虾皮凉拌辣椒的做法大全家常做法大全集(辣椒拌虾皮的做法窍门)

辣椒拌虾皮的做法窍门

1虾皮泡洗净控去水，锅加油烧热放葱姜爆香，放入虾皮炒一下。

2将青椒洗净切丁，葱切丁放入蚝油，味极鲜盐，味精香油少许糖再放入凉透以虾皮盐渍一会儿、就好。

拌辣椒虾皮的做法大全家常

用料 龙口粉丝 一把 黑木耳 3朵 青椒 2个 虾皮 适量 生抽 适量 花生油 适量 盐 少许 木耳青椒炒粉丝的做法 干粉丝用温水浸泡20分钟，捞起沥干水分备用。

青椒对半剖开后去籽去蒂，切成丝；黑木耳泡发洗净后去根部也切丝。

烧锅放油，等到油开了之后放入青椒丝和黑木耳丝，煸炒至香。

粉丝下锅，开大火，快炒两分钟，撒入虾皮。加入生抽和盐调味，起锅即可使用。

辣椒拌虾皮的做法窍门视频

材料：

主料：大葱50克；

辅料：香油适量、生抽适量、虾皮适量、青椒适量；

步骤：

1、准备好大葱，青椒洗净沥干；

2、大葱和青椒切成细末；

3、虾皮适量，用温水冲洗下沥干；

4、拿一个盘子放入切好的大葱，青椒，加入虾皮；

5、调入生抽和香油，拌均即可；

辣椒拌虾皮的做法窍门图片

主料 绿萝卜 400g 虾皮 40g 辅料 干红辣椒 适量 花椒 适量 小葱 适量 香菜 适量 香油 适量 步骤

1.虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟；

2.捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉；

3.萝卜洗净，切细丝；

4.用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟；

5.干红辣椒、小葱和香菜切碎备用；

6.腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀；

7.香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火；

8.油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀；

9.撒上晾凉的虾皮即可。 小贴士 1、虾皮已有咸味，所以注意盐的酌量添加； 2、烘干虾皮时，也可不放油。

虾皮拌尖椒

步骤/方式1

线椒洗净。

步骤/方式2

将线椒切好备用，再切五六个小米辣。

步骤/方式3

葱姜切好备用，虾皮少许。

步骤/方式4

加入适量的面粉加水搅拌均匀，搁置。

步骤/方式5

锅加热，放入适量油，7成热时，放入辣椒、虾皮、葱花炒出香味。

步骤/方式6

加入一碗水烧开之后，倒入搅拌好的面糊，等水开咕嘟的时候，加入一勺盐、半勺白胡椒粉，出锅时加入半勺鸡精和半勺香油即可。

步骤/方式7

成品图

虾皮辣椒酱做法窍门

原料：花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各75、芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。

做法：

1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。

另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。

2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质， 随用随取。