家常芝麻饼做法大全窍门(家常芝麻饼做法大全窍门图解)

家常芝麻饼做法大全窍门图解

面粉50克

米粉50克

鸡蛋1个

辅料

食盐3克黑芝麻5克大葱5克食用油5克

步骤1

先将小米洗干净在太阳下晾干，然后用破壁机磨成粉

步骤2

然后将小米粉和普通面粉以1;1的比例混合，并加入鸡蛋和适量水，搅拌成光滑均匀的面糊

步骤3

在面糊中加入葱花和黑芝麻搅拌均匀

步骤4

不粘锅中放少量底油，加入一勺面糊，用木铲摊成均匀的小饼

步骤5

定型之后用木铲反面，用小火煎熟即可，最后再煎一片火腿肠片或者培根，搭配煎饼食用更美味

步骤6

将煎饼且块，剩下的边角料切碎，并将火腿肠片摆在上面

烹饪技巧

如果家里有别的杂粮面也可以将小米粉换成别的杂粮面，不过口感略粗糙的杂粮要降低比例，否则会影响口感

加上火腿肠片搭配煎饼一起吃，口感更丰富

怎样做芝麻饼好吃窍门

芝麻饼的做法如下:

将饴饼、油100克、碱适量搅拌成乳状，加入面粉，揉匀后醒发片刻。将熟面加砂糖拌匀，加入食用油、芝麻、橘饼、糖、桂花再拌匀，放12小时，备用。大油100克和400克面和成酥面团。将面团揪成小剂，包入酥面团小剂、，擀成圆形，包入馅料，制成生坯。在生坯边上滚上淀粉，防止周边蘸上芝麻，在饼两面蘸上芝麻，入炉烤熟即可。

家常芝麻饼的做法窍门

方法/步骤

1/8

面粉中放入一点盐，将酵母粉用温水混合均匀（水温高会杀死它发不起来面），倒入面粉中搅成絮状。

2/8

揉成光滑的面团发2个小时以上。

3/8

发起来之后放入小苏打揉20分左右，醒一会。

4/8

准备红豆沙，因为是买的现成的，不用再放糖了。

5/8

把面团搓成条切成等大的剂子（和包子差不多大就可以，不要太大因为发面的预热会膨胀）

6/8

把豆沙馅儿包进去封口。

7/8

把生胚上抹上点水沾上芝麻烙熟了即可。

8/8

将平底锅中抹上一层油正反面烙熟即可食用。

芝麻饼的做法家常做法大全

主料：黑芝麻适量

面粉适量

辅料：

发酵粉适量

白糖适量

温水适量

做法：

1.准备好所有食材，先将面粉撒入适量发酵粉，加些温水，细盐揉成面团，发酵3小时左右。

2.炒熟芝麻，捣粉状，有小部分未捣碎粉的不要紧，加入白糖，搅拌均匀。

3.面粉揉成小记，擀平，放入芝麻馅料，包起，在擀平，放置醒几分钟。

4.放入预热好的电饼铛锅。

5.一面煎好，翻面，两面都熟可以出锅，一股芝麻的香味扑鼻，开始享用吧。

家常芝麻饼做法大全窍门图解图片

材料

低筋面粉 一斤，白糖 六两，食粉 一钱，溴粉 八分黄油 五两，鸡蛋 一只

做法

1、面粉过筛 开粉窝，然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀，加入黄油继续拌，直至这几样材料搅拌均匀，

2、拌好后加粉，用手轻轻拌匀，然后用复叠法和成面团，

3、将面团搓成条形分割成等份，再搓成丸子，

4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻，

5、压成饼状均匀地摆在烤盘上，预热烤箱，入炉烤制约15-20分钟即可。