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虾仁做汤的做法大全家常做法大全集(虾仁做汤的做法大全家常做法大全集图片)

2023-04-01 17:40:07家乡菜谱1

虾仁做汤的做法大全家常做法大全集图片

虾仁 200克、香葱 1棵、盐 2克、香油 1勺、鸡蛋 2个、丝瓜 半根、紫菜 1块、淀粉 1勺、胡椒粉 2克

虾丸汤的做法步骤:

步骤 1:虾仁洗净剁成虾泥,放盐,1勺淀粉,半勺胡椒粉,一个蛋清,顺时针搅拌至上劲。

步骤 2:紫菜用水泡软,香葱切末,丝瓜去皮切条。

步骤 3:鸡蛋打散,放入煎锅煎成饼,切条备用。

步骤 4:锅中倒入开水。

步骤 5:用勺子挖出虾肉,整理成圆形,放入水中,煮到飘起来。

步骤 6:加入紫菜,丝瓜条,鸡蛋条煮沸,撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦。

虾仁汤的家常做法大全家常做法

用料

豆腐 1块

虾仁 11个左右(较大只)

鸡蛋 1个

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

菠菜 3-5根

料酒 适量

鸡精 一点点

鲜豆腐切小块儿

步骤 2

将虾肉用刀碾成虾泥,注意不要靠切哈,切出来的虾没有粘性,必须要先用刀碾,然后再剁~

步骤 3

剁的再碎些~

步骤 4

将剁好的虾泥放入碗中,加入料酒,白胡椒粉,盐,香油,然后搅拌均匀。

步骤 5

加入一只鸡蛋清

步骤 6

加入适量淀粉,搅拌均匀,虾滑就做好啦~

步骤 7

豆腐可以冷水下锅,