肉末蒸粉的做法大全家常做法(肉末蒸粉的做法大全家常做法图片)

肉末蒸粉的做法大全家常做法图片

工具：要一套蒸笼（不知道你要做哪一种）有竹的，有铝的，大一点的农贸市场都有。还要一些小小的蒸笼（就是一份一个的那种）。还要一口大锅。价钱就不知道了，地域的差别，大小，质量的差别等等。

蒸粉可以自己做：糯米粉（要加点一般的米粉比例2：1），可以做两种粉，一种加点辣椒粉和花椒粉，就是麻辣味的；一种加点五香粉就是五香味的。蒸的时候还要加点姜粒。

肉（排骨，羊肉等）先放点盐，料酒和味精腌一会才可以和在蒸粉里。

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材料：水磨米粉（开成粉桨加入适量的盐和油，对水的比例包装袋上有说明）、肉末或鸡蛋、葱花

做法：首先准备一条用来装面粉的那种袋子的布块，最好用开水煮过，消毒

在大锅中烧开水放上蒸格，再放一个大不锈钢盘子，水开后，把湿的面粉布平铺于盘子上，加入小许油，把一汤勺的粉桨倒在布上，加入肉末或一个鸡蛋，盖锅大火蒸2分钟，撒上葱花，把蒸好的肠粉从布上刮到碟子中，加入熟油和酱油即可食用~

肉末蒸肉的家常做法大全

材料

五花肉适量、料酒适量、生姜适量、耗油适量、冰糖适量、葱、香叶、辣椒、桂皮、花椒、八角、盐、鸡精

做法

1.把五花肉切成三段再把切好的三段五花肉切成3-5mm厚度；

2.凉水下锅把肉焯一下，倒点料酒，再放点姜片，把肉的腥味去掉；

3.水开后把浮沫捞出，然后再煮1分钟把肉捞起来，用清水把肉洗一下；

4.倒入耗油、料酒、生抽拌均腌10分钟；

5.冰糖放锅中炒一下色放点水冰糖融化后，炒好糖色把肉倒下；

6.把肉翻炒上色放点酱油，再把准备好的调料葱、香叶、辣椒、姜、桂皮、花椒、八角放到锅里；

7.倒入两瓶啤酒，把肉淹住，放入盐、鸡精，大火烧开再放点老抽；

8.水烧开了，转小火煮1小时，收汁就可以了。皮烂肉香特别好吃。

肉末粉蒸肉的做法大全

1· 瘦肉切薄片，放盐，料酒，鸡精，酱油，十三香，食用油淹一下(瘦肉要放油，不然会很干，盐少放，酱油和蒸肉粉都一部分盐)

2· 淹肉的时间，白菜洗净铺在蒸格上，土豆切去皮切片铺白菜上。

3· 把淹好的肉加入蒸肉粉拌匀，均匀的铺在土豆上面，水开后放入锅中，蒸20分钟即可。蒸久一点会更嫩。

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第一步：准备生菜 肉末 虾 蛋等材料，准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。

第二步：150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

第三步：入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入生抽 蚝油 糖。

第四步：热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。

第五步：准备生油扫子刮板，准备一盘子用来蒸粉的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

第六步：锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

第七步：把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中，加入打散的蛋，加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出。

蒸肉末粉丝的做法大全

前言 以前的肉菜基本上都是宝爸来做的，现在的我也慢慢地会自己做一些肉菜给宝贝吃了，这道芡粉蒸肉末是某人的拿手菜，宝贝病了一周，我们基本上都在喝粥，昨天宝贝好了许多，所以今天开昏，我也来露一手。 材料 主料：猪肉250g； 辅料：油适量、盐适量、芡粉适量 芡粉蒸肉末

1 将买来的猪肉剁碎盛盘。

2 加入少量油、盐、酱油、玉米芡粉、葱花、姜丝腌制一小会。

3 放入锅内蒸约五分钟就好。 小贴士 1、肉不宜蒸得时间太长，太长吃起来比较柴。煮熟了闷一下，吃起来会嫩一些。

肉末蒸的正宗做法

1、准备食材：准备食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、红辣椒、木耳、胡椒粉、生抽、金针菇、猪油、盐、料酒、酱油；

2、我们取8个鸡蛋打入蒸碗里，蒸碗可选小菜盆，把鸡蛋充分搅糊，搅均匀。

3、在盆中兑入等量凉开水，再进行充分搅匀。

4、把装有鸡蛋液的盆放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。

5、先把瘦猪肉4两，剁肉末。把葱、姜、青红辣椒、木耳、金针，切碎。

6、起锅烧油，热锅凉油，把肉末炒香，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。

7、把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。