杏鲍菇炒白菜的做法大全家常做法(杏鲍菇炒奶白菜)
杏鲍菇炒奶白菜
杏鲍菇是一种具有浓烈香味的食物 ,并且它里面的营养成分非常丰富,不过这种食材还是有自己的局限,它不能和芹菜、香菜、茴香菜、大白菜等一起炒,因为这些食物会冲淡杏鲍菇本身的味道,此外杏鲍菇是菌类食物,洗净之后一定要先焯水,然后再做成各种菜食用。
杏鲍菇和奶白菜能一起吃吗
首先是准备白菜:这里只选用白菜叶哦。想保留白菜叶的香味,一定要用手撕哦。做菜的时候为了防止串味,尤其是刀金属的味道,能用手撕的就不建议用刀切哦。白菜用手撕好后用水泡上备用。
准备丸子:这里建议使用火锅丸子中的小丸子或者是素丸子,不建议使用肉丸子哦,个人觉得素丸子不串味哦 。
炒制:葱花先爆香,然后放入白菜叶,炒匀后放入一点点水,把白菜炒熟后放入火锅丸子,然后添上热水。等热水开锅哦。这里热水要多放一些哦。
准备粉条:个人建议粉条先用刀切断减少吃的麻烦,粉条是非常吸水的,如果热水放少了,粉条还没熟呢就已经没有汤了,而且粉条在水里边泡的时间越长,汤里边的水分就没有啦,所以粉条宁可少放一些最好是一顿就都吃完哦。
放入粉条后,加入适量的盐,十三香,鸡精,虾皮入味,搅拌均匀,等粉条熟后就可以出锅啦。白菜丸子汤就做好啦。
最后补充一点的是如果没有粉条也可以放入粉皮或者是粉丝都行,这个依照个人口味就可以啦。但是原则还是这些东西要适量因为他们的吸水能力都是超强的哦。
杏鲍菇炒奶白菜怎么炒
用料五花肉 将近1斤(7瘦3肥)白菜 1颗干香菇 20朵葱 适量(喜欢葱香就多放)蚝油 2勺(市面上一般的陶瓷勺)(可不放)料酒 1 勺(市面上一般的陶瓷勺)酱油或生抽 半勺(市面上一般的陶瓷勺)油 半勺(市面上一般的陶瓷勺)鸡蛋 2个(方便搅拌及润滑成品馅料)玉米淀粉 1勺(可不放)黑胡椒 适量(个人口味、可不放)
白菜香菇肉馅(饺子馅)的做法步骤
步骤 1
准备葱还有白菜。
步骤 2
泡发香菇,洗净备用。
步骤 3
香菇抓干水分,切去尾蒂(不介意口感有点硬的可以随意),切小丁。
步骤 4
锅热油,下香菇丁,炒至微黄,放入半勺酱油入味,翻炒出锅装碗,晾一旁。
步骤 5
猪肉馅里加入两个鸡蛋,2勺蚝油,1勺料酒,半勺油,撒点黑胡椒(家里正好有,加调料是个人口味,也可不加),玉米淀粉(目的为了使肉更凝聚,煮出来不容易散),最后加入切好的小葱花,搅拌均匀,晾一旁,让它腌一会。
步骤 6
这个时间处理白菜,白菜切除尾蒂不要,切小丁放入容器中,手捏少许盐撒入,反复抓压挤出水,白菜体积会逐渐变小。(咱不用太多水或太干的白菜)
步骤 7
用力抓压白菜去除多余水分,放入肉馅里,搅拌均匀。完成。
步骤 8
同样方法,还做了盘芹菜猪肉馅的。
杏鲍菇炒小白菜
【菜名】:杏鲍菇炒青椒
【所需食材】:杏鲍菇,辣椒,大蒜,油,生抽,蚝油(菜品和调料根据需求适量)
【烹饪步骤】:
步骤一、把辣椒和蒜洗干净,刀柄把蒜皮拍开,把蒜切成薄薄的片状,刀柄压一下辣椒,切成块儿或者细丝。
步骤二、清洗好的杏鲍菇,用刀面拍几下,并把其用手撕成条,在撕的时候可以从底部向上,这样会容易一些。
步骤三、洗好的锅小火预热,油放进去最好尽快放入蒜片,做到热锅凉油放入。并用铲子把蒜片炒香即可。
步骤四、蒜炒香后倒入撕好的杏鲍菇丝条,用铲子进行翻炒,不过炒的时候可以改用大火。注意一定要多翻炒,防止杏鲍菇粘锅。炒至其变软。
步骤五、肉眼见到杏孢菇条软后,就可放入提前切好的辣椒丝,然后再用铲子不停的翻炒。有技术的情况下可以掂一掂锅。
步骤六、杏鲍菇和辣椒炒的差不多后,我们就要放置调味料了,首先要加入两大勺的生抽,生抽的种类很多家不必慌,放最常见的海天酱油就可以。
步骤七、蚝油一勺就足够了,如果您忌讳这些调料可以少放一些,毕竟他们只是调味的有一点咸味就可以。如果您的口味淡在这里就不用放盐了,但是您口味过重的话可以适量添加。
步骤八、调味料放好后,用铲子不停的翻炒,让杏鲍菇和青菜都能做到入味,翻炒至杏鲍菇表面金黄,就可以出锅了。
杏鲍菇和大白菜的做法
一,食材:白菜1颗,面条适量,鸡蛋2个,香葱1根,洋葱1个,大蒜10瓣,姜1块,黄豆酱1勺,生抽少许,蚝油1勺,盐适量,食用油适量。
二,白菜焖面的做法:
1.首先准备好所有的食材,将白菜掰成一片一片的,然后清洗干净,再切成细条,装入盆里备用。洋葱清洗干净后,切成丝装入盘子里面。大蒜去皮清洗干净后,拍碎再剁成蒜末,姜剁成姜末备用。准备一个碗,把鸡蛋打入碗里,然后搅散备用。
