豆丝肉的做法大全家常做法(豆丝怎么做菜好吃)

豆丝怎么做菜好吃

1土豆切好用水泡一会可以去除所含的淀粉,淀粉是使土豆面呼呼的主要成分!

2然后可以把土豆丝过沸水,捞出沥干净～

3准备好炒菜的材料,葱爆香,把土豆丝放入,然后按你的口味添加调料,因为土豆丝已经用沸水过一遍了,已经半熟,快速翻炒,出锅即可。

4注意事项:火开始可大,然后转中火,火过急土豆丝容易粘锅,

豆丝怎么做菜好吃窍门

1/6

首先，将买的豆腐丝放在水里浸泡一下，然后洗干净沥干水份放到碟子里备着。

2/6

准备好姜蒜，切末。葱花切碎，肉片切好备着。

3/6

接下来开始炒菜，将锅底预热，先将肥肉放进去翻炒出一点油，再倒入食用油，加入瘦肉翻炒。

4/6

然后将姜蒜放进去爆炒，将豆腐丝倒入进去搅拌均匀。

5/6

加入适量的盐，生抽，继续翻炒1分钟左右，然后加入一些水，倒入一些红辣椒粉放在豆腐丝中间。

6/6

盖住锅盖焖3分钟左右，然后把辣椒搅拌均匀，加入葱花，鸡精进行调味，这样就可以出锅啦！喜欢吃干点的，可以把水分煮干，再出锅。

豆丝 怎么做

芝麻和糯米粉拌匀。

锅入水烧开，加白糖溶化，倒入糯米粉搅拌成烫面团。

面团稍晾揉匀擀成长方形面皮，先切成粗细均匀的条状。

（厚薄、粗细自定，小点容易炸酥脆）

改成大小均匀的丁，大小也自定。

锅入油三、四成热下入糖豆生坯，炸至金黄色捞出控油即可。

豆丝的做法家常做法

食材：

牛肉、鱼豆腐、烤麸、白菜、青菜、木耳、金针菇、火锅底料、葱姜蒜、百叶、胡萝卜、豆瓣酱、花椒、土豆、火腿肠

4、先把玉米肠切片，烤麸提前煮好，挤干水分，再切片，胡萝卜、土豆也切片，白菜切小段，金针菇去根，提前泡好洗干净的木耳切成条状，厚百叶卷起切丝

5、锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱、自制牛油火锅底料、花椒，倒入凉水，再放入老抽、少许料酒，两勺盐，盖上锅盖大火烧开小火煮5分钟，烧开后捞出辅料

6、然后依次放入牛肉、百叶、木耳、大白菜，盖上锅盖大火烧开，再放入海鲜豆腐、烤麸，再次等烧开再放入切好的土豆片、胡萝卜、玉米肠，再次烧开下入金针菇、青菜。捞出装盆，撒点香油、花椒油。一锅热气腾腾的冒菜就做好了

7、富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活

豆丝如何做好吃

做豆丝的材料有糙米（次等米），大豆（黄豆），绿豆（要去皮）。生活中很普通的三种材料。将这三种食材磨出浓浓白浆，取适量浓浆放锅里烙起来就是整张豆皮了！在家自制豆丝味道真心好吃，有种小时候吃到的味道，浓郁的豆香扑鼻，整张烙好后可以切粗条加大蒜炒着吃也可以切丝晾干吃，晾干的豆丝可以保存的更久一点，慢慢吃！喜欢吃就一次多做点，省的一下就吃完了😹

用料糙米或次等米 500克黄豆 55克绿豆 30克水 适量

石磨美食～在家自制豆丝的做法步骤

步骤 1

把米，黄豆，绿豆分开加适量水浸泡24小时，夏天注意别发酵了！ 将泡好的食材过洗干净，滤干水混合放一个盆里，加适量干净水，水量大概刚刚没过食材！

步骤 2

舀一勺豆(豆里要有水的哦)放进磨孔，逆时针转动石磨，会有浓浓的米浆流出来，水不要给多了，只要能出可流动浓浆就可以了！

步骤 3

全部磨完后将浓浆放豆浆筛网里挤压过滤

步骤 4

将过滤出来的渣再放磨里磨一遍，这次不用加水，只放渣进去就可以了！磨出的浆再不用过滤了！

步骤 5

将第一遍滤出的浆和第二次磨出来的浆混合，搅匀，用勺舀起如图滴落既可，要求第一次磨豆不能加水太多避免浆太稀，呈可流动浓浆状！

步骤 6

准备一个平底不粘锅里放这么一点点油

步骤 7

用刮刀将油均匀抹到整个锅的底部，油一定不能多，放这么点就可以了，如果用的锅特别大就适量增加一点点油！(我用的是28cm的锅)

步骤 8

用一个不锈钢的中号汤勺舀2.5勺米浆放进锅里，用手匀速抖动锅子使米浆均匀铺满锅底！(勺子和我上图中舀米浆的那个差不多大小就可以了，自己根据自家的勺子大小确定烙饼给浆量，标准是烙出的饼不能太薄或太厚，要有韧劲，不易裂开，自己看着调整米浆量)

步骤 9

煤气炉开大火盖上锅盖大概1分钟左右听到噼啪声音就可以打开锅盖查看，用刮刀将饼的边缘撬一下，可以轻松撬开就差不多了，将火开最小，准备出锅！

步骤 10

准备一个烤网，将锅倒扣网上，烙饼自动落在网上，将饼晾凉！(烤老了一点哈😿)

步骤 11

将烙好的面饼一张一张的摊开在阳光下晒太阳，不要叠在一起晒，晒到略干不粘手就可以了，别晒太干了，不好切条！ 将晒好的豆饼卷起切成1cm左右的条状，放筛网里放太阳下享受日光浴吧，直到晒的干干的，和外面买的那么干就可以放袋中密封保存起来，慢慢享用吧！

怎么做豆丝有劲道

热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

2、四季美汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包。坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等。武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。

3、三鲜豆皮

湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的地方传统名吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。

4、黄陂豆丝

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。

5、精武鸭脖

精武鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。精武鸭脖在精武路一带就有十几家店，如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。

6、鸡冠饺

鸡冠饺，属于湖北武汉名优风味小吃。色泽金黄，外脆内香。属于小吃菜谱，主要原料是面粉；味道鲜美，制作简单。鸡冠饺顾名思义，形状蛮像鸡冠，是武汉的特色小吃。因其形状如鸡冠而得名，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。武汉土生土长的鸡冠饺是老面发的，然后打碱。

7、苕面窝

苕面窝是武汉地方性小吃之一，跟武汉另一种小吃面窝差不多，不同的是把红薯（武汉称苕）加入到面窝中，它也属于面窝的一种，也是一种可口的油炸小吃。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈。苕面窝的食用既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或者汤面的搭配食品，后一种吃法更为广泛。

8、面窝

面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝，用的铁勺内部较小。面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。

9、欢喜坨

欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、荆州，沔阳（今仙桃市），天门，江陵等地的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。

10、剁馍

剁馍，中国武汉知名小吃之一。在锅里半烧半蒸，既有烧饼的锅巴又有馒头的柔软，要吃多少就剁多少下来，所以叫剁馍。将面粉和好做成饼形后，放入一个特制的平底锅中制熟。剁馍形制于锅盔相似，剁馍与锅盔的区别就在是否发面上。经平底大铁锅烘烤成蓬松的面饼，外硬内松，香软可口。