莴笋根的做法大全家常(莴笋根怎么去皮)

莴笋根怎么去皮

莴笋体型较大，不好削皮，在去掉莴笋叶后，可以先用大刀砍去莴笋根部又老又硬的部分，这部分不仅带有大量的泥土和脏污，而且纤维十分粗硬，不宜使用。

砍去莴笋根后，再用小一点的到顺着莴笋竖直的纹路从下往上削去莴笋皮即可。

莴笋的根能吃吗

可以吃。

莴笋空心可能是两方面原因，一是品种和播期问题，例如肉质稀疏的大型莴笋，生长速度较快，根部生长超出叶片的生长，主干营养供求不上导致空心；莴笋播种时间过早，莴笋生长温度不适宜，导致生长停滞出现空心。另一方面是莴笋采收过晚，存储温度低发生的空心现象，与病害、有害微生物入侵无关，只是营养成分降低，口感不如完好的莴笋。

莴笋根怎么处理

能吃。因为莴笋叶子的腐烂速度是比莴笋本身要快很多的，以至于许多人买到莴笋时叶子都已经烂的差不多了，但是不影响根茎的食用。

莴笋 根茎

莴苣的根不是莴笋。

莴苣是菊科植物，也叫“千金菜”。我们平时食用的莴苣和莴笋，分别是莴苣的叶子和茎部。

莴苣露在外面的那一节茎，就是我们食用的莴笋。

莴笋切片清炒或者炒肉都是非常好吃的。不过吃莴苣要趁莴苣鲜嫩的时候吃，等过了时节，莴苣就变得泛苦，不好吃了。

莴笋根怎么去皮快

莴笋的去皮方法： 先将根部老的切，用小刀顺着根部向头部削撕，边削边撕。

1、莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。2、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。3、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

莴笋根茎变粗的方法

莴笋只长叶不长笋是肥水气温的原因！

因为农村的农民们，所种植的蔬菜，都是留着自己食用！所以他们追求的是疏菜的品质与口感！所用的肥料都是农家肥！而农家肥与化肥相比，根本就没有那股猛劲！再加上农村种植的莴笋都是自然生长，而栽种莴笋的时间正值严冬，昼夜温差极大，所以气候限制了莴笋的自然生长，不像温室大棚，就算在严寒的冬季，气温也能满足莴笋生长的条件！所以在农村种植的莴笋，通常要比市面上卖的莴笋要短小一些！况且农民们更不愿意用化学肥料来浇灌自己食用的蔬菜。