五花肉炒辣椒做法大全家常(五花肉炒辣椒的做法大全家常)

五花肉炒辣椒的做法大全家常

准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。

2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。

五花肉炒辣椒的做法大全家常菜

工具/原料

肉馅 (实际需要)

青椒 (四个)

葱 (实际需要)

蒜 (4瓣)

小葱 (5根)

姜 (6片)

花椒 (一点点)

甜面酱 (2勺)

豆瓣酱 (1勺)

香油 (1勺)

糖 (2勺)

五香粉 (2克)

料酒 (一勺)

生抽 (1汤勺)

味极鲜 (1勺)

冰糖 (几颗)

方法/步骤

1.青椒切合适的段，中间切一刀；肉剁馅，也可直接买现成的肉馅.

2.花椒和姜末分别泡热水，准备小葱末，大葱和蒜未

3.肉馅中放入小葱末，甜面酱，豆瓣酱，五香粉

4.继续放入黄酒，糖，味极鲜和泡好的姜水几勺以及花椒水几勺

5.放入香油，然后开始搅拌肉馅.

6.搅拌至出绒，水少了就加泡的花椒水，尝尝味道，有点盐味就可以，不用咸，因为一会儿还得再炒.

7.青椒们都塞满了馅！

8.锅里放油，油温上来后，先把青椒两头用热油封口定型，然后中火陆续煎至虎皮状.

9.煎好后盛出.

10.重新起锅倒油，煸葱蒜.

11.倒入青椒.

12.加入几颗冰糖.

13.加入海鲜酱油.

14.加入少许清水，大火烧开.收汁即可

五花肉炒辣椒怎样做

1首先将准备好的青椒，去蒂去籽，洗净，切成小块。

2将猪肉用清水清洗下，切成小块。

3起锅烧油，油热后放入几个八角，放入切好的猪肉，快速翻炒，炒至半熟。

4接着在锅中放入沥干水分的青椒块，继续翻炒，炒至菜熟。

5在锅中放入半勺老抽、一勺酱油和适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

6这样一盘营养美味的青椒炒猪肉就做好啦。

五花肉炒辣椒怎么做好吃不腻

那就是我们生活中最爱吃的一种食物了，吃起来口感非常好，平时大家喜欢吃的话，买一些放在冰箱里面就可以了，那么小炒肉和回锅肉的区别是什么呢？

回锅肉在水中煮到半熟后再下锅煎炒，所以叫回锅肉，而且这个小炒肉不用回锅，就是把它炒熟就可以了，我个人比较喜欢青椒炒肉，到时候把青椒洗净切成小段，把西兰花掰成小块，放在锅里焯一下，把瘦肉洗净切成细丝，然后就把它们放在锅里，盖上豆瓣酱，味精，盐焖炒十来分钟也就行了。

五花肉炒辣椒的做法大全窍门

步骤/方式一

首先我们准备二荆条300克，去掉辣椒蒂之后再切成滚刀片备用，不能吃辣的同学可以用大青椒代替

步骤/方式二

准备小米辣几个切成小片备用

步骤/方式三

准备蒜苗2根拍散之后斜刀切成小段备用。

步骤/方式四

准备大蒜和生姜各15克拍散之后剁碎备用。

步骤/方式五

下一步开始准备主料，准备五花肉1小块去皮之后切成薄片备用（约150克），同学们五花肉必须切得越薄越好，这样更容易炒香爆出猪油。

步骤/方式六

准备里脊肉1小块逆着纹路切成薄片备用（约100克），同学们加里脊肉的目的是让成菜肥瘦均匀，使其适合更广泛的人群食用。

步骤/方式七

下一步开始腌里脊肉，碗中加入少许食用盐，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，加入蛋清2克之后抓拌均匀。

步骤/方式八

中途加入少许的干淀粉拌匀，加干淀粉可以保持里脊肉嫩而不柴。

步骤/方式九

最后加入适量的植物油拌匀即可，目的是防止下锅起团。

步骤/方式十

下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后将切好的辣椒下锅干炒2分钟，这一步的目的是提前将辣椒炒香，同学们切记这一步必须保持中火防止炒糊。

步骤/方式十一

将辣椒炒出虎皮状即可倒出备用

步骤/方式十二

首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。

步骤/方式十三

然后将切好的五花肉下锅爆炒1分钟，这一步的目的是将五花肉爆香炒出猪油，同学们家庭小灶则需要2分钟。

步骤/方式十四

分钟之后将腌好的里脊肉下锅翻炒几下炒至8成熟，中途加入剁好的姜蒜末爆香。

步骤/方式十五

里脊肉炒至8成熟之后下一步开始调味，锅中加入蚝油6克，加入生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，最后加入老抽2克调色。

步骤/方式十六

翻炒均匀之后将处理好的辣椒下锅翻炒均匀

步骤/方式十七

最后再加入切好的蒜苗炒至断生即可出锅装盘

五花肉炒辣椒怎么做好吃视频

1. 猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀，腌制10分钟；白菜洗净，分开彩叶、菜帮，切小段；木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；红椒洗净切小段；大蒜切片，生姜剁成蓉 2. 锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味，盛出备用 3. 锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软 4. 最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可