黄豆做法大全家常做法(黄豆的做法大全集)

黄豆的做法大全集

1.首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。

2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。

3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。

4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。

晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。

好了，这道粒粒焦香的五香焦豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

黄豆做法大全菜谱

黄豆鸡翅尖

(适量) (适量) (适量)

基本信息

中文名黄豆鸡翅尖口味咸香菜品类型家常菜

正文

所需食材

黄豆(适量) 鸡翅尖(适量) 葱姜(适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 桂皮(适量) 八角(1个) 干辣椒(适量) 鸡精 (适量)

制作过程

详细步骤：

1、将黄豆提前泡好；鸡尖翅洗干净，对半切一下。

2、起锅，倒入油，烧至7-8成热时，放入葱、姜，煸炒出香味，放入鸡尖翅，大火翻炒至变色。

3、放入适量酱油、料酒翻炒。

4、然后放入八角、桂皮、干辣椒，加水没过鸡尖翅。

5、大火烧开后放入黄豆，加点盐，再次烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂。

6、最后加入鸡精和葱花，就可以出锅了。

小鱼咸菜黄豆的做法大全集

用料

小黄鱼 500克

黄豆适量

料酒 勺

盐 克

蒜 瓣

姜 片

红青椒  

生粉  

豆瓣酱  

干辣椒  

鸡精  

蒜苗  

小鱼黄豆蒜苗卤鱼的做法步骤：

步骤 1

小黄鱼切好 用盐跟料酒腌制几分钟 可以去腥

步骤 2

黄豆泡软，姜蒜蒜苗，辣椒等备用好

步骤 3

各种配料备好

步骤 4

起锅烧油煎至两面金黄把鱼肉放到锅一旁，然后把辣椒姜蒜豆瓣酱啥的放入锅里炒一下。

步骤 5

生粉加水拌匀，放入黄豆酱油，鸡精收汁放入蒜苗

步骤 6

盛盘。

黄豆的做法大全集图片

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；

2、350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干

3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；

4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；

8、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了，然后装进无水无油的玻璃罐中

黄豆的做法?

材料：

黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适当。

方法做法：

1、将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出。

2、炒锅烧热，倒适当油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一瞬间。

3、倒入白糖、葡萄酒、酱油，都煮开。

4、改小火再焖一瞬间，再打火收汁，盛出，晾凉就能够吃了。