红烧嫩南瓜片的做法大全家常做法(红烧嫩南瓜片的做法大全家常做法窍门)

红烧嫩南瓜片的做法大全家常做法窍门

根据实验的数据，每一百克老南瓜的热量约为56大卡，而嫩南瓜的热量则为10到30大卡，为南瓜的提供热量的物质主要有淀粉、蛋白质、脂肪等。

微量元素方面，老南瓜的钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍为0.181%和0.04%、0.024%左右，维生素C的量则较嫩南瓜少。

嫩南瓜红烧怎么做好吃

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

南瓜削皮去籽，切大小均匀的厚片

步骤/方式3

热锅下油，倒入切好的南瓜，中大火，快速翻炒均匀

步骤/方式4

倒入半碗清水，加适量盐，焖煮10分钟左右

步骤/方式5

倒入红烧酱油、鸡精翻炒，中小火收汁即可

步骤/方式6

出锅，撒上葱花

南瓜的18种家常做法红烧南瓜

烹饪步骤 6步

步骤1

牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

步骤2

南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

步骤3

取一空碗，加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。

步骤4

烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。

步骤5

续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。

步骤6

加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。

小贴士

1、生南瓜质地虽硬，一经烹煮就会软烂，因此切片时以切厚块为宜，切成薄片则会煮得碎烂不成型。 2、牛肉先用刀背拍松，再切片腌制烹煮，可使牛肉吃时松软嫩滑，又容易嚼烂。 3、牛后腿肉俗称葫芦肉、以小牛肉质为佳，逆着纹理切成薄片烹调，其味最佳。 4、南瓜不宜用大火焖煮，容易将其煮得烂熟，外观难看，以小火煮至南瓜可用筷子捅穿便可。 5、常吃南瓜，有助于治疗糖尿病、保护胃粘膜，还有解毒、抗癌和通便的作用，患有脚气、黄疸者应少食。

红烧嫩南瓜片的做法大全家常做法窍门视频

步骤1

肋排剁小块，焯水；半个贝贝南瓜去籽洗净

步骤2

炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味

步骤3

排骨入锅小火煸炒

步骤4

炒到周边有微微焦

步骤5

倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟

步骤6

倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟

步骤7

贝贝南瓜带皮切块

步骤8

将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里；利用水汽蒸熟即可

步骤9

约5分钟左右，南瓜熟了，用铲子轻轻翻拌，使南瓜能包裹一层汤汁，出锅

红烧嫩南瓜图片

排骨洗干净后，用1勺小苏打，1勺淀粉放入排骨中，用手捏2分钟，再用清水洗几边彻底洗干净控水。 第二部，用1只鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉放入排骨中搅拌均匀，下油锅炸五，六分钟劳出， 第三部，用白糖，碑酒，耗油，美味鲜酱油，红烧酱油，蒜姜抹，调好把炸好的排骨一起放入碗里痷制10一15分钟，再用蒸锅蒸20一25分钟就可以了，

步骤 2

space

准备好南瓜也一起蒸20一25分钟

步骤 3

space

把蒸熟排骨南瓜，一起摆盘漂亮又好吃

红烧嫩南瓜怎么烧好吃

1、只需一块冬瓜几片姜～

2、将冬瓜去皮去瓤清洗干净～

3、将冬瓜切块，不要切太小了～

4、在冬瓜上横竖切三刀，切到一半就可以了～

5、所有的冬瓜块都这样切几刀，可以更好的入味～ 切慢点，注意安全～

6、主锅入15克油，放入姜片爆香，时间2分钟/V/速度反转小勺～

7、1.时间到，不用打开锅盖，时间10分钟/V/速度反转小勺，继续启动机器～ 将冬瓜从小孔放入～ 2.加入生抽、老抽和糖～ 3.可以采用颠勺的操作，三秒/速度3操作一下，让调味料包裹冬瓜烹调，在烹制时间一半时也可以再颠一次勺～

8、时间到可以出锅了～

9、没有加一滴水的红烧冬瓜～