猪肉片面条家常做法大全家常(猪肉面片汤怎么做好吃)

猪肉面片汤怎么做好吃

　　食材：切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。

　　做法：

　　1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。

　　2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。

　　3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。

　　4、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤。

　　5、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀，加入清水，盐炒匀大火烧开。

　　6、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟。

　　7、将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中，用炒勺炒匀。

　　8、再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。

　　9、将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。

猪肉汤面片的做法大全

用料

猪柳条肉 50克

面条 1小撮

油麦菜 少许

黄酒 1/4汤匙

五香粉 1/5茶匙

黑胡椒粉 1/5茶匙

鸡精 1/5茶匙

盐适量 菜油2汤匙

经典早餐【肉丝汤面】的做法

准备好主材料，将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。

青蒜苗白和绿，分别切成花，猪柳条肉斜纹切片，再切成丝。

炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉，放肉丝（花生油可冷锅冷油）用小火滑散，调入黄酒。

加入蒜苗白的部分炒香。

注入你吃面的汤碗满碗量的水，调入五香粉、适量盐，大火煮。

水开后，下入面条，转中火。

面条将断生时，放油麦菜。

油麦菜断生时，调入黑胡椒粉、鸡精（可以不放）、蒜苗绿，搅匀，关火，起锅装碗。

猪肉片面条

用料：面粉一碗、碱面一小勺、猪肉一块、番茄一个、青椒2个、胡萝卜1根、蒜苗2根、盐、味精、生抽、猪油（或香油）。

做法：1、将面粉和碱面和水调均，制成面团待用。（注意面团不能太硬）

　2、将猪肉、番茄、青椒、胡萝卜、蒜苗切成小丁备用。

　3、将面团擀成片，切宽条备用。

　4、锅内加水煮沸，将宽面条揪入沸水中，然后加入猪肉丁，等水再次沸腾后，撇去浮沫，加入其余配料，香喷喷的猪肉生汆面就出锅了

猪肉面片汤的家常做法

用料 面粉 250克 水 125克 盐 2克 面碱 1/4匙（可省略） 肉丝 葱姜 菠菜 高汤 适量 料酒 味精 香油 

1面粉250克，水125克，盐2克，面碱1/4匙（可省略），揉10分钟，饧30分钟

2上下撇薄粉，擀成大薄片

3表面撒满薄粉，防粘，从一头紧密卷起

4用利刀从一头切开，切到另一头

5从中间再切开成两道

6依次切成菱形片，散开备用

7肉丝，葱姜丝，焯好的菠菜过凉挤干水分切段，高汤适量，

8锅中爆香葱姜丝，下肉丝翻炒，加少许料酒，加入足量开水，烧开后加入高汤，中火烧两三分钟使其味浓，加入面片，煮两分钟

9加入菠菜，盐，最后淋入蛋液，加少许味精，香油提味出锅

猪肉面片汤怎么做好吃又简单

用料：

面粉250克，生油适量，白萝卜半个

蒜苗两根，羊肉150克，香菇丁20克，

提前泡好切丁，香菜四根，草果三小勺

