番茄红萝卜牛骨头汤的做法大全家常(番茄白萝卜牛骨汤)

番茄白萝卜牛骨汤

材料

用料牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

做法

1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

白萝卜西红柿牛骨汤的做法

主料：牛骨1000克，番茄罐头(整个)500克

辅料：大蒜20克，姜20克，蕃茄酱80克，葱20克，盐适量，花椒20克，料酒30克，黑胡椒2克

做法：1.整根牛尾斩成小块，将牛尾放入锅中小火慢煮，去第一遍血水。

2.将冲洗后的牛尾煮第二遍，加花椒粒10克，料酒10克同煮，去腥味。

3.将去了血水的牛尾冲洗干净，加少许盐，花椒粒腌一下。

4.将牛尾，姜片，花椒粒，料酒放入电压力锅中，加水适量，高压煮45分钟。

5.蕃茄切片，大蒜拍碎。

6.烧热砂锅中，放油，加盐及大蒜炒一下，加入蕃茄酱炒香，放入蕃茄片，将蕃茄炒软。

7.将牛尾连同清汤一同倒入砂锅中，小火慢煮，入味。

8.葱切成两部，葱白切成小节，葱绿切成葱花，加入葱白小节，黑胡椒粉及盐调味，最后洒上葱花即可。

番茄白萝卜牛肉汤

菜系及功效：美味粥汤

番茄土豆牛肉汤的制作材料：

主料：番茄50克,土豆150克,卷心菜50克,煮牛肉原汤750克,葱姜末,精盐,香油各适量。

番茄土豆牛肉汤的特色：

此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。

1、土豆去皮洗净，切小丁。

2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

番茄牛骨头胡萝卜汤

土豆 2个

牛肉 250克

西红柿 3个

胡萝卜 根

洋葱 个

番茄酱 3勺

黄油 20克

包菜 个

西芹 3根

盐 5克

做法步骤

1、牛肉冲洗干净血水，抹上生粉。

2、热锅下橄榄油，小火将牛扒煎至两面金黄。

3、加入蒜蓉，以及香叶，煎出香味后装盘晾凉，切成小块。

4、将牛肉粒放入汤锅，加入热水，小火慢熬1小时。

5、西红柿去皮切成小块，胡萝卜、土豆等也去皮，滚刀切块，备用。

6、热锅下黄油，倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。

7、将炒好的蔬菜倒入锅内，继续小火熬煮半小时。

8、半小时后倒入切好的西红柿块，继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。

9、西红柿融化后，倒入番茄酱、少许食盐调味。

10、完成！

牛骨白萝卜西红柿一起煲汤

材准备：

牛排骨1000g、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、生姜1块、大蒜5个、小米辣3个、花椒20粒、八角2个、桂皮一块、草果3个、食盐3勺、食用油3勺

步骤：

1、准备好排骨等其他食材，将食材清洗干净，生姜、大蒜切成片，小米辣切成小段，装入盘中备用；

2、牛排骨焯水，锅中加入适量清水，冷水时下入牛排骨，这样更能去除掉腥臊味，等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走，要不然会越煮越脏，煮5分钟后将牛排捞起，清洗干净后沥干水分，装入盘中备用；

3、起锅烧油，小火将油烧热，加入1小撮花椒、1块桂皮、1块八角、1个草果，姜蒜片和小米辣，不断翻炒出香味后，放入焯好水的牛排，仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分，再加入适量的料酒去除腥臊味，翻炒几下后加入少许老抽上色，上色均匀后加入1勺生抽炒香

4、牛排炒香后，加入适量的清水要没过牛排，转大火将水煮开后，将牛排骨转入高压锅中小火压20分钟；

5、将焖好的牛排倒入烧锅中，加入适量的食盐和少许的胡椒粉、1勺蚝油，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁收浓后就可以出锅装盘食用了。

白萝卜番茄骨头汤

原料：筒骨、白萝卜、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

第2步、捞出，清洗干净后放入汤锅中。

第3步、加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。

第4步、煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。

第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。

第6步、放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。

第7步、这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。

第8步、40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。

第9步、加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。

第10步、待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。

第11步、最后放点枸杞增色增味。

第12步、出锅装盘，撒上葱花和香菜即可

第13步、香喷喷的筒骨萝卜就做好了，软烂入味，汤香肉美；还带有萝卜的清甜，非常地开胃又好喝。

番茄白萝卜牛肉汤的做法窍门

用料

牛腩 700克

白萝卜 半个

番茄 2个

番茄萝卜牛腩汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级靓的牛腩。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水，葱结，姜片，料酒，牛腩，煮5分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块……刀不够锋利，手废了🤣

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有奶香味的牛腩！

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两只番茄。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜削皮。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅热油，加小葱头和姜片。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛腩，加一勺白酒，两勺蚝油，1勺生抽，翻炒。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜削皮，切滚刀块。番茄切碎。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入白萝卜和番茄一起翻炒。倒入砂锅，加开水，煲两个小时。（用高压锅的话，压40分钟）

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐调味，喜欢芹菜可以加点芹菜……出锅啦！

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调了个蘸汁：芹菜，蒜头，蒸鱼豉油，花生油。🤟

番茄白萝卜牛骨汤怎么做

1· 牛脊骨解冻，用小量的流水冲洗浸泡骨头10分钟，去部分血水。我这用量是6块骨头，市场剁好的。

2· 白萝卜削皮切块，炖的时间短可以切段再一分四，炖的时间长可以切大块些。一节食指大小的沙姜刮净外皮切3片，小葱洗净挽成结，备用。

3· 取一锅，冷水末过骨头，放一勺料酒，开火煮沸一分钟后捞出骨头用冷水冲洗一下，前面已经泡过水，血沫减少了。

4· 另起一锅，放洗净的骨头，葱结，沙姜，冷水末过骨头再多一倍，开大火煮沸15分钟，捞出葱结，转微火慢炖一个小时以上。自行脑补加入萝卜后的水量，还有预估要煮的时间损耗的水分。尽量后面不要加水。

5· 我用的是雪平锅煮的，最好用砂锅慢炖，先煮骨头汤。我这次赶时间，没有煮很久，骨头煮了半个钟就放萝卜进去了，再煮半个钟，加适量盐和酱油调味，出锅，开吃。