白螺汤的家常做法(白螺的做法大全)

白螺的做法大全

食材明细

花螺 500克

葱 两条

姜 一块

黄酒 2茶匙

制作方法

1把所有材料准备好。 2花螺洗干净，并沥干水。 3葱洗净，切段备用。 4姜去皮，切片备用。 5锅洗净后放在炉上烘干水份。 6热锅后下油。 7热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。 8加水适量的清水。 9盖上锅盖，大火把水煮开。 10倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。 11倒出装碟，配上您喜欢的醮料。 12新鲜，美味，就是这么简单

白螺怎么做好吃

用料：管角螺 (500克)，姜片 (3片)，大葱段 (2根)，料酒 1勺，生抽 适量，蚝油 1勺，醋 少许

做法：1.准备好所有食材，先把白螺清洗干净

2.把角螺、大葱段、姜片放入锅中

3.放入两勺料酒，加入适量冷水，开火煮

4.水开以后煮5分钟，焖2分钟

5.调制蘸料：葱花、蒜末、小米辣、芥末、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺。

6.煮好角螺，蘸料开吃。

白螺的做法大全窍门

冷水下锅

食材

丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

白螺吃法

主料鲍汁海螺片罐头1罐生菜500g辅料油适量盐适量步骤1.食材：鲍汁海螺片罐头和生菜2.生菜择洗干净，沥干待用3.罐头洗净，用开罐器打开4.热油锅，倒入海螺片和鲍汁5.煮滚后熄火待用6.生菜放入煮锅中焯烫7.捞起8.放入盘子里9.将海螺片码在生菜上面，淋上鲍汁，即可享用

白螺怎么煮好吃又简单

1、清蒸海螺

海螺的肉质鲜嫩，适合清蒸后食用，在清蒸海螺以前一定要把海螺认真清洗，清洗干净以后去掉水分，再加入适量的料酒，精盐以及味精和酱油等调味料腌制半小时，随后取出装在盘子中，放入适量的葱姜，一起入锅隔水蒸熟，蒸好以后的海螺取出，再取一个干净的牙签，用它插住海螺肉取出就能食用。

2、油爆海螺

做油爆海螺时需要准备新鲜的海螺，400克在购买时就要让商贩把海螺的外壳敲碎，回家以后要加入适量食用盐和醋，认真清洗掉它的粘液，以后再把得到的海螺肉切成片状，用沸水焯烫一下。准备水发木耳和猪油以及葱姜蒜等多种调味料，在炒锅中放食用油加入葱姜蒜炒香，随后放入海螺肉快速翻炒在他快要炒熟的时候加入切好的木耳，再放入适量高汤一起炒匀出锅装盘就能食用。

海螺不能吃的部位

1、海螺虽然肉质鲜嫩，营养丰富，但他有些部位却不能吃。在新鲜海螺的头部有两个称为海螺脑的东西，它是两个很小的球状物质，把它取出以后要直接扔掉，因为这是一种带有毒素的物质，如果人们吃了海螺脑就会导致恶心呕吐和头晕。

2、海螺在食用时还要去掉海螺肉上的紫红色清洁或紫绿色清洁，这些都是海螺体内毒素淤积的地方，如果人们吃了这些带有毒素的物质就会出现食物中毒，另外海螺的内脏以及海螺的性腺都是不能吃的部位，它们虽然没有明显的异味存在，但人们吃了以后会加重肝肾负担，会对身体健康产生不良影响。