜欢的调味料放入

青椒干子炒肉丝窍门

干竹笋炒肉的做法步骤

步骤 1

干竹笋用水泡发，清洗后沥干水分，干竹笋的泡发率很高，一次不要泡太多。自己晒的竹笋干泡出来的水是清的，有些买的笋干泡出来的水是咖啡色的，一定要多洗几遍，洗到泡竹笋的水是清澈的为止。

步骤 2

火腿肉切成薄片，有骨头的地方剔出来。火腿肉可以换成瘦肉或者五花肉

步骤 3

干香菇泡发清洗干净切成条，大蒜切片，青椒和小米椒切小段

步骤 4

热锅放油，放入大蒜和干香菇翻炒出香味

步骤 5

放入泡发的干竹笋，加低盐生抽翻炒上色，加一点水焖2分钟

步骤 6

加入火腿肉片翻炒均匀

步骤 7

加入青椒和小米椒翻炒断生，加葱段提香，一道好吃又下饭的干竹笋炒肉片就做好了

步骤 8

笋干简单一炒香润下饭，家人超爱吃

干炒青椒的家常做法

炒干红辣椒的方法：

主料：干辣椒 适量食用油 适量方法1：先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。

2：锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。

3：把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。

干子炒青椒的做法窍门是什么

用料

百叶皮 若干（随自己啦）

生抽 若干（都要腌制到）

鸡精 2勺

大蒜 若干（对自己口味）

辣椒粉 若干（吃辣的多放一点）

孜然 若干

白芝麻 若干

蚝油 2勺

芝麻油 2勺

辣干子的做法步骤

步骤 1

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准备材料一。

步骤 2

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大蒜切碎，越碎越好，但是不能用绞肉机，最后拌的时候会成块。

步骤 3

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买回来的百叶皮切成三角形，用生抽➕鸡精腌制2小时入味。生抽要腌到每个地方，底下还留一点。

步骤 4

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腌制好后，放多一点油，我家用的自制菜油，加了几颗胡椒去味。油热（冒泡）后关小火准备炸豆皮。

步骤 5

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轻轻放入豆皮，划开（我都是用筷子）。热油下锅炸的才会这样（豆干有泡泡）。不然就和炒菜一样，硬硬的。

步骤 6

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炸的时候多翻一下，大概这样就差不多了。喜欢吃硬一点的可以多炸一下。

步骤 7

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都已经炸好啦！准备下一步了！

步骤 8

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蒜蓉炒干炒香，大概炒成这样！没有水分就好！

步骤 9

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加入孜然爆香！加入两勺蚝油提鲜。

步骤 10

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转小火，加入辣椒粉，辣椒粉随自己口味啊！

步骤 11

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加入已经炸好的豆干充分拌匀，过程中加入白芝麻和芝麻油成分拌匀即可。

青椒炒干子先炒干子还是青椒

干面炒青辣椒

【食材】：5根青椒，1个鸡蛋，小半碗面粉

5根青椒是家用盘1盘的量；

在购买尖椒、辣椒或青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、无裂口的，可以用手捏一下蒂部，如果有点焉儿，就是不新鲜的；

将辣椒切成大小均匀的圈，如果手被辣椒辣到，可以用醋洗一下可以缓解；

一盘菜一个鸡蛋就够了，鸡蛋太多容易使面变酥，不容易和辣椒圈粘连

【配料】：1瓷勺油、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺花椒粉

【过程】

1、准备一稍大点的碗或小盆儿，先倒入搅碎的鸡蛋，放入盐、胡椒粉及花椒粉；

2、倒入辣椒，并放入面粉，搅拌均匀，使每个辣椒圈上都粘有面糊；

使三者拌匀的过程中，使用家用的一次性手套，一是干净卫生，二是搅拌更均匀

3、锅内倒入油，加热，待油五六成热后，倒入拌匀的辣椒圈；

五六成热时，油面向四周翻动，略有青烟升起

4、来回翻炒几下，注意翻炒不要太频繁，容易搅碎，使面和辣椒圈分离；但同时也要注意面可不要糊锅咯；

5、待面焦黄后，出锅，盛盘；

6、火烧或烙馍饼卷上点辣椒圈，哇，真的很好次呢！

小时候吃的时候还在想这面是怎么裹在辣椒圈里呢？其实这道菜真的很简单，食材也是到处可见，爱吃辣的童鞋们不妨试试吧，辣椒也能吃出不一样的感觉！