鸡闷虾做法大全家常(鸡块虾焖锅的做法)

鸡块虾焖锅的做法

1、虾200克洗净沥干水分，韭菜100克切成寸长。

2、锅下油100克，油温七成时倒入沙虾不时翻炒，摊开煎炸2-3分钟，待虾壳酥油时起锅装盘待用。

3、锅内留底油20克，下韭菜翻炒片刻，倒入煎炸好的沙虾，加精盐3克，快速掂抄几下。

4、起锅，装盘，上菜。

虾焖鸡怎么煮好吃

食材清单 ：

花甲、海虾 各250g 、 小母鸡 750g 、 生姜、沙姜 各1小块 、 花生油 20mI 、 生抽 15mI 、 砂糖 5g 、 蚝油 10mI 、 黄豆酱 10mI 、 老抽 5mI 、 米酒 10mI 、 胡椒粉 2g

烹饪步骤

生姜和沙姜洗干净后切片。买鸡时选择小母鸡，不老的那种，洗干净后，斩成块，沥干水后放入生姜和沙姜，加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、胡椒粉、砂糖、米酒拌匀，再加入花生油拌匀。腌制15分钟，使其入味。虾剪去须和挑去虾线，花甲洗干净白焯后沥干水。

开中火将腌好的鸡块不停翻炒，大约需要15分钟，炒至鸡肉出油。再将海虾加入翻炒均匀，海虾变色，再加入花甲焖五分钟即可。

鸡焖虾怎么做

鸡清理干净，用手在鸡表面均匀地抹少许盐和料酒，把葱，姜洗净切片把整根的葱铺满铸铁锅底部，再放上姜片，把整只鸡放入锅中，在鸡身上也铺些姜片开中大火加热2分钟，看到有烟气冒出，转小火，盖上锅盖。小火焖25分钟左右，开盖用筷子戳鸡腿，无血水冒出即是熟了关火取出鸡，另外备些香菜，加入1汤匙生抽和一点点白糖调均即可。

焖锅鸡虾煲的做法大全

用料土豆、红薯 各两个洋葱 半个蒜 8颗辣椒 2个黄油 20g盐、黑胡椒、辣椒面 少许姜片、料酒 少许肉类：鸡翅、牛肉、基围虾、墨鱼仔 随意三汁酱：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、味极鲜 少许三汁焖锅的做法将蔬菜切成滚刀块三汁焖锅的做法 步骤1肉类用盐、黑胡椒、料酒、姜片腌制10分钟三汁焖锅的做法 步骤2调三汁酱甜面酱：蚝油：番茄酱＝2：2：1可加入少许蜂蜜、味极鲜、辣椒面三汁焖锅的做法 步骤3准备好其他涮菜三汁焖锅的做法 步骤4开始做焖锅热锅加入黄油融化后，加入洋葱蒜爆香，加入土豆红薯，撒盐黑胡椒、炒至五分熟，酌情加入少量热水三汁焖锅的做法 步骤5码上鸡翅、牛肉等不易熟的肉，盖上焖10分钟，可以在锅中间放红枣枸杞更加养生滋补三汁焖锅的做法 步骤610分钟后码上易熟的海鲜类基围虾、墨鱼仔等盖上锅盖再焖10分钟三汁焖锅的做法 步骤7步骤7后刷上准备好的三汁酱，撒些辣椒面三汁焖锅的做法 步骤8再焖5分钟后可以开始享用啦三汁焖锅的做法 步骤9鸡翅被酱汁包裹三汁焖锅的做法 步骤10把肉吃的差不多后可加入些开水，开始涮菜，扯面等，回味无穷

鲜虾焖鸡

1

买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。

 2

新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。

 3

干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。

 4

虾仁清洗干净备用。

 5

鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。

 6

把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。

 7

红枣用清水洗干净，备用。

 8

枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。

 9

生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。

 10

烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。

 11

把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。

 12

然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。

 13

等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。

 14

先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用

 15

放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。

 16

把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里。

 17

在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。

 18

把底壳盖在肉上。

 19

在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。

 20

在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。

 21

炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，

 22

把鸡放到有葱段的盆子里，在捞出其他的配料，放进去，在把汤到在上面。香味扑鼻啊。

 23

在把乌龟壳放在另外一个盆子里，拿掉底壳，就可以看到乌龟肉全部都还在里面。

 24

如果喜欢吃辣，或者别的口味的朋友，可以用一些喜欢的调料放在一个碗里，吃鸡肉时可以占着吃。那汤是绝对的极品。不但味道好，而且营养也灰常的丰富。

如何焖鸡虾煲的做法

食材：主料湛江走地扇鸡一只、只花蟹5只、虾500g 、辅料油适量、盐适量、砂糖适量、生粉适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、干辣椒1个、胡椒粉小许 。

步骤

1.先准备材料：湛江走地扇鸡一只。

2.材料：大头虾跟花蟹。

3.把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右。

4.把蟹切开，待用。

5.起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右~

6.另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐。

7.在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右。

8.这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花。

小贴士：除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可当做火锅加入其他青菜粉丝和火锅料烫着吃