羊肉挂面的家常做法大全(羊肉拌面的做法大全家常)

羊肉拌面的做法大全家常

1，准备羊肉卷 、 手工面 、 芝麻酱 、 生抽 、 老抽 、 白胡椒粉 、 韩式辣椒酱 、 香油 、 指天椒 、 杭椒 、 香菜 、 鸡精。

2，容器里加入芝麻酱，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精，韩式辣椒酱拌匀备用。

3，指天椒和杭椒切段，香菜切段，将一半的辣椒香菜段放入拌均。

4，煮面，煮好后捞出，迅速加入生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精，香油，趁着温度高时拌均，做个低味，也防止面条粘着。

5，煮羊肉卷，建清水中放入两颗葱绿，待水滚后小火，放入羊肉卷，刚变色断生即可捞出，趁热拌入芝麻酱，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精，韩式辣椒酱，辣椒段，香菜迅速拌均装盘即可。

羊肉拌面的做法大全家常视频

首先是面粉(建议用天山或金西域免费 超市或某宝有卖) 放少许盐 和面 醒一会面 把面切成粗条 在搓成剂子 记得刷油啊 让后盖上东西 盖子保鲜膜都行 放在一边 然后准备 毛芹菜切段 羊肉切片 生姜切丝 洋葱切丝 青椒切丝 大蒜切片 还需要一些干剁椒 入油 放入羊肉煸炒变色 放入洋葱 翻炒一下放入生姜 少许酱油 放入芹菜 干剁椒 翻炒 放少许盐 入一点点水 翻炒一下 放入青椒 大蒜 鸡精 翻炒一下即可出锅 然后将醒好的面剂子 拉成细面条（就是拉条子）入锅 煮熟后捞出 过凉水 入盘 拌菜即可 以下是面的顺序

羊肉伴面

【烹饪食材】：

羊肉一块、大葱一根、生姜一小块、面条适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的全部食材，一块羊肉洗干净之后切成小薄片，或者也可以用羊肉卷，但是个人觉得羊肉卷不是很纯，这个可以按照自己的喜好。

2、锅中加入适量的食用油烧热，然后将葱花还有生姜丝放入锅中煸炒一下，直到炒出香味就可以了。

3、然后加入切好的羊肉片翻炒，直到将羊肉片炒变色了就可以了。

4、加入两勺生抽和一勺的料酒，料酒有去腥的作用，很多人不喜欢吃羊肉就是因为羊肉的腥膻味道，放入料酒就能够减少大半的腥味。

5、再加入一勺的老抽，老抽具有上色的作用，能够是羊肉看上去更加的有食欲。

6、加入半碗的清水。

7、再加入适量的盐调味，汤汁浓郁了之后就可以关火了。

8、再另起一个锅，锅中加入适量的水烧开，然后将面条放入水中煮熟我今天用的是挂面，挂面煮的时间不用太长，大家也可以用切面，切面煮的时间要延长一下，煮熟之后捞出来沥干水分盛入碗中备用。

9、将做好的羊肉连着汤汁一同倒入在碗中，这样一碗鲜美的羊肉面就做好了，简单又好吃，味道太赞了，大家赶紧一起来试一试吧。

羊肉拌面的做法大全家常窍门

油热放入生姜蒜沫爆香，加羊肉翻炒，加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味，加蒜苔焯水，面条煮熟捞出晾凉，倒入羊肉蒜苔拌匀

羊肉伴面的做法

用料手擀面 新鲜番茄 羊腩丁 红彩椒、黄彩椒 胡萝卜丁 洋葱 蒜苔段 青蒜丁 番茄沙司 秘制调味汁

宁夏羊肉拌面【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

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烧开一锅水，放入手擀面，待水再次烧开后转小火，继续煮6分钟左右。面煮好后捞出过凉水，盛盘备用。

步骤 2

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煮面的同时，来处理配菜：将红彩椒、黄彩椒、洋葱都切成边长1cm左右的丁，番茄切大块备用。Tips：如果想口感更好，可以在番茄表面划一个浅浅的十字，在开水中烫一下，撕去表皮后再切块。

步骤 3

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取一个炒锅，锅烧热后淋入少许油（需自备），倒入番茄沙司，用中小火翻炒1分钟左右。

步骤 4

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将西红柿块放入锅中，继续用中火翻炒2分钟左右，炒至稍稍变软。

步骤 5

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放入解冻后的羊腩丁，与西红柿一同翻炒。接着倒入一杯清水（约250ml），与酱汁搅拌均匀，用大火煮4分钟左右，不用盖盖子。

步骤 6

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加入胡萝卜丁，与番茄酱汁一同翻炒1分钟，然后放入黄红彩椒丁、洋葱丁、蒜苔段，倒入秘制调料汁，搅拌均匀后，转大火收汁后即可关火。

步骤 7

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将炒好的面卤浇在面上，最后撒上青蒜丁，这道拌面就完成啦。

羊肉拌面的做法和配料

把羊肚切成丝，切肚丝时不能切太宽，太细也不好切，不粗不细正好。切好的羊肚丝放在盘里备用。

再切一个青椒和彩椒和香菜，把青椒和彩椒切成丝，香菜切成段，备用。

把花椒炸一下，拣出花椒，把花椒油盛放在碗里。

把辣椒炸一下，拣出辣椒，把辣椒油盛放在碗里。

取一个大点的容器，把青椒丝/彩椒丝/香菜和羊肚丝都放在容器里。

加食盐/料酒/生抽，和刚才炸好的花椒油和辣椒油，一起凉拌即可。凉拌羊肚丝就做好了。