家常冻豆腐白菜的做法大全(冻豆腐白菜怎么做好吃窍门)

冻豆腐白菜怎么做好吃窍门

冻白菜和冻豆腐一块儿炖，好吃。我是东北人。那些年，屋里很冷。新鲜的白菜放在屋里，冬天都会动了。还有豆腐也动的。所以冻白的和冻豆腐一块儿炖，非常好吃。冻白菜用水洗一下。然后放油锅里面儿，放屋豆腐。炖出来，非常美味，小的时候，经常吃。很好吃。

冻豆腐大白菜怎么做

食材

主料

白菜

400g

冻豆腐

150g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

虾皮

少量

步骤

1.白菜，洗净。

2.冻豆腐，用冷水冲洗一下，然后放置，自然解冻。

3.葱姜，切丝。

4.准备，虾皮。

5.冻豆腐解冻后，再切成小块。

6.白菜，切丝。

7.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

8.加入虾皮，小火煸炒到微糊。

9.加入白菜，翻炒。

10.加入冻豆腐，翻炒。

11.炒后将豆腐和白菜倒入汤锅中。小火煮。

12.加入适量的盐，水开后，即可。

冻豆腐大白菜怎么做好吃窍门

1· 白菜，冻豆腐，猪肉，分别切块切片

2· 切好葱姜，油烧热，大料炝锅。

3· 下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加。

4· 加入白菜，翻炒至白菜出汤软下来，再加入冻豆腐。

5· 添足够的水，大火烧开，转中火炖，冻豆腐熟了后，加盐，略炖一会儿后，加少量味精，

冻豆腐和白菜怎么做

用料：

五花肉200克

冻豆腐250克

白菜450克

清水适量

生抽适量

料酒适量

葱花适量

姜两三片

盐适量

鸡精适量

食用油适量

做法：

1/10准备好冻豆腐，大白菜洗净切段。

2/10五花肉切薄片，切葱花和姜片。

3/10锅中放适量油烧热后，放入五花肉煸炒出油。

4/10再放入葱花和姜片，调入适量的生抽和料酒炒匀。

5/10放入白菜翻炒均匀。

6/10添适量清水和锅中食材一平。

7/10放入冻豆腐翻炒均匀，大火炖开后改中小火炖煮。

8/10炖到汤汁减少时调入盐和鸡精。

9/10翻炒均匀关火即可

冻豆腐白菜图片

主料：冻豆腐250克,白菜300克

白菜炖冻豆腐

调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色

制作

1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；

2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

冻豆腐白菜汤的做法窍门

准备食材： 白菜，豆腐，粉条，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，鸡精，生抽

具体做法步骤如下：

1.拿出一块新鲜的豆腐出来，把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小块，全部切好之后把豆腐块放入事先准备好的盘子里面待用。接着拿出一把事先准备好的粉丝出来，把粉丝放入碗中，倒入开水进去，把粉丝泡软。

2.拿出来一个白菜出来，把白菜叶子用手一片一片地掰下来，把白菜叶子和白菜梆分开用来切下来。用手把白菜叶子撕成小块，白菜梆用刀切成大小相等的小块，全部切好之后将其放入大碗里面，加入清水进去，把白菜清洗干净。

3.白菜清洗干净之后将其全部控水捞出来放入大碗里面待用就可以了。准备适量的大蒜，把大蒜全部去皮，去皮之后将大蒜切成薄厚均匀的蒜片。再准备适量的干辣椒，把干辣椒切成大小相等的辣椒段，切好之后和大蒜放在一起。

4.另取一个小碗出来，在碗中打入一个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋搅散，将搅散的鸡蛋液倒入豆腐块里面。然后用筷子稍微搅拌一下，让每一个豆腐块上面都可以裹上一层鸡蛋液上去。平底锅预热，锅里面倒入食用油进去。

5.油热放入鸡蛋液豆腐块进去煎一下，把豆腐的底面煎黄之后，把豆腐翻个面继续煎，把两面都煎熟之后关火出锅装入盘子里面备用就可以了。再次起锅烧油，油热放入蒜片，干辣椒，白菜块进去，用铲子不停地翻炒，炒出香味出来。

6.把白菜炒匀之后在锅中放点食盐，鸡精，生抽进去调个味，继续用铲子不停地翻炒，让其入味。待白菜完全变软之后在锅中倒入适量的清水进去，把刚才浸泡好的粉丝也放进去，把煎好的鸡蛋也放入锅里面去。

7.把所有的食材全部放入锅里面之后用铲子将其翻炒均匀，让锅中的粉丝和豆腐可以吸收汤汁的美味。大概翻炒一分钟的时间就可以关火出锅了。

冻豆腐白菜怎么做好吃窍门图片

主料 冻豆腐两块 白菜半棵 胡萝卜1根 猪肉馅1斤 葱末 姜末 辅料 调和油 香油 酱油 鲜贝露 料酒 胡椒粉 十三香 盐、糖、鸡精、高汤精 蚝油 冻豆腐肉馅蒸饺的做法步骤 1. 将白菜焯水后过凉水，挤出水份，切碎后再攥成团状挤出水份，待用。 胡萝卜切碎，待用。

2. 冻豆腐用凉水浸泡至软后，捞出挤出水份，不要将豆腐挤的太干，免得将豆腐原本的美味滋水都挤出去了，会影响口感的，切碎，待用。

3. 肉馅中放葱、姜末、料酒、胡椒粉、十三香、调和油一个方向调匀至肉纤维拉开，待用。

4. 将白菜、胡萝卜倒入少量的油裹匀，免得出太多的水份。倒入冻豆腐调匀，入调好的肉馅，放入盐、糖、鸡精、高汤精、蚝油、香油、十三香、鲜贝露、酱油，一个方向调匀，馅料完成了。

5. 接下来，和面，擀皮，包饺子喽。

冻豆腐白菜怎么做好吃窍门视频

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准备食材：自家种的大白菜反复清洗干净。粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后更容易炖煮。冻豆腐提前解冻，胡萝卜去皮洗净。

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大白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好。胡萝卜切条。

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葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入胡萝卜条翻炒，胡萝卜喜油，油炒营养价值更高。

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加入大白菜翻炒，炒至白菜条变软基本不出水了，这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。

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解冻后的冻豆腐切条。

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炒至白菜条变软基本不出水了，这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。加入1勺酱油翻炒均匀。

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加入适量的水，加入粉条和冻豆腐，盖上锅盖大火烧开，小火炖熟。

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炖至粉条透明就好了，加入适量的盐、1勺酱油、少许蘑菇粉调味。

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出锅，撒点香菜末提味。