土豆丝炒腊肠的家常做法(土豆丝腊肠怎么炒)
土豆丝腊肠怎么炒
香肠搭配尖椒好吃
香肠与尖椒一起炒制最好吃,在炒制时需要准备两根香肠,两个尖椒,一个彩椒,另外再准备适量的盐和白糖以及味精与食用油,最后再准备少量的葱花。准备好以后把所有食材全部切成片状,锅中放油加热以后把葱丝放入,先加入尖椒炒制,再把香肠放入进去一起炒,最后加入调味料,调匀以后就能出锅。
土豆丝腊肠怎么炒才好吃
土豆价格便宜,但是味道好,吃法又多样,一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“清蒸土豆夹腊肠的做法 集创意美味于一体”,一起来看下吧! 首先来看下清蒸土豆夹腊肠的做法: 材料:土豆,葱,腊肠等 步骤: 1所需食材准备就绪。 2土豆两片为一组,中间不要切断。 3腊肠改刀,夹入土豆中。 4依次夹好装盘。 5上开水锅蒸二十五分钟。 6隔着玻璃盖都被馋到啦。 7出锅撒葱末点缀。以上主要介绍了清蒸土豆夹腊肠的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于土豆的相关知识。 哪些人不适宜吃土豆 肥胖人群不适宜吃土豆 土豆并不会因为淀粉含量较高就导致肥胖。但是,不少食物的原材料都是以土豆为基础的,而这些食物在经过各种处理之后,比较容易导致高热量的摄入,从而变胖。比如薯片和薯条,虽然是土豆做的,但是因为高温油炸,就很容易产生高热量,肥胖人群不适合食用。 孕妇人群不适宜多吃土豆 土豆含碱较高,孕妇又是特殊体质的人群。如果过多的食用含碱较高的食物,堆积在体内,胎儿就容易中毒,自然就会导致胎儿的畸形。当然,这些并不是一定的。只要适量的吃新鲜的土豆,还是没有问题的。 常便秘和肠胃不佳者不适宜吃土豆 土豆含有大量的淀粉,所以吃完土豆容易有饱腹感,肠胃不好的人群,就很容易会消化不良,甚至被便秘等问题困扰。而且,土豆中含有钾,肾功能不全的人也最好不要过多食用。 5个窍门让土豆更好吃 1、新土豆炖煮,老土豆烹炒 新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。 2、削皮,只需去掉薄薄一层 土豆皮下面的汁液中富含多种营养素,所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。 3、切完马上泡在水里 土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中。 4、小火炖容易熟 土豆用文火炖煮,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。另外大火炖,汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂,更容易糊锅。 5、土豆泥带皮蒸保存营养 带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去皮捣制成泥。 以上就是关于:“清蒸土豆夹腊肠的做法 集创意美味于一体”的分享,希望对你有帮助。
土豆丝炒腊肠的做法
一根香肠,一颗土豆,一条胡萝卜,两瓣蒜,一撮盐,简简单单。
原料:广式香肠、土豆、胡萝卜、大蒜、盐、油。
做法步骤:
第1步、材料洗净,木耳,西红柿,青椒是另一个菜的。
第2步、土豆,胡萝卜切片,香肠切片,大蒜切片。
第3步、起锅烧油,放二两油,煎炸土豆片约两分钟,土豆变透明即可,捞出沥油。
第4步、沥油中的土豆片。
第5步、煎炸胡萝卜片,约2分钟,捞出沥油。
第6步、炸好的土豆片,胡萝卜片,和蒜片,备用。
第7步、和香肠合影。
第8步、炸完的油全部倒出,剩的油煸香肠片。