生抽两勺，姜粉半小勺，花椒粉三小勺

盐一小勺，香菇泡发十朵，木耳泡发十几朵

步骤 1

和面

步骤 2

揉面

步骤 3

把面揉开，三光政策。

步骤 4

面揉光滑且软硬适中后（觉得比面条的面硬一些），搓成长条。

步骤 5

涂上生油

步骤 6

压扁

步骤 7

切条

步骤 8

切条尽量均匀

步骤 9

将切的条散开，防止粘连

步骤 10

搓成均匀的条状

步骤 11

每一层都要抹生油，防止粘连

步骤 12

保鲜膜上涂油，盖住

步骤 13

切蒜苗，白萝卜丁，肉丁（偏大），香菇丁

步骤 14

锅内放油大火烧开

步骤 15

油冒烟，且没有生油味道时为油熟

步骤 16

做个羊肉面片的配菜——炝黄瓜，黄瓜切片放入碟中，放干辣椒，少许糖，放盐，白醋，蒜末，熟油淋入。

步骤 17

羊肉，蒜苗倒入锅中，放花椒粉，草果粉

步骤 18

翻炒一下，倒入生抽

步骤 19

放入白萝卜丁，香菇丁，稍微炒一下即可。放置一边。

步骤 20

锅内放净水

步骤 21

水半开时，放泡发的香菇。水开后，将刚才炒的配料倒入锅中，然后放木耳。

步骤 22

稍微焖一下

步骤 23

准备下面片

步骤 24

下面片

步骤 25

面片下完后，放花椒，姜粉，适量盐，少许生抽

步骤 26

放香菜即可

猪肉面汤料配方

做法

1. 猪肉（不要切开）洗净沥干，蒜瓣用刀面拍扁，生姜切片备用，大葱切断；

2. 锅里倒入冷水，放入生姜片、2个蒜瓣和葱，接着放入整块猪肉倒入料酒大火烧开，撇去浮沫，滴入几滴白醋，改小火慢炖至整块猪肉熟透；

3. 关火，捞出猪肉洗净后切块或者切片，沥干备用；

4. 另起锅加热，倒入油，放入生姜、4个蒜瓣爆香后加入猪肉翻炒，接着倒入适量水没过猪肉再多加一碗，大火烧开，撒入盐小火慢炖至猪肉熟烂即可出锅。

5. 调料碗里加入蒜泥、生抽、米醋和香油拌匀做成蘸料。

猪肉面片汤怎么做好吃窍门

食材明细

普通面粉适量，韭菜适量，盐适量，食用油适量，油泼辣椒或老干妈适量，醋适量，酱油适量。

韭菜片片面的做法步骤

1

韭菜洗干净，稍控水后，去掉韭菜杆，留韭菜叶部分，韭菜杆可下顿饭用来炒鸡蛋，韭菜叶切成约半厘米左右大小，放入和面盆。

2

给切碎的韭菜叶撒少许食用盐，这个盐不是用来调味的，家用的汤匙半匙即可。

3

象和面一样，用手将韭菜碎叶揉、捏、压至韭菜碎叶完全变软变色，出汁。

4

给揉好的韭菜碎叶里倒入适量面粉，搅拌和成面团，盖上干净的湿布或保鲜膜，放置二十分钟左右。

5

把面放案板上揉几个来回，揉好后用擀面杖擀开，擀成圆的或擀成方形都可以，擀至三、四毫米左右厚即可，大约两指宽的长条。

6

把切好的长条，竖着斜切几刀，切成短的面片即可。

7

锅内置适量水，大火烧沸，把面片放入沸水中煮，另取一锅倒入适量食用油，烧热，煮熟的面片捞到碗里，撒上盐，浇上烧好的热油，吱啦那声响，好香哪！根据个人口味再倒入醋、酱油、老干妈……片片吃起来都很有味！

猪肉面汤的做法与配方

原料（1~3人份） -

猪肉 100克

香芋 100克

面条 150克

高汤 适量

小葱 适量

- 调料 -

油 适量

盐 适量

香油 适量

- 清汤臊子面做法 -

1首先将准备好的香芋清洗干净，削去皮切成小丁、小葱洗净切成末、猪肉洗干净用刀剁成肉馅放在盘子里备用。

2在锅中倒入油，加入猪肉馅和香芋丁用铲子进行翻炒几下，再加入盐进行调味。最后放入葱花进行翻炒。将食材炒熟后，出锅放在碗中备用。

3将准备好的面条放在烧开的热水中煮熟，接着捞出放在盆中用清水浸泡着放在一边待用。

4在锅中加入准备好的史云生原汁高汤，再用大火烧开，根据食用的人数决定炖煮高汤的多少。

5在锅中的高汤烧开后，在锅中加入刚才浸泡好的面条，再放入葱花，用大火继续烧开待用。

6将煮好的高汤面条关火，盛在碗里，在面条上面放上刚才炒好的香芋肉臊子，就可以食用清汤臊子面啦。