腌萝卜寿司的做法大全家常做法视频(腌寿司萝卜条的做法大全)

腌寿司萝卜条的做法大全

做寿司的萝卜大根吃不完可以将萝卜做成萝卜干，将萝卜洗净切成条，放在太阳底下暴晒一天，然后拿回家清洗干净，再次晾晒一段时间，然后将其加青椒，姜片，盐放入容器中密闭腌制，这样可以保存很久。下次可以买个小的萝卜，不需要太大个的。

做寿司用的萝卜怎么腌制

用料 ；白萝卜 4根 ；栀子（就是栀子花的果实） 30g ；盐 60mL(1/4量杯) ；糖 80mL(1/3量杯) ；醋 80mL(1/3量杯) ；米糠（糙米的外皮磨成的粉） 240mL(1量杯)增加风味用没有的话试着用糯米粉/米粉代替 ；寿司萝卜 日本腌萝卜【渍菜 日本大根】的做法 ；将栀子放在袋中敲碎。；将敲碎的栀子放入锅里，加入量杯（120mL）水，盖上锅盖，水开后调成中火再煮20分钟，让它的黄颜色都煮出来。关火，将栀子过滤出去，取其煮出来的汁水。；往将煮出的栀子汁里加入水至总量大概240mL。再加入盐，糖，和醋以及米糠粉。搅拌均匀。

这就是之后要用到的腌渍萝卜的腌渍水。

(米糠粉是有助发酵增加风味的作用，如同酸菜也会利用淘米水中的益生菌来促进发酵，没有没有米糠粉可以试着用糯米粉代替此外有小伙伴反映成品咸，窃以为咸味是咸菜的固有属性，但口味清淡的小盆友可以依照自己口味减盐。)；将萝卜去头去尾，洗干晾干后，放入食品密封袋。；将之前做好的腌渍水也倒入密封袋。

（可以拿一块纱布也放在腌渍袋里面，它能够吸收袋子里多余的腌渍汁，当袋子里的汁水被萝卜吸收后，再挤压纱布，能够再次释放腌渍汁水让萝卜慢慢发酵。）；放入冰箱冷藏，每天观察并摇晃袋子注意让萝卜均匀的浸入腌渍汁里。

（可以挤压纱布让汁水分批更好的分布）。1个月后腌制发酵成功。；可以用来做寿司，也可以用来做凉菜。

做寿司的腌萝卜条在哪买

做寿司的咸菜是白萝卜腌制后做成的

一般会把白萝卜做成条状的黄萝卜泡菜，这样不仅颜值高，非常不错的一道家常菜

做法:白萝卜 2根，栀子花 十个，白糖 150克，盐 30克，水 400克，白醋 150克

1.把萝卜洗干净，不用削皮

2.准备一个无油泡萝卜的盒子，萝卜去头去尾切成条，加入一勺半的盐

3.再加入没过萝卜的水泡五个小时

4.锅里加入四百克的水，150克白糖30克盐加十个栀子花，开火边搅拌边煮白糖容易融化

5.水开再煮五分钟即可

6.把煮好凉的泡水加入150克白醋搅拌均匀

7.把泡了五小时的萝卜里面的水全部倒掉

8.把准备好的泡水加入萝卜里，然后盖上盖子子，放入冰箱冷藏三天即可，如果喜欢吃辣的，可以加入黄泡椒

9.三天后的成果，用筷子把里面的栀子花夹出来，嘎嘣脆黄萝卜就做好了

寿司腌制萝卜

日本的寿司大根其实就是淹成黄色的萝卜

原料配方：鲜萝卜50公斤食盐5公斤米糠2.25公斤姜黄14克糖精5克甘草50克

制作方法：

1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。

2.配料：食盐与米糖混匀，米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。

3.腌制：将配制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用。

做这个很麻烦 你可以到各大超市看看 现在应该有很多卖的

寿司里面的腌萝卜

可以选用比较知名的,中国金华,双汇等。

火腿寿司做法：

1、大米和糯米按照比例3:1烧好米饭，烧好后洒一点白醋拌匀，放凉待用（热的比较粘手切的时候容易变形所以凉后比较好）；方腿切条待用。

2、寿司帘上放一片寿司紫菜，均匀铺满放凉的米饭，四面要留一点空隙，米饭不要铺太厚防止卷的时候米饭会压出来。

3、在米饭中间放上一条方腿，方腿切得比较细的话可以多放几条。

4、顺势卷起寿司帘，卷起后固定一会再打开，切片放盘，最后在寿司表面涂上色拉酱。

做寿司的萝卜条怎么腌

大根超市，大润发超市，振华国际超市，当地的寿司店等。

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”，本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。

主要原料：米饭，醋，海鲜，寿司醋，芥末，酱油，寿司海苔，肉松，黄瓜，火腿肠

腌寿司萝卜条的做法大全图片

1、用料：寿司萝卜一个、白醋一碗、白砂糖、泡椒。

2、寿司萝卜洗净去皮切条，晾干水分。

3、放进玻璃瓶中，再把白醋到进盛有萝卜条的瓶子里，一定要没过萝卜条再加点白糖，不要多。

4、还有泡椒也加进去（泡椒根据自己口味添加），封盖密封保存，放在冰箱保鲜层中一星期即可。