第9步、煎到香肠片出油,放入蒜片爆香。
第10步、下入炸好的土豆片,胡萝卜片,翻拌均匀,加少量盐,即可出锅。
第11步、出锅后撒点芝麻装盘。
第12步、美味的土豆香肠端上桌开吃
土豆丝腊肠怎么炒好吃窍门
主料 猪肉600克 盐12克 白糖12克 蜂蜜20克 黑胡椒粉2克 淀粉15克 清水适量
辅料 羊肠衣10克 料酒1勺 高度白酒几滴 糯米酒40克
做法
1.1、猪肉切小块;
2、加入盐,白糖,蜂蜜,现磨黑胡椒粉,糯米酒搅拌均匀;
3、淀粉加适量清水调成糊状;
4、把淀粉糊加入肉馅中,顺着一个方向搅拌上劲,腌渍2小时;
5、肠衣取出洗净,放在清水中,加一勺料酒,几滴高度白酒浸泡1小时去腥;
6、将肠衣套在漏斗上,底部打一个结;
7、将猪肉馅放入漏斗内,筷子粗头朝下,斜着压猪肉,这样猪肉走的比较顺当;
8、检查灌好的肠体,如果有空气,用缝衣服的针将其扎破,放掉气体,将猪肉赶匀;
2.9、每隔约 10厘米,用棉线扎一个结,将香肠扎成想要的长度。
10、将其挂起来晾干表皮。(我晾了一天,根据当地的温度调节,表皮干爽,摸起来较干硬即可)
11、将晾好的香肠取下来,锅子烧水(足量),大约80度,将肠丢进去,小火,微煮;
12、大约煮30分钟(小火),香肠浮起即可关火;
13、将香肠捞出,晾凉,晾干,放入保鲜袋冷藏保存即可。如果做得多,短时间吃不完可以冷冻一部分)
14、食用时,用平底锅煎至表皮金黄酥脆即可。
土豆片炒腊肠
食材:腊肠一节
配菜:青辣椒3颗,红辣椒2颗,蒜苗1根
调味料:蒜头2瓣,生姜2片,盐1勺,酱油2勺,鸡精半勺
操作步骤:
第一步:将腊肠表面用清水洗洗,用开水再泡个5分钟左右,主要是为了洗净腊肠表面的灰尘,再来切片。
第二步:配菜准备,将青红辣椒,蒜苗洗净控水再切成丝备用,同时姜蒜也切好准备下锅。
第三步:冷油下锅,烧到油温7成热的时候,先下入香肠,调整中火将香肠煎一下,这样香肠定型好,内里的油脂也会被炸出来。
第四步:姜蒜下入过油,这时候可以去掉香肠的腥味,也能提升整道菜的香味,30秒左右后调到大火,倒入全部配菜翻炒。
第五步:爆炒两分钟左右,配菜5成熟了,可以开始调味,加盐,酱油,继续翻炒1分钟,就能加入半碗水,用中火焖5分钟。
第六步:焖够2分钟,汤汁也收得差不多,下鸡精炒均匀,即可出锅。
土豆丝腊肠炒饭
一根香肠,一颗土豆,一条胡萝卜,两瓣蒜,一撮盐,简简单单。
原料:广式香肠、土豆、胡萝卜、大蒜、盐、油。
做法步骤:
第1步、材料洗净,木耳,西红柿,青椒是另一个菜的。
第2步、土豆,胡萝卜切片,香肠切片,大蒜切片。
第3步、起锅烧油,放二两油,煎炸土豆片约两分钟,土豆变透明即可,捞出沥油。
第4步、沥油中的土豆片。
第5步、煎炸胡萝卜片,约2分钟,捞出沥油。
第6步、炸好的土豆片,胡萝卜片,和蒜片,备用。
第7步、和香肠合影。
第8步、炸完的油全部倒出,剩的油煸香肠片。
第9步、煎到香肠片出油,放入蒜片爆香。
第10步、下入炸好的土豆片,胡萝卜片,翻拌均匀,加少量盐,即可出锅。
第11步、出锅后撒点芝麻装盘。
第12步、美味的土豆香肠端上桌开吃。
小贴士:
稍微油腻,可以不炸,略加加水炒也可以的哦。
腊肠土豆丝的图片
香肠炒什么菜合适,来人觉得香肠也是猪肉做的,那就把它当成猪肉来炒,香肠可以炒冬笋,炒甜豆,炒扁豆,莴笋,胡罗卜等等,香肠可以配很多菜炒,本人有时候不用青菜和香肠一起炒,在这些配菜里,香肠炒冬笋为最佳配菜吧,先把香肠切薄片,放锅里煎一下,煎出油,然后把切好的冬笋放下去一炒,再放点水盖上锅盖焖个几分钟就可以了
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