炒湖头米粉家常窍门(炒湖头米粉的做法)

炒湖头米粉的做法

1. 准备好配料：湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等

2. 热油（可以加入香葱调味），炒青菜至5-6分熟后，捞起来备用

3. 热油、加入香菇、瘦肉。并根据自己喜好加入酱油等调味品，爆炒

4. 爆炒瘦肉至6-7分熟之后，加入开水。这时候可以适当加入味精和盐巴调味

5. 等谁烧开后加入【阆溪】湖头米粉（米粉不需要浸泡），并用筷子开始搅拌

6. 炒米粉，这时候可以适当降低火候。用筷子和炒铲搅拌至8分熟后加入青菜和葱油

7. 炒的超不多熟了之后，可以根据自己喜好加入香菜和大蒜

正宗湖头米粉

米粉每百克346大卡热量。

主料

米粉适量，鸡蛋1个，瘦肉适量

辅料

姜适量，娃娃菜3片，小米椒2个，葱适量

米粉的做法步骤

1.米粉最好事先泡发，这里没泡直接用水煮了10分钟，用手掐至断生即可。

2.一个蛋打散备用，想吃荷包蛋的不用打散。

3.把肉切丝，小米椒和姜切末。

4.娃娃菜切成条，葱切末备用。

5.热油煎蛋盛出。

6.下肥肉油炸下捞出备用。

7.先下瘦肉翻炒，颜色变白放一边，再放辣椒和姜末，用干辣椒粉更好。

8.加入适量水，大火煮开加适量盐和生抽，最后放入娃娃菜一起煮！

9.把汤倒入铺好米粉的碗里，把蛋和肉末放进去，撒葱花搅拌可以吃了！

湖头米粉用什么做的

1、湖头米粉，美味多创新。

2、湖头米粉，流连在舌尖上的美味。

3、湖头米粉，只为诱惑你的胃。

4、味香浓，湖头米粉。

湖头米粉是福建省传统的汉族名吃，属于闽菜系，以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成。

其品质上乘，晶莹半透明，熟品清香可口，畅销闽南及东南亚、港澳台等地区，是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮行业常年必备之佳品。是福建省安溪县湖头镇特产，中国国家地理标志产品。

如何炒湖头米粉窍门

一、看品牌

好的米粉来源于有保证的品牌，尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。

二、看标签

看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买，因为可能是次品米粉。

三、看营养成分

看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，其他被添加的营养物质也要标明。

四、看包装

产品的包装可依据销告的请求，采取食品塑料袋密封或其余包装情势，也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。

五、看色泽

色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品，否则为劣质品

六、闻味道

无霉味、无酸味及异味的米粉为好的产品，否则是蜕变米粉。

炒湖头米粉要泡水吗

做米粉用的配料是大米和水。米粉是中国南方地区的特色小吃，是将大米浸泡后磨成浆，然后熬煮，冷却凝固后用模具加工制作成粉条形状即可。米粉富有弹性，质地坚韧，不管是煮、炒还是炖都可以，并且不会粘锅糊汤，也不容易断裂，因此深受消费者的喜爱。米粉的营养价值丰富，含有大量的脂肪、蛋白质以及碳水化合物等营养物质，能为人体提供大量热量。米粉的口味繁多，最著名的有江西米粉、桂林米粉、湖头米粉以及绵阳米粉，除此之外还有衡阳米粉、抚州米粉、长寿米粉等。