西红柿卤的家常做法(西红柿卤怎样做好吃)

西红柿卤怎样做好吃

1.鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好，也易吸收。

2.想要西红柿打卤面的口感好，最重要的是一定要将西红柿去皮。将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。

3.锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜，加入生姜，不仅可以综合西红柿的寒性，还能使汤汁更加鲜美。

4.炒好的鸡蛋加入西红柿里，倒入高汤，炖煮上10分钟，加入调味料，西红柿卤就做好了。

将西红柿卤倒入煮好的面条上，西红柿打卤面就做好。西红柿打卤面这样做，既鲜又美，两碗都不够吃。

西红柿卤怎么做好吃

西红柿打卤面做法

1. 鸡蛋放在容器内搅匀；

2. 西红柿切块；

3. 锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；

4. 放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；

5. 十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；

6. 挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；

7. 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

西红柿卤怎样做好吃窍门

主料：面粉500g、西红柿100g、鸡蛋100g调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、朝天椒20g

1.番茄切片、尖椒切块、葱切丝。

2.鸡蛋打在碗中。

3.锅上火，倒入油，油热后，转一下锅，倒入鸡蛋。鸡蛋边缘都起来的时候，翻炒盛出。

4.锅上火，倒入油，油热放入葱爆香。倒入尖椒翻炒。

5.倒入番茄继续翻炒，放入盐。

6.倒入适量开水，大火烧开。

7.倒入鸡蛋翻炒出锅。

8.面粉中加入适量的盐与面粉混合，加入清水，和成一个稍稍有点硬的面团。盖上保鲜膜饧二十分钟。

9.削面工具。

10.烧一锅开水，将饧好的面揉成一个光滑的面团，就可以开始削面了。

11.面削好，浇上卤即可。

西红柿做卤怎么做好吃

答：锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均1、面条500克，番茄100克，鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克。

2、制作方法：鸡蛋放在容器内搅匀；西红柿切块；锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）。

3、十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

西红柿的卤

回答疑问。

西红柿打卤面要先把西红柿去皮，去皮方法可以用开水去皮，也可在炉火上烧一下去皮。西红柿去皮切成小滚刀块备用：鸡蛋打入碗中加一点白胡椒粉，把鸡蛋打散，锅中放油烧热放入鸡蛋，把鸡腿打散不要炒太老，把炒的鸡蛋倒出备用。刷锅，锅内放油烧热放葱、姜沫炒香，把西红柿放入锅内炒出汁水（汁少可加水）放盐，放炒熟的鸡蛋，两分钟出锅。在炒好的西红柿鸡蛋卤上面放点小葱花，用热花生油一浇。嘿，好香。

西红柿卤怎样做好吃又简单

准备食材：西红柿1000克、大葱50克、生姜25克、大蒜12克、甜面酱15克、食盐20克、鸡粉10克、白糖5克、菜籽油。

做法步骤：

1、首先我们把西红柿清洗干净，放入开水中烫一下，把西红柿的皮剥掉，然后切成大小均匀的丁，放一旁备用。

2、把大葱、大蒜、生姜处理干净，大葱切葱花，生姜、大蒜分别切成末，放入盘中备用。

3、炒锅加适量的菜籽油，油热放入葱花、姜末、蒜末小火煸炒至略带焦黄。不管是做什么卤，都必须把这三种小料小火煸炒出香味，好多人都说自己的卤没有酒店的香，其实问题就出在这里。

4、3种小料煸炒出香味后，放入甜面酱炒出酱香味，之后放入切好的西红柿，随后加入适量的食盐，小火开始煸炒。放入西红柿的同时，快速加入适量的食盐，可以快速杀出西红柿的水分，快速出汁。

5、西红柿出汁之后，将火调至最小，加入鸡粉、白糖用炒勺慢慢推炒，记得一定不能加入一滴水，不能用大火炒制。

6、大约推炒五分钟后即可关火。把炒好的西红柿卤浇在爽滑筋道的面条上，配上小葱花、青尖椒末、熟黄豆即可。

小贴士 ：

1、做西红柿卤必须要将西红柿皮去掉。

2、菜籽油要比一般的植物油味道更好，建议做卤和臊子用菜籽油更佳。

3、全程不加一滴水，小火慢炒。

4、配菜可以自己随意搭配，比如菠菜、黄瓜丝、花生碎等。