2.起一锅,里面放入适量的食用油,然后先把油烧热,倒入鸡蛋液,先把鸡蛋液炒熟,然后装入碗里备用。
3.再起一锅,里面放入适量的食用油,然后倒入蒜末,先爆出香味来。接着倒入白菜丝,翻炒均匀。再倒入洋葱丝一起翻炒均匀,直到白菜变软。开始调味,放入1勺黄豆酱,少许生抽,1勺蚝油,继续翻炒均匀。然后加入适量的清水,再加入适量的盐,盖上盖子,一起大火煮开。
4.水开后,先盛出一碗汤汁备用。然后把干面条掰成2段,平铺在白菜上面,再把刚盛出来的汤汁淋到面条上面,再倒入炒好的鸡蛋,盖上锅盖,先焖煮8分钟左右。
5.时间到了,用筷子把面条翻拌均匀,看着就特别的有食欲。出锅装盘,再撒上少许葱花点缀一下,这样做出来的面条,汤汁浓郁,咸香味美,葱香扑鼻而来,吃起来也特别的好吃。
杏鲍菇炒白菜好吃吗
青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苔、蒜苗腊肉、腊肉炒葱椒、腊肉炒秋葵、腊肉炒冬笋、腊肉炒荷兰豆、腊肉炒杏鲍菇、腊肉炒饭等。
对于腊肉炒什么好吃,是个因人而异的问题,腊肉炒什么都是好吃的。腊肉作为一种百搭菜,可以和很多菜搭配煎炒,并且各有各的美味。
1、青椒炒腊肉
腊肉是腌制而成的,所以味道比较咸,青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合,是非常好吃的家常菜。青椒切断备用,腊肉从冰箱取出,用温水浸泡,待冰化之后,切片备用。准备姜末,锅中烧油,油热之后,青椒放入锅中爆炒,味道有点呛。青椒翻炒后,腊肉片和姜末也倒入锅中,加适量的料酒、豆瓣酱调味,因为腊肉本身的咸味,口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。
2、腊肉炒蒜苔
蒜苔的营养丰富,和腊肉也是绝佳搭配,下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔,洗干净后切一小段,从冰箱取出腊肉用温水浸泡,冰化后,腊肉切条。锅中放油,油热之后放入蒜苔,翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味,蒜苔炒熟之后,尝味,入味即可放入腊肉条,继续翻炒。大约3-4分钟,即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单,味道综合,不会太重。
3、蒜苗腊肉
蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物,做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材,适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净,切段,锅中加水,放入整块腊肉。煮软后捞出,腊肉切片,备用,肥瘦相间。锅中烧油,蒜苗入锅,适量的生抽,味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片,翻炒均匀,炒熟即可出锅,整个过程比较简单。
4、腊肉炒葱椒
腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法,这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起,闻到都是满满幸福,超下饭的。腊肉炒什么菜好吃
5、腊肉炒秋葵
腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜,两种味道在锅里通过翻炒混合到一起,味道简直好到爆。
6、腊肉炒冬笋冬笋炒腊肉,这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节,大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉,那种滋味不摆了,脆嫩兼备,咸鲜干香,回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要
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