鸡蛋干饼的家常做法大全家常做法大全(鸡蛋干饼制作方法)

鸡蛋干饼制作方法

家里做的米饭剩了一些，留着下顿吃又不够全家人吃，而且味道也不好，口感软的软硬的硬，家人谁都不愿意吃。就想着将剩米饭加工一下，之前一直都是放点酱油来个酱油炒饭，打个鸡蛋来个蛋炒饭，但是这些剩饭的基础做法，吃着吃着也就吃腻了，这次别出心裁做成了小饼，没想到做出来的小饼还挺好吃的，加了一些蔬菜碎和鸡蛋在里面，米饭里融入了鸡蛋液和蔬菜的味道，掩盖了原本剩米饭难吃的味道，做成的小饼放在锅里小火慢煎，两面酥脆可口，内层还保留了米饭软糯的口感，非常好吃。做好的小饼，既可以当主食，配着菜一起吃。还可以当做零食，一边刷着剧一边吃着米饭酥脆小饼，也十分的惬意。

鸡蛋米饭饼

配料：

鸡蛋 1个、米饭 100克、胡萝卜 20克、芥花油 适量、小葱 20克、食盐 1小勺、咖喱 1小勺

烹饪步骤：

1.准备好所有食材

2.香葱、胡萝卜洗净切沫

3.鸡蛋敲入碗中搅成蛋液

4.放入食盐、香葱、咖喱及胡萝卜拌匀

5.倒入米饭

6.拌匀成鸡蛋米饭糊

7.拌好的米饭糊倒入热油锅里

8.中小火慢煎、两面煎黄煎熟透关火

烹饪小贴士：

1、可以根据自己喜欢增减食材，蔬菜，肉类，蛋类都可以。放入蔬菜或者肉的话，一定要切成蔬菜碎或者肉末，融在米饭里口感才好，块太大了不容易熟而且影响口感；

2、全程需中小火慢慢煎熟煎透，两面煎的微焦好吃。这样做出来的米饭饼外焦里嫩，非常好吃。如果喜欢酥脆的口感，可以煎的透一点，更适合做零食；

3、其实做法则非常简单快捷，只要家里有鸡蛋和少许蔬菜就可以，喜欢也可以加一些香肠碎，即使厨房小白也可以分分钟轻松做大厨，试试看吧

鸡蛋饼干做法家常做法

饼干的做法

1.1个鸡蛋与2个蛋黄混合搅拌，分三次加入50g细砂糖。鸡蛋圆饼干的做法

2.打发至蛋糊从打蛋器流下来，疙瘩不会马上恢复原状，就可以了。鸡蛋圆饼干的做法

3.泡打粉加入低筋面粉中过粉筛，把90g的低筋面粉加入蛋糊中，写“Z”或者“W”搅拌。鸡蛋圆饼干的做法

4.混合面粉后，倒进裱花袋。鸡蛋圆饼干的做法

5.烤箱盘用油纸铺好，他弄好的蛋糊挤在油纸上。鸡蛋圆饼干的做法

6.烤箱预热160度，170度烤15分钟即可以了，具体可以自己留意烤箱中饼干的颜色变化。鸡蛋圆饼干的做法

鸡蛋干饼制作方法窍门

步骤 1

烫面做鸡蛋饼，即使凉了也不会硬。面粉加少许盐，可以一半开水，一半凉水。或者直接用50度左右温水和面。取少许面粉，加点白芝麻，淋入热油做成油酥备用。鸡蛋和香葱沫搅拌好。

步骤 2

比照包子，面团包裹油酥后，盖保鲜膜醒发二十分钟，再擀成薄饼。

步骤 3

1根香肠一分为四。黄瓜切片。家里只有球形西生菜，掰开洗好沥去水分备用。罗马西生菜更方便卷。

步骤 4

香肠用平底锅里煎一下，洒上少许孜然粉。

步骤 5

热锅少许冷油，将饼胚放入平底锅。快速翻面，饼两面沾油锁住水分，更柔软。鼓大泡的时候，右手用筷子夹开饼皮，左手快速倒入鸡蛋液，然后翻面继续煎烙，中火大概2-3分钟烙一张饼。

步骤 6

一层压一层放，有利于保温。

步骤 7

放入青菜，涂抹喜欢的酱汁。

步骤 8

鸡蛋灌饼可以开动啦～

鸡蛋干饼制作方法和配料

土豆 1个、鸡蛋 1个、面粉 半勺、精盐 适量、鸡精 少许、细香葱 少许、花生油 适量

步骤1.准备1个鸡蛋、一个土豆、适量面粉、适量盐、少许鸡精、少许葱花。

步骤2.土豆插成丝。

步骤3.用开水煮2分钟。捞出沥干水分。

步骤4.把鸡蛋、面粉、盐、鸡精混合。

步骤5.拌匀。

步骤6.把土豆丝倒进去，拌匀。

步骤7.倒入适量葱花。拌匀。

步骤8.热锅凉油，中大火煎。

步骤9.约1分钟左右，翻面煎。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；

2.土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效；

3.煎制的时候不需要太多的油，煎制成两面金黄就可以了。

鸡蛋干饼制作方法家常视频

方法如下：

1.首先，把泡面放入开水锅中熟软捞出放入碗中。

2.然后用剪刀把泡面剪碎。

3.放入葱花，火腿片，一包泡面料。

4.再打入四个鸡蛋，搅拌均匀。

5.平底锅刷一层油，倒入泡面。

6.煎至两面金黄关火。

7.最后美味的鸡蛋泡面饼就制作完成啦。

扩展：

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。