鱿鱼的头的做法大全家常炒菜(鱿鱼头怎么做好吃怎么炒好吃)

鱿鱼头怎么做好吃怎么炒好吃

1、食材：鱿鱼头500g、红椒6个、蒜头适量、生姜3片、青瓜100g、食用油200ml、盐适量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml。

2、红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。

3、鱿鱼头洗净去掉眼球切条。

4、青瓜切片。

5、烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞出。

6、热油锅，将姜丝蒜片爆香。

7、倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。

8、将红椒倒入翻炒加食盐、耗油调味。

9、红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。

鱿鱼头的做法大全家常炒菜

主料：鱿鱼二斤

辅料：食盐两克、白芝麻少许、胡椒粉一克、孜然、辣椒面两克、白糖一克、料酒十克、食用油五克、青红椒各两个

爆炒鱿鱼之步骤

第一步：首先呢先把鱿鱼泡会水，然后洗干净，之后把内脏剔除掉，再切成段，装在盘子里备用（切的稍微均匀一些，出锅比较好看）

第二步：起锅烧水，开大火将水煮开后，就可倒入切好的鱿鱼段，然后煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了鱿鱼肉就老了不好吃，差不多鱿鱼变色了就可以了。

第三步：把煮完的鱿鱼过一遍冷水，煮过的鱿鱼过一次冷水之后吃上去肉质更劲道（同时也达到了热胀冷缩的地步）

第四步：然后再起锅倒油，等油温烧至六七成热，先放入青红椒丝炒至断生（也可以用蒜苔代替），就将鱿鱼段下锅翻炒，然后开始调味。

第五步：先沿着锅边撒入料酒，料酒能够去除鱿鱼腥味，再放入一小勺盐，最后一并放入辣椒、白糖继续翻炒，将调味料翻炒均匀，差不多感觉到鱿鱼在锅中被炒硬了之后，最后撒上少许芝麻就可以装盘出锅了，一道麻辣细嫩的爆炒鱿鱼就完工了

鱿鱼头怎样做好吃

 食材：

鱿鱼200克。 辅料：土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块，蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。

鱿鱼煲的做法:

1、鱿鱼撕掉外皮，清洗干净，打上花刀切小块，土豆切片，青椒切段，红椒切段，洋葱切块，葱切片，姜切片，蒜切片；

2、锅里烧水，水开后，放入鱿鱼略焯8秒捞出，沥干水分备用；

3、取小碗，倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀；

4、锅中倒油，油热后，下葱、姜、蒜爆香，再加入干辣椒、豆瓣酱，小火炒出红油，放入土豆翻炒2分钟后，下鱿鱼、洋葱快速翻炒，调好的料汁倒入锅内，加入青红椒翻炒至断生；

5、将煲仔烧热，再将炒好的食材盛入煲仔内即可。

小贴士：

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

鱿鱼头的做法大全家常菜做法

1、准备食材：鱿鱼头一斤、大葱一根、大蒜适量、辣椒适量、盐适量、醋适量等；

2、将鱿鱼头洗干净切成条，辣椒切小、大葱切成斜刀段备用；

3、起锅加入适量的清水，然后将水烧开，把鱿鱼头倒入锅中焯水，然后在捞出来控干水分备用；

4、再次起锅加入适量的油，油热5分的时候倒入配料辣椒丁与大葱段进行翻炒爆香后加入控干水分的鱿鱼头；

5、紧接着翻炒均匀后加入蚝油、盐、白糖各适量，然后开大火进行爆炒，最后倒入适量的料酒继续翻炒入味后即可出锅。

鱿鱼头怎么炒着吃

用料：

鱿鱼头300克，洋葱一个，姜片一块

生抽适量，盐少许，蚝油少许

做法：

1，鱿鱼头去除多余黑膜洗净

2，用刀斜切成十字花刀

3，切成大小均匀的段备用，姜切成片

4，做一锅水烧开放入姜片、鱿鱼头焯烫，炒至鱿鱼头打卷

5，捞出沥干水分

6，洋葱切段

7，热锅倒入少许油烧热放入鱿鱼头爆香

8，放入洋葱翻炒

9，放入盐、生抽、蚝油调味

10，大火翻炒片刻至熟

11，出锅

鱿鱼头怎么做好吃怎么炒好吃又简单

材料

主料：鱿鱼头2个；

辅料：油适量、洋葱适量、香芹适量、姜丝适量、蒜头适量、葱花适量、酱油适量、鸡精适量

清炒鱿鱼头

1

备料

2

配料准备好

3

锅里下水烧开，把切好的鱿鱼头焯一分钟

4

捞起过一下冷河

5

热锅下油，把蒜头和洋葱爆香

6

倒入鱿鱼头和姜丝不断翻炒

7

加入香芹翻炒至汁干，下调味料，撒上葱花

8

装盘，上桌

鱿鱼头要怎么炒

食材：

鱿鱼200克。 辅料：土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块，蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。

鱿鱼煲的做法:

1、鱿鱼撕掉外皮，清洗干净，打上花刀切小块，土豆切片，青椒切段，红椒切段，洋葱切块，葱切片，姜切片，蒜切片；

2、锅里烧水，水开后，放入鱿鱼略焯8秒捞出，沥干水分备用；

3、取小碗，倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀；

4、锅中倒油，油热后，下葱、姜、蒜爆香，再加入干辣椒、豆瓣酱，小火炒出红油，放入土豆翻炒2分钟后，下鱿鱼、洋葱快速翻炒，调好的料汁倒入锅内，加入青红椒翻炒至断生；

5、将煲仔烧热，再将炒好的食材盛入煲仔内即可。