猪肉炖豌豆的做法大全家常菜(豌豆和肉怎么炖)

豌豆和肉怎么炖

材料

主料：赤小豆150克，猪排骨(大排)480克，

辅料：陈皮5克，

调料：盐3克

做法

1.红豆和陈皮用水浸透，洗净；

2.排骨用水洗净，斩件；

3.用适量水，猛火煲至滚；

4.放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。

豌豆炖瘦肉

主料

豌豆适量

洋葱、葱白、黄油、盐、黑胡椒、椰浆各适量

1、锅中水煮开加一勺盐，下豌豆煮7分钟，过冷水或冰水

2、洋葱、葱白切碎，锅中放黄油，加入洋葱和葱白炒软

3、再加入豌豆，倒入开水没过豌豆，加少许盐和黑胡椒调味，煮开关火

4、倒入料理机打成泥

5、法棍切小块，大蒜切末，锅中放黄油，倒入蒜末，炒出香味

6、放入法棍翻炒出焦糖色，撒一些欧芹碎

7、盘子装好豌豆泥，放上法棍，撒一点豌豆薄荷装饰

豌豆炖什么肉好吃

可以。豌豆可以和排骨一起炖汤喝。豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 所以豌豆炖排骨会更营养。

豌豆炖肉汤的做法

材料：五花肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以撒上一点葱花，这样子会更好看。

豌豆和肉怎么炖好吃

【制作主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒，装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘成菜。

豌豆和肉做汤的做法

食材明细

豌豆200克、瘦肉80克、蒜末适量、淀粉适量、食用油适量、盐适量

1、首先将豌豆清洗干净备用。

2、瘦肉洗净，切好加入淀粉腌制一会。

3、锅中热油煸炒蒜末。

4、再加入豌豆和瘦肉翻炒。

5、最后加入清水煮沸3分钟，煮熟后加入适量盐调味即可。

6、出锅装盘开吃了