虾子饼的做法大全家常做法大全集(虾子饼的做法大全家常做法大全集视频)

虾子饼的做法大全家常做法大全集视频

1.虾去壳剁碎，胡萝卜刨细丝，葱切末

2.把除面粉外所有材料放一起，加调料拌匀

3.根据拌好的材料的潮湿度，加适量面料。不要太多，这样才能保证其他材料的鲜味和嫩度。只要加到可以揉成团不会散就好了

4.平底锅加油烧热转小火，把面糊按成饼入锅煎至两面金黄即可。要等一面煎至定型再翻面煎。这样不容易散

虾饼最简单做法大全

材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。

调味料:生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

做法：1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

虾饼做法?

首先我们准备一下食材，大虾200克。

在虾背的第三节处用牙签将虾线挑出，剥去虾头和虾壳。

把虾肉放在盆中清洗干净。

剁成碎粒，放在盆中备用。

我们再准备胡萝卜一段，先切成薄片，再改刀切成胡萝卜丝。

杏鲍菇一段，切成薄片，再切成细丝放在盆中。

大葱破开，剁成葱末。

下面，我们先把胡萝卜和杏鲍菇焯一下水。锅内烧水，放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝一起焯水。

焯水一分钟，倒出后，用凉水快速冲洗。

然后，用手挤出胡萝卜和杏鲍菇中的水分，再剁成碎末，放在盆中备用。

在虾泥中，加入胡椒粉1克，鸡粉2克，食盐2克，料酒3克，加入料酒能减少虾肉的腥味，加入生抽3克，提一下鲜味。

用筷子把所有调料搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌，鸡蛋液遇热凝固，使虾肉不容易散开。

放入胡萝卜、杏鲍菇和葱花一起搅拌均匀后，加入玉米淀粉4克，再放入面粉5克。

用筷子搅拌成糊后，再倒入植物油3克，搅拌均匀备用。

接下来，在平底锅内烧油。

油热后，用勺子把虾馅，按压成一个个薄厚均匀的小饼子。

依次放在锅中，开小火慢慢煎。一面煎黄以后，翻过来煎另一面。

等到虾饼煎至两面金黄，就可以用筷子夹出来摆在盘中食用了。

虾子饼怎么做

用料：

大虾，盐，胡椒粉，小葱，料酒

做法：

1、首先将大虾清洗干净，然后去掉虾壳和虾线，去下线的时候可以直接从中间用一根牙签挑出来，剥虾壳的时候可以先去掉虾头，然后再剥身体上放壳，要注意不要扎到手。剩下的虾头可以炒一下虾油，炒萝卜或者丝瓜都挺好吃的。

2、将虾仁剁成虾泥，剁的时候可以首先用刀剁成小块，然后剩下的用刀背来剁，这样吃起来会比较有颗粒感，口感更好。

3、在剁好的虾泥里面放入少量的盐，和胡椒粉调一下味道，再剁一根小葱放到里面，稍微加一点料酒，去一下腥味。然后用一双筷子顺时针使劲搅拌，最后搅拌到上劲就可以了。其实这一步也可以放到一个大碗里面，用手抓起虾泥，不断的摔打，差不多五分钟左右。总之这一切的一切都是为了做熟之后吃起来味道更加有弹性。

4、在平底锅底部放入少量的油，油热之后，用小勺子挖一勺子虾泥放到锅里，然后轻轻拍打成饼状，依次多放几勺，每一勺为一个小饼，然后用小火慢慢煎。

5、一面煎至定型金黄之后，翻一下面，待到两面都金黄，就可以出锅了。做这个饼的时候不要特别的薄，0.5cm差不多，虾是特别好熟的，煎好了基本就熟了。

虾子饼是什么意思

虾子肉当然是可以和鸡蛋一起做成饼的，把虾肉和鸡蛋一起搅拌调味，和入面团即可。

虾子饼的做法大全家常做法大全集视频教程

1、胡萝卜、草菇要切的稍微细点；

2、葱要准备的多一点，要葱叶，少放葱白，这样虾饼颜色也好看；

3、虾子肉一定要多一点，一定要剁的粘性大大的，以刀剁下都黏住为好。因为不放面粉，纯粹靠虾蓉本身的粘性，就要剁的越细越好；

4、料酒我放了一大汤匙，盐2小勺，糖一小勺，黑胡椒些许。如果放了之后不确定，可以稍微尝一下咸淡；

5、其实如果虾子新鲜，虾头可以留着做椒盐虾头，或者和豆腐一起烧汤也很美味哦！

虾做饼怎么做好吃

用料  

鳕鱼 2块    

西兰花 少许    

胡萝卜 半根    

盐 少许    

鲜虾 5只    

土豆 半个    

鳕鱼虾仁蔬菜饼的做法  

我用的是超市卖的冷冻鳕鱼，直接化开切片，我放了柠檬，去腥

土豆，胡萝卜切片，上锅蒸，蒸熟后捣成泥，西兰花绰水，

去虾头，虾壳虾线，剁成泥，备用

将剁好的鳕鱼，虾，胡萝卜，土豆，西兰花，放在一起搅拌，放入鸡蛋，搅匀（因为我宝宝对鸡蛋过敏，所以我放的是淀粉），加入少许盐，

在平底锅放入一点点油，将调制好的蔬菜泥取适量放入锅里煎，两分钟即可，因为食材大部分是熟的，煎好孩子心急吃，这是吃剩的，我把剩下的吃了，很闷，味道很鲜，因为是给小宝宝吃的，孩子一岁三个月，一次能吃一张，