油菜香菇面条做法大全家常做法大全(油菜香菇面的做法大全)

油菜香菇面的做法大全

用料

荞面

白面粉 白面粉和荞面3:1混合均匀

猪/牛/羊肉臊子 小半碗 香菇 4个 小油菜两颗 豆腐 若干 胡萝卜 半个 葱 姜 花椒

做法步骤

步骤 1

将白面粉和荞面3:1混合均匀，温开水加入少许盐揉面至光滑面团，放入食品袋密封十余分钟。

步骤 2

香菇切中块，豆腐和胡萝卜切小块，臊子肉切小碎丁，小油菜洗净掰开 葱切丝，姜切末。

步骤 3

热锅下油，放7-8个花椒，待熟油香后剔除掉花椒。

步骤 4

倒入臊子爆炒，待肉的颜色发白后，依次放入葱、姜、辣椒面、盐和酱油，翻炒1分钟，倒少许水，盖锅盖焖1分钟。

步骤 5

加入鲜菇，油菜 翻炒几下，再盖锅盖焖1分钟。再加入豆腐，翻炒几下，出锅。

步骤 6

将面团拿出食品袋，擀开成均匀的薄面皮，铺撒面粉防粘。将面皮折叠，用刀切成粗细均匀的面条，抖散晾开。锅内烧开水，面煮好后，带适量面汤舀出。

步骤 7

倒入烩菜，放适量醋，搅拌好，即可食用啦！

香菇油菜面的家常做法

/原料

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肉皮 (300克)

香菇 (20克)

青红辣椒 (15克)

蚝油 (6克)

植物油 10克

盐 8克

生抽 5克

姜 5克

1/把香菇洗净切片。

2/青红辣椒洗净切斜片，姜切末。

3/卤肉皮切条。

4/热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味··

5/加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐，肉皮翻炒均匀。

6/加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味。

7/加鸡精，翻炒均匀即可完成。

8.美味又好吃的肉皮油菜香菇的家常做法完成开吃了。

油菜香菇炒面的做法窍门

主料1人份

面条（生）适量

辅料

油菜2棵

 大蒜适量生抽适量 老抽适量醋适量 香油适量

步骤1

青菜洗干净后切丝，大蒜切片

步骤2

将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁

步骤3

锅内放水烧开，水开后下轧好的面条

步骤4

面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可

步骤5

将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用

步骤6

另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣

步骤7

闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条

步骤8

倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了

油菜香菇面片做法大全

食材

主料油菜50g香菇2朵西红柿2个面粉300g鸡蛋1个 辅料油适量盐适量花椒粉适量生抽适量味精适量洋葱适量胡萝卜1/2个

步骤

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤11.面粉里打入一个鸡蛋，加水揉成面团

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤22.将面团放置一旁饧10分钟

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤33.将面团擀成差不多1毫米厚的面皮

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤44.用刀划成长条

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤55.将油菜香菇洗净，香菇用手撕开，西红柿洗净切块，胡萝卜切片，洋葱切丝

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤66.热锅热油，放入一半的西红柿煸炒出红油

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤77.再放入胡萝卜片和洋葱丝炒香

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤88.再放入香菇翻炒

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤99.放适量的花椒粉和少许生抽（一点点即可）

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤1010.倒入清水

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤1111.再放入剩余的西红柿块，盖盖，大火煮开

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤1212.待锅开后，将面揪成小片入锅

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤1313.锅再次烧开放入油菜

油菜香菇西红柿面片汤的做法步骤1414.待油菜塌秧放入适量盐和味精调味即可出锅

油菜香菇面怎么做

食材：油菜150克，湿面条400克，香菇2个，青椒一个，五花肉100克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，牛油火锅底料一条匙。

做法：油菜择好洗净。香菇洗净切成小丁。青椒去籽洗净切块。五花肉切成小方块，加入生抽、淀粉、料酒腌制十分钟。大葱切段。蒜姜切片。

锅中加大半勺清油，油温七八成时放入腌好的五花肉块，大火翻炒半分钟盛出。锅内留余油，放入葱姜蒜、火锅底料爆香，倒入香菇丁、青椒块，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、老抽、料酒，翻炒四五下后加两碗清汤，倒入炒好的五花肉块，煮开后加半勺淀粉水、鸡精，搅拌均匀即关火，卤子即成。

冷水锅中煮开，放入湿面条，煮开后加一次冷水，再煮开放入洗好的油菜，烧开后关火，盛出面条，浇上卤子即成食用。