牛you炖西红柿的家常做法(西红柿炖牛牛)
西红柿炖牛牛
食材: 牛腩(适量)胡萝卜(适量)
西红柿(适量)
步骤1: 牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。
步骤2:土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水,倒入牛肉,调入3勺料酒,大火烧开再小火煮5分钟,捞出来洗去牛肉表面的血沫。
步骤4:另起锅,倒入适量的油,加入花椒和八角小火煸香,再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。
步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽,再加入西红柿,大火翻炒至西红柿汁溢出。
步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块,调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,大火翻炒均匀。
步骤7:所有的食材一起转入电压力锅,加上一小碗水,按“煲汤”键,待电压力锅中浮子自然下落后,牛肉和土豆都很软烂,出锅装盘。
步骤8: 如果时间充裕,可以转入砂锅文火慢炖,味道更加鲜香。
西红柿炖牛牛肉怎么做窍门
1
牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物
2
然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来
3
水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要
4
准备两个大番茄,番茄顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了,撕去外皮的番茄切成小丁,随意剁碎也可以
5
准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的番茄翻炒,番茄很快就出汁了
6
此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀
7
然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时
8
熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,汤好喝极了
西红柿炖牛牛肉怎么做
西红柿炖牛肉做法:1、首先我们需要准备好食材,牛肉,西红柿,葱姜,大料,白糖,番茄酱,生抽,老抽,盐。
2、将所有的食材准备好之后,我们就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净,然后将牛肉切成大小均匀的块状。
3、然后将牛肉放在锅里面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。
4、接下来就可以捞出来备用,然后在锅里面倒入适量的食用油,然后再加入焯好的牛肉进行翻炒,然后依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。
5、然后在锅里面放入切好的葱白,再加上两块姜片和三颗大料。
6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开,然后就可以转成中小火,开始焖煮一个小时左右。
7、西红柿,我们先用刀在顶部划一个十字刀口,然后放在开水里面烫一下,这样西红柿就可以很容易得脱皮了。
8、接下来再重新起锅,然后锅里面倒入适量的油,等到油温热到6成热,就可以加入较好的一些公式进行翻炒,然后炒出红汁,再加入适量的番茄酱进行翻炒。
9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来,然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面,盖上锅盖调成大火煮10分钟。
然后就可以出锅了,一道色香味俱全的西红柿炖牛肉就好了
西红柿炖牛牛肉
1.准备的配料
2.准备的主料:牛肉、西红柿
3.牛肉切大块,
4.西红柿去蒂切块
5.七成热后放入大葱爆香
6.随后加入牛肉翻炒。
7.放入大料,
8.放入适量的生抽,
9.适量的料酒
10.适量的盐
11.足够量的清水
12.大火烧开,撇出浮沫
13.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,
14.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,
牛肉炖西红柿怎么做好吃
西红柿可以和牛肉一起炒,因为牛肉炖西红柿是大众非常喜爱的一道美食,几乎每个家庭都会做,人人爱吃,首先把新鲜的牛肉洗净切块,放到锅里煮上三十分钟,之后再切成小切,放入八角,白胡椒面,葱,姜,酱油等调味品一起放到高压锅里炖上|小时,直到牛肉软烂入味后再放入切好的西红柿一起再炖煮20分钟就可以出锅了,一道美味无比,营养丰富的西红柿炖牛肉就做好了,这是冬季里进补的最好的蔬菜之一。
西红柿炖牛牛腩做法 无高压锅
所需食材及调料:牛腩,西红柿,土豆,洋葱,生姜,料酒,蚝油,黄豆酱,食盐,植物油
详细做法:
首先准备食材,新鲜的牛腩适量,用清水清洗干净后浸泡半小时,这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块,备用;
土豆去皮洗净,切成滚刀块备用;
西红柿切十字刀,锅中烧水,水开放入西红柿烫1分钟左右捞出,快速用清水冲洗一下,剥去西红柿的皮切成块,备用;
生姜、洋葱洗净切片,备用;
所有食材备好后,接下来开始烹饪,锅中烧油,油热倒入生姜、洋葱片,中小火翻炒,炒至生姜、洋葱微黄,散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了,避免影响口感;
锅中底油继续烧热,把牛腩块倒入锅中翻炒均匀,然后淋入一勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味,继续翻炒,让牛腩吸收料香入味;
把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒,开大火翻炒,充分炒出西红柿的红汁,为菜品增色增味;
西红柿炒出红汁后,锅中倒入适量的清水,水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝,喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖,大火煮开转小火炖煮一小时;
一小时后倒入土豆块,加入少许食盐调味,西红柿炖牛腩味道已经很鲜香,不需要再过多地加入其它的调料;
煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩,汤汁酸甜,营养健康超美味。
西红柿炖牛人
食材:
牛肉100克西红柿1个洋葱片10克胡萝卜10克土豆块20克
调料:
食用油5毫升花椒2克小茴香1个八角1个百香果1个甘草2克香叶1片姜3克葱3克盐2克生抽3克
步驟:
1、西红柿去皮切块
2、牛肉焯水去腥去血沫
3、倒入食用油,花椒、百香果等辅料,大火爆香
4、倒入牛肉,翻炒均匀
5、加盐、生抽,翻炒均匀,倒入西红柿
6`翻炒均匀,加水,放入土豆、洋葱、胡萝卜
7、中火炖1小时即可
牛西红柿炖牛肉的做法窍门
、材料:牛肉一大块,洋葱一颗,西红柿两个,葱蒜10克,盐少许,花椒粉一小勺,酱油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄酱少量。
2、葱蒜切碎备用。
3、洋葱洗净切成细条备用。
4、西红柿洗净切块备用。
5、牛肉切小块,最好用牛腱子或者牛腩,口感更好一点。
6、锅稍稍烧热,倒入少量油,倒入葱姜和花椒粉,爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。
9、倒入西红柿翻炒。
10、倒入洋葱翻炒。
11、把炒匀的材料放入高压锅,稍微加一点开水,不要添多了,添到能轻易看到汤的程度就可以,要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。
12、高压锅压好后倒回炒锅,大火收汤。
13、大火收汤的过程中加盐调味。
14、汤收的差不多了,倒一点点老抽调颜色,再加一点点番茄酱,加了味道更浓郁。
15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。
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