高压锅海带排骨汤的家常做法(高压锅海带排骨汤的家常做法视频)

高压锅海带排骨汤的家常做法视频

用高压锅煮排骨和海带分开煮

先炖排骨，后放海带

炖海带排骨海带什么时候放，是有讲究的，放早了营养会被破坏，放迟了鲜味出不来，不好喝。

海带当中的碘乙醇和甘露醇都能溶于水，排骨一般需要煮40分钟才能软烂，如果把海带和排骨一起煮，长时间在水里烹煮的海带，营养会被破坏，那么如何能做出好喝而且营养又不易流失的的海带排骨汤呢？正确的煮海带方法是先将海带放在醋里泡几分钟，而且时间不能过长，然后在排骨煮熟了之后，再放入海带略微煮两分钟就可以了。

高压锅海带排骨汤的家常做法视频大全

1.

食材：排骨 500克 、 海带 500克 、 蒜头 4克 、 生姜 10克 、 盐 10克 、 油 20ml、 清水300ml

10克生姜切条，4克蒜粒不要切

2.

500克海带洗干净，剪刀分成大块，看个人喜欢吃多大块。

3.

20ml油烧热后，提前准备好的500克排骨和10克姜4颗蒜下锅翻炒。

4.

翻炒熟透表面有轻微焦黄。盛碗里备用。

5.

500克大块海带垫底，炒好的500克排骨用10克姜3颗蒜盖上。加入10克盐。

6.

电高压锅定时，拧到煲汤位置

7.

时间到盛碗里，一定要试试咸淡。一般都会淡了，加3克盐或一勺生抽。

高压锅排骨炖海带应该怎么做好吃

1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);

2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条;

3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用;

4、葱姜蒜切片，花肉切片备用;

5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒;

6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香;

7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽;

8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开;

9、转入砂锅小火炖15分钟左右;

10、调入适量盐和味精，即可出锅。

高压锅排骨烧海带

主料

排骨

300g

干海带

15g

辅料

红萝卜

50g

盐

适量

姜片

3片

步骤

1.准备好材料

2.海带泡水1个小时，再冲洗干净

3.锅里烧开水，加入海带煮5分钟捞起，用清水冲洗备用

4.锅里加入排骨和适量的清水煮

5.水开后，撇去浮沫

6.把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开，改小火1个小时

7.1个小时后，下盐调味即可

高压锅海带排骨汤的家常做法视频教程

材料：

干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量

做法：

1.干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

2.排骨焯水，洗净，沥干。

3.锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。

4.锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。

5.海带焯水，去腥。

6.至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。

7.加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。