番茄鹌鹑蛋的家常做法大全家常(蕃茄鹌鹑蛋的做法)

蕃茄鹌鹑蛋的做法

一般来说，含有维生素A、B、C、D、E的食物分别有胡萝卜、大豆、樱桃、三文鱼、玉米油等，具体分析如下：

1.维生素A：含有维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等，维生素A具有抗氧化、维护视力等作用。

2.维生素B：含有维生素B的食物有大豆、鸡肉、燕麦、鸡蛋、花生等，维生素B具有促进消化的作用。

3.维生素C：含有维生素C的食物有樱桃、番石榴、红椒、柿子、草莓、柑橘等，维生素C具有提高免疫力的作用。

4.维生素D：含有维生素D的食物有三文鱼、沙丁鱼、鸡蛋等，维生素D具有促进钙、磷吸收的作用。

5.维生素E：含有维生素E的食物有玉米油、花生油、芝麻油等，维生素E具有抗氧化、保护心脑血管等作用。

番茄鹌鹑蛋的做法

觉得鹌鹑蛋不可以炒鸡蛋，鹌鹑蛋可以配西红柿炒，或者是配香肠啊！，或者是直接给孩子炒了吃，营养价值特别高，含有丰富的蛋白质，所以没有必要和鸡蛋混在一起炒，那样的话，营养就重叠了，反而失去了鹌鹑蛋原有的蛋白质，可以适当的配一点香肠给孩子，炒出来既好吃也好看

鹌鹑蛋 番茄酱

鲈鱼 一条500g

姜片 6-8片

盐 1勺

料酒 2勺

番茄酱 半碗

醋 1勺

糖 1勺

油 1L

做法步骤

1、把鲈鱼中间的鱼骨取出，注意尾巴不要弄断。

2、把尾巴从中间分开

3、我这刀工差点，大致是这样。然后把尾巴修剪一下，看起来更像燕子的尾巴。

4、鱼肚的肉是这样，分3下

5、鱼身的排骨剃掉，用的是十字花刀

6、将切好的鱼用清水洗净，然后加入葱头，姜，料酒腌制15分钟。我还加了盐。只喜欢酸甜口的可以不放盐。

7、腌制好之后，取出鱼，用厨房纸将表面的水份吸干。

8、加入玉米淀粉，均匀的涂抹在鱼的每个部位

9、涂抹均匀

10、抖掉鱼身多余的淀粉

11、放进大漏勺，准备下油锅炸。

12、6层油温下锅，然后用勺子淋油在鱼身，以便受热均匀。

13、青菜焯水，加入油和盐保持它的青绿。鸟巢是用面条过油炸的。鹌鹑蛋用油加淀粉水炒过。

14、热锅凉油，将番茄酱倒入锅中，加入糖和醋。然后加入适当淀粉水增加粘稠度和亮度，最后加入一勺明油。最后均匀的淋在鱼身上，摆盘上桌。

蕃茄鹌鹑蛋的做法窍门

食材：黄瓜1根，番茄1个，肉片10克，小葱2颗，大葱半根。

调味料：食盐3克，味精2克，鸡汁4克，水淀粉3克，色拉油少许。

烹饪方法：

第一步：黄瓜清洗干净，切成薄片；番茄去皮，切成薄片，小葱清洗干净切葱花备用，猪里脊肉切薄片，大葱切葱花备用。

第二步：锅烧油，下入大葱花，小火煸炒香倒入清水熬开，开始调味：把上述所有调味料一一倒入锅中（除了水淀粉），把黄瓜片和番茄片一起倒锅中煮，待食材煮至熟透，汤味浓郁，下入切好的里脊肉片，小火煮30秒即可，此时在汤锅中倒入水淀粉，小火慢煮2秒即可关火出锅。

第三步：黄瓜番茄肉片汤就这样烹饪好了，把切好的小葱花撒在汤上即可食用，小葱花增香。

番茄鹌鹑蛋汤的做法

食材

猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳（干）7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗（没有也可以放清水，但囗感没有高汤做出来的好）葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许（不喜欢也可以不放）食用油适量

做法

肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用（都是从菜场买的现成，我们这专门有的卖）青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用

再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用

马克西姆不粘锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟

番茄鹌鹑蛋的家常做法

主料

西红柿，2个

鸡蛋，2个

干虾皮，10克

干淀粉，30克

一、西红柿顶部切十字花刀，取锅烧开适量的清水，放入西红柿，煮1分钟左右，皮会自己爆开。捞出西红柿去皮。

二、将去过皮的西红柿切碎，受过热的西红柿很容易就切的很碎。切的越碎，越容易炒化。

三、鸡蛋磕入碗中，加一点点料酒和一小勺清水，搅匀。料酒去蛋腥味，加少许清水为了使蛋液更容易搅匀和淋蛋液入锅时更容易操作。

四、炒锅注入少许油，放入切碎的西红柿小火煸出红油。添加适量清水，烧开，可以多煮一会儿，让西红柿的味道充分溶于水中。期间把干淀粉加适量清水调匀成水淀粉备用。

五、将水淀粉和食用盐调入锅中，用锅铲轻轻地搅拌，煮开。水淀粉要在淋蛋液之前加入。

六、均匀的倒入蛋液，不要立马划散，待其成大块后，加入干虾皮。

七、关火，加入几滴香油，散上葱花