干炒肥肠的家常做法(干烧肥肠什么配菜好吃)

干烧肥肠什么配菜好吃

步骤一：首先准备好原材料，大肠一条、酸菜少许（兴国人喜欢用自己家泡的酸菜）、辣椒、生姜、大蒜、白糖、酱油、耗油、生抽、鸡精。

步骤二：先把大肠洗干净切小段，将辣椒生姜大蒜等等切好备用，再把浸泡好的酸菜捞出洗干净切丝。

步骤三：将锅烧干放入油烧热爆香将辣椒末、生姜末、蒜末爆香后，将大肠一起倒入锅中翻炒2-3分钟左右，让肥肠出些油，这样煸干焦些味道更好。

步骤四：把炒好的大肠捞出放碗里，将事先准备好的酸菜放入锅里翻炒几分钟。

步骤五：这样就可以将大肠一起倒入锅里继续炒2-3分钟，再倒入酱油、耗油、生抽、鸡精，也可根据自己的喜好放入少许白糖来调整自己的口味。

肥肠干烧配什么疏莱

步骤 1

准备好主材料，该洗的洗净。

步骤 2

肥肠切段；藕去皮切片；香芹和蒜苗切段。

步骤 3

炒锅烧热，放2汤匙菜油烧热，下藕和香芹炒断生后，放蒜苗，调入适量盐炒断生盛入大碗。

步骤 4

锅洗一下，烧干，放3汤匙菜油，油热后放花椒和干辣椒炒成棕红酥脆，单独捞出放凉。

步骤 5

将大蒜和生姜切成末；香菜切碎；放凉的干辣椒和花椒在菜板上铡碎成刀口辣椒。

步骤 6

用炒花椒和辣椒的底油，开小火将豆瓣炒香出红油。

步骤 7

放姜末和多半蒜末炒香。

步骤 8

往锅里注入500ml清水（鲜汤更好）烧开。

步骤 9

放入肥肠，调入五香粉和白胡椒粉。

步骤 10

放血旺，调入黄酒、鸡精、酱油和适量盐，中小火煮5分钟。

步骤 11

将煮好的肥肠和血旺连同汤汁一起倒入装菜的大碗，上面撒上刀口辣椒和剩下的大蒜末。

步骤 12

锅洗净烧干，倒3汤匙菜油，烧到青烟冒出时，趁滚汤从大碗里的佐料上淋下，撒上香菜，即可。

干烧肥肠的家常做法窍门

干烧大肠

原料：熟肥肠250克，海米、榨菜、碗豆各10克，辣豆瓣酱15克，白糖25克，绍酒25克，香油10克，酱油、精盐、味精、葱、姜、蒜、淀粉各少许。

干烧大肠

干烧大肠的做法

1、把肥肠切成1.16厘米长的段。

2、海米剁细。

3、榨菜切丁。

4、葱、姜切末。

5、大勺加足量油，烧至七成热时，把肥肠下勺冲炸一下，速倒出。

6、大勺烧热，加少许油，把海米、榨菜、葱、姜、蒜煸炒几下。

7、随即下辣豆瓣酱烧开，放绍酒、酱油、盐、味精、糖和少许汤，把肥肠推入，慢煨几分钟，见汤汁稠浓。

8、勾少许粉芡加香油出勺。

干烧肥肠什么配菜好吃窍门

第一道：蓬溪熨斗糕

它是四川省遂宁市蓬溪县的著名特色小吃，分甜、咸两种，外酥内嫩，甜香爽口，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。

第二道：窝子五谷凉粉

窝子凉粉是遂宁街头最为常见的小吃之一。也算是遂宁的最具特色的美食小吃。

第三道：南小区土豆片

干肥肠炒什么好吃

配料：

熟猪大肠 400克、香菜 少许、干辣椒 少许、大葱 少许、柿子椒 少许、生抽 1勺、姜片 少许、花生油 1勺

烹饪步骤：

1.把青椒，香菜，大葱都改刀备用，猪大肠用煮熟的切块

2.锅里加入花生油，入大葱，姜片，干辣椒炒香

3.倒入切好的猪大肠煸炒

4.煸炒的猪大肠稍微泛黄的时候，烹入一勺生抽，放入香菜和青椒炒匀即可出锅

5.装盘上桌，即成，简单易做超好吃