酸菜猪肉炖粉皮的做法大全家常做法(酸菜猪肉炖粉条的家常做法窍门窍门)

酸菜猪肉炖粉条的家常做法窍门窍门

东北的酸菜猪肉炖粉条的料汁，一般常规是蒜泥酱油，香油，辣椒油！东北猪肉炖粉条还可以在炖的时候放点葱姜蒜！桂皮，八角香叶茴香！再加点骨汤这样炖出来的猪肉粉条吃起来味道更好！先用小火慢炖半小时左右！然后加入粉条再炖10分钟！出锅撒葱花香菜即可！

酸菜猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法

食材：酸菜、花肉、粉条、葱姜、小辣椒、八角。

做法：

1、花肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫；

2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片；

3、粉条提前用温水泡软；

4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用；

5、起油锅，爆香葱姜；

6、下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味；

7、下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内；

8、炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油；

9、出锅后可蘸调味料或辣油同食。

酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门

主料：

五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:

1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅

酸菜炖猪肉粉条怎么做

主料

酸菜300

腊五花肉200

辅料

生姜3片

盐适量

油适量

小米椒3个

白胡椒粉适量

青蒜2根

1.各式材料准备。

2.酸菜，用干净的筷子自瓶中取出备用。

3.腊五花肉洗净浮尘，入锅中煮至8分熟。

4.煮好的腊肉，放温后切薄片。

5.小米椒，生姜切丝。青蒜斜切成段。

6.热锅凉油，入小米椒，生姜丝翻炒。

7.出香味后入酸菜翻炒。

8.炒至水份散尽，酸菜出味。

9.一次性加足水，大火浇开后转小火慢炖20分钟

10.入腊五花肉。

11.汤汁再次沸腾时，撒入适量白胡椒粉。

12.再炖20分钟，撒入青蒜段。

13.煮至青蒜变软，加少许盐调味，撒蒜叶出锅，装入砂锅中，边加热边享用即可。

猪肉酸菜炖粉条的做法大全家常窍门窍门

步骤/方式1

600克五花肉洗干净，切成适当的片

步骤/方式2

150克粉条用水浸泡二十分钟

步骤/方式3

250克酸菜用水多冲洗几遍，然后用水浸泡一会

步骤/方式4

锅里加入适量的水，烧开后粉条放入锅中焯水二分钟，然后捞出在放入水中

步骤/方式5

姜和蒜切成丝，小葱切成小段

步骤/方式6

锅里加入适量的油烧到七成热时，把五花肉放入锅中煸出油

步骤/方式7

然后再把姜、蒜、葱放入锅中煸香

步骤/方式8

最后把酸菜放入锅中，翻炒几下

步骤/方式9

再倒入没过食材的水，大火烧开转中火慢炖30分钟

步骤/方式10

再把焯好的粉条放入锅中炖20分钟，然后再加入盐，炖十分钟即可关火

步骤/方式11

装碗