豆泡炒蒜苗的做法大全家常做法(豆泡炒蒜苗的做法大全家常做法视频)

豆泡炒蒜苗的做法大全家常做法视频

材料

葱，姜，猪肉，料酒，酱油，鸡粉，花椒面，油，生鸡蛋1个，葱末，姜末，豆泡

做法

1.猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。

2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦。

3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。

4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。

蒜台炒豆泡

主料：

糯米粉1000克

米粉200克

猪肉(瘦)400克

腊肠200克

腊肉300克

豆腐泡200克

虾米100克

香菜80克

蒜苗100克

白萝卜2个

辅料：

干艾叶200克

盐适量

花生油适量

鸡粉少许

胡椒粉少许

步骤1

先处理馅料：各种食材洗净，豆腐泡切碎、蒜苗切碎、腊肉、腊肠切碎

步骤2

香菜切碎

步骤3

萝卜去皮刨成丝，在开水锅里焯几分钟水，捞起挤干水分

步骤4

猪肉肥瘦分开切碎

步骤5

肥肉部分先在锅里煎煸出油，然后倒下瘦肉、腊肠、腊肉、虾米爆香，炒熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉拌炒均匀，倒下萝卜丝、豆腐泡皮、香菜拌匀，制成馅料放在一边备用

步骤6

制作萝卜粄皮：糯米粉和大米粉免水混合均匀

步骤7

艾叶处理：干艾叶用料理机搅拌成粉，加上2碗清水在锅里煮开

步骤8

取部分混合米粉加入艾叶水中，边煮边用木铲搅拌，直至成了熟米粉团

步骤9

取出艾叶粉团，放入剩余的干米粉中

步骤10

趁热揉合米粉，要揉均匀

步骤11

干净的面板上撒些米粉，揉好的米粉团放在上面，趁热在米粉团撒一些干米粉，防止制作时沾粘双手

步骤12

大米粉团切出一个个剂子，用手掌按扁（比平时做饺子的皮要厚2倍，大一倍左右）

步骤13

皮子放在手心中央（这部分手法和做包子，饺子差不多）

步骤14

放入调好的馅料

步骤15

两遍收口对折，捏实封口

步骤16

逐个做好，放在干面板上（面板最好撒些干粉，花边可以随意捏）

步骤17

平底锅放适量油烧热，放下包好的萝卜粄中小火慢煎（这是婆婆包好后用保鲜盒盛起让我带回来的成品）

步骤18

煎至两面焦黄色，撒点水、遮上锅盖焖煮1分钟左右（每一面煎透不用焖煮也行，按各人喜好吧）

步骤19

制作起来并不难吧

大蒜炒豆泡做法大全

主料

油豆腐七个 火腿一根2人份

辅料

盐小半勺 香葱10克 油10克 调味鲜2克

步骤1

食材，

步骤2

改刀，

步骤3

先炒油豆腐，

步骤4

放少许盐，

步骤5

炒匀，

步骤6

放进火腿片，

步骤7

翻炒翻炒，

步骤8

放清水煮二分钟，

步骤9

撒上香葱，

步骤10

撒上调味鲜。

步骤11

炒匀，

步骤12

出锅。

蒜薹炒豆泡的做法

一、主料：

五花肉700克，油豆腐300克，蒜苔200克

盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

二、做法：

步骤1

把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段

步骤2

把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗净

步骤3

把肉块和油豆腐加饭煲压力锅

步骤4

加八角和桂皮，姜片，大葱段

步骤5

加老抽和生抽、冰糖块，加入清水没过食材

步骤6

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式

步骤7

时间到了，排掉压力，加盐搅拌均匀加蒜苔，继续焖一会入味

步骤8

出锅时撒上香葱末提香味

豆泡炒蒜苗的做法大全家常做法视频窍门

用料

食材  

油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根  

调料  

生抽2勺，料酒2勺，冰糖10克，八角桂皮香叶少许，盐(可选)  

做法步骤

步骤 1

准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根； 提醒：提前先烧壶开水待用；

步骤 2

五花肉切1公分左右的厚片，加酱油1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；

步骤 3

锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；

步骤 4

糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；

步骤 5

立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；

步骤 6

放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；

步骤 7

加入油豆腐；

步骤 8

倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；

步骤 9

30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；

青蒜炒豆泡

材料

豆泡150克，胡萝卜50克，西兰花100克，葱末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升

做法

1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；

2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

3.大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。

4.待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

豆泡蒜苗怎么做好吃

1、 主料：油豆腐：300克

2、辅料：猪肉馅：1碗、冬笋：1块、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：适量、葱：适量、食盐：适量、淀粉：适量、生抽：适量、橄榄油：适量、水：适量、胡椒粉：适量

3、将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟，将豆腐泡打开，将腌好的肉馅放入豆泡中间

4、同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅，准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块；将葱和姜切成丝；将小葱切成末

5、将豆腐泡切口的地方粘上生粉，将锅烧热，加入适量的油，将裹了生粉的一面朝下放入油锅中

6、煎一下，让豆腐泡定型，将煎好的豆腐泡都盛出来，用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒

7、煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片，一起翻炒几下，再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒

8、再加入适量的料酒，再加入适量的水一起煮，煮开后大火收汁，加入适量的盐，胡椒等调味料，装入盘中，再在上面撒上小葱末