紫菜罗卜丸子汤的做法大全家常做法大全(紫菜萝卜肉丸汤)

紫菜萝卜肉丸汤

原材料准备：

1.青萝卜一根

2.猪五花肉或者排骨边肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3.干虾仁，香菜，香葱

4.鸡汁等一些家常调料

正宗做法制作步骤：

1.首先将青萝卜改刀切丝。

2.猪肉切片，用绞线机搅碎，细一点打着。

3.绞好的肉馅放入盐，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水适量。

4.之后沿一个方向搅打上劲。

5.上劲后加入一小勺干淀粉，沿一个方向继续搅打。

6.搅拌好的肉馅，放入冰箱冷冻室，半个小时。

7.将干虾仁用水浸泡，切点香葱花，香菜段。

8.所有原材料准备完成。

9.锅接清水，挤丸子凉水汆丸子。

10.准备一个餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油。

11.汤烧开撇去浮沫。

12.下入萝卜丝，

13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。

14.将汤倒入事先准备好的汤底即可。

紫菜萝卜肉丸汤的做法

牛肉丸或牛筋丸 1袋/半斤

牛肉 适量

腌制：姜丝+油 适量

油 适量

虾皮+白萝卜 2勺+适量

紫菜 1/4张

芹菜 适量

胡椒粉+盐 适量

蒜头油 1勺

牛肉丸汤的做法步骤

步骤 1

准备部分食材

步骤 2

准备牛肉丸， 牛肉加入姜丝+油抓匀腌制一会， 虾皮，过一下水去灰尘， 紫菜也过水一下

步骤 3

白萝卜清洗干净， 削掉外皮，切成粗条， 装碟备用， 芹菜切碎备用

步骤 4

起锅热油下虾皮炒香， 加入白萝卜翻炒均匀， 倒入足够的清水， 煮5分钟、把白萝卜的清甜味道煮出来

步骤 5

1五分钟后加入牛肉丸， 盖上盖子开小火煮上5分钟， 再加入牛肉+紫菜+芹菜， 下调料胡椒粉+盐，煮开就可以关火了

步骤 6

1:再淋上一勺蒜头油， 2:出锅装汤碗即可食用。

紫菜肉丸子汤的做法

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

紫菜肉丸汤做法

周一 　　早餐：大米粥、鸡蛋面饼 　　午餐：软米饭、肉末炒胡萝卜、虾皮紫菜汤 　　加餐：牛奶、饼干 　　晚餐：肉末碎青菜面 　　周二 　　早餐：牛奶、面包夹果酱 　　午餐：豆沙包、小米粥、猪肝炒黄瓜 　　加餐：水果、点心 　　晚餐：软米饭、油菜炒香菇、鸡汤 　　周三 　　早餐：玉米面粥、小烧饼、蒸蛋羹 　　午餐：软米饭、红烧鱼、炒青菜、西红柿鸡蛋汤 　　加餐：豆浆、饼干 　　晚餐：馒头、炒绿豆芽、青菜肉丸汤 　　周四 　　早餐：牛奶、葱油花卷 　　午餐：菜肉小包子、豆腐小白菜汤 　　加餐：水果、点心 　　晚餐：软米饭、西红柿炒鸡蛋、炒碎菠菜、排骨汤 　　周五 　　早餐：碎菜粥、面包片、煮鸡蛋 　　午餐：馒头、红烧鸡块、炒青菜，菠菜粉丝汤 　　加餐：牛奶、饼干 　　晚餐：鸡汤 　　周六 　　早餐：牛奶、煎鸡蛋馒头片 　　午餐：葱油饼、肉末炒青菜、丝瓜蘑菇汤 　　加餐：水果、饼干 　　晚餐：菜包、葱油蛋花汤 　　周日 　　早餐：面片肉松粥、枣泥包 　　午餐：菜肉水饺 　　加餐：牛奶、点心 　　晚餐：软米饭、肉末蒸蛋羹 　　点评：冬季气温低，儿童饮食菜谱中要注意补充维生素D，冬季也很容易感冒、上火，要给孩子吃鱼肝油，增加饮食营养以提高抵抗力。而且要多喝汤类，增强抵抗力，起到预防感冒的作用。食物中应保证维生素和钙、磷的摄入量。

紫菜肉丸汤的功效与作用

【肉丸紫菜汤】

【食材】：猪前腿肉300克、葱1段、姜1小块儿、蛋清1-2个、紫菜适量、香菜2棵、香油1汤匙、盐3克。

【具体做法】：

1、氽丸子时，选择猪前腿肉比较好，大家要记住。

2、把猪肉洗净沥水，然后切成大块儿待用，葱姜也全部改刀。

3、把猪肉块儿和葱姜全部放进绞肉机，加入2克盐，视猪肉滋润情况磕入1-2个蛋清。

4、启动绞肉机，把猪肉和葱姜绞成肉糜。想吃Q弹的肉丸，就顺着同一个方向搅拌，直到肉馅儿上劲。

5、这是绞好的猪肉馅儿。这个馅儿可以氽丸子，也可以用来包馄饨。

6、边烧清水边用虎口挤丸子放进清水里，小火，挤完之后改成大火，有浮沫产生的话及时用勺子撇掉。

7、丸子全部煮至浮起之后再煮上5分钟左右，加入紫菜，调入一点点盐，调入一汤匙的香油，加入香菜末，搅拌均匀，马上关火。

8、肉丸香嫩，汤鲜美，好吃又好喝。不用加味精不用加鸡精，这汤按我的方法调味儿，特别的鲜

紫菜萝卜汤怎么做

白萝卜汤和紫菜汤能混吃，常见的有白萝卜紫菜汤

主料：白萝卜适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量

调料：食盐适量、香菜适量

做法步骤：

1、首先需要先将适量白萝卜进行洗净以及切片的处理。

2、然后将适量葱姜切碎，和适量白萝卜一起冷水下锅。

3、再然后等到开锅后，将适量紫菜撕碎放入煮一小会。

4、紧接着等到锅中再次沸腾后放入适量盐。

5、最后的时候则只需要撒适量香菜即可出锅。

紫菜肉丸汤的营养价值

1: 把牛肉片切成一小段一小段约3公分*3公分的大小，葱切末、芹菜切末、备好味霖、白胡椒盐

2: 将葱末、芹菜末、牛肉片一序放入碗公内，牛肉片要摊开并分开叠放

3: 煮一碗公的滚水放入2汤匙的味霖

4: 撒上适量的白胡椒盐

5: 水滚的状态关火

6: 并立刻将滚水倒入先前被好的料碗公内

7: 立即搅拌至肉熟

8: 再加入一些白胡椒盐，依自己的口味调咸度，如果真的没咸，可加点盐巴并搅拌均匀

9: 搅拌均匀就好