山东煎饼的做法大全家常菜做法大全(山东煎饼的做法和配料视频免费教学)

山东煎饼的做法和配料视频免费教学

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山东煎饼吃法大全集窍门

第一种吃法，菜煎饼。这种煎饼的吃法是将煎饼平摊开来，把炒好的菜，放入煎饼当中，之后将煎饼折叠放在锅上，加入少许的油煎炸，这种吃法可以最大程度的将煎饼与菜品结合，而且通过油炸之后可以让香味充分融入到煎饼和菜品当中，相信吃一次一定会让你回味无穷的。

第二种吃法，煎饼果子。这种吃法，主要是发源于天津地区，天津的煎饼果子闻名全国，这种煎饼和山东地区的煎饼有一点点区别，因为这种煎饼是现做的，但是做出来之后加上炸好的果子（一种油炸面食）与鸡蛋，味道也是相当不错的。

第三种吃法，煎饼卷大葱，这是山东地区煎饼最为经典的一种吃法，当然也不能单单是煎饼直接卷着大葱吃，最好的吃法就是配上大酱。山东地区特产的独特的黄豆大酱配上山东大葱，再加上山东大煎饼，一起卷在一起，咬一口清脆可口、芳香四溢，而且伴随着大葱的辛辣感觉、黄豆酱的芳香以及煎饼的酥软，这种搭配是最受人们欢迎的搭配。

山东煎饼教程视频教程

做法小米1000克，黄豆100克。

1．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。

2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。

山东煎饼的吃法大全家常窍门窍门

山东煎饼可以卷大葱，也可以卷炒好的菜吃。下面介绍其中一种吃法：准备材料：山东煎饼、生菜一盘、凉拌豆芽一碗、炸肉若干、油、盐适量制作步骤：

1、首先准备好山东煎饼。

2、准备一些绿色蔬菜，洗干净备用。

3、辣椒加孜然炒的孜然炒肉（可以换成任何自己喜欢的炒菜，辣椒炒肉、干炸里脊等都可以）。

4、把生菜，炸肉，辣椒卷进煎饼。

5、卷起来就可以吃了，卷的时候要紧一点，以免菜漏出来。

6、凉拌豆芽，清口解辣。把豆芽焯水过凉，和黄瓜丝，胡萝卜丝拌在一起，调些酱油醋，食盐辣椒油。可以配着卷饼一起吃。

山东煎饼的做法大全视频

用料

鸡蛋 2个

盐 2克

面粉 200克

绿豆粉50克 

高粱粉58克 

小苏打2克 

发酵粉2克 

煎饼的做法步骤

步骤 1

各种粉加到一起，提前一晚上搅拌成粘糊状，立体的外面卖的那种差不多稠

步骤 2

早上从冰箱拿出来，放点碱面，放点油，搅拌均匀，已经很有筋性了

步骤 3

电饼档预热，不用刷油，挖起半勺，想要酥脆，就少弄点面糊，刮快一点，打个鸡蛋，撒点葱花，黑芝麻，盖上盖子，一分钟，翻面，刷酱，放材料，

山东煎饼这么做

1.支起鏊子之后其下用柴草或煤炭加热。

2.等鏊子受热均匀以后，将适量的面糊倒在上面，并用“池子”将它推开，让它均匀的覆盖在面上，一定不能太厚，否则会影响煎饼的口感。

3.等到它完全成型之后，就可以慢慢的揭下来搁在筐中放凉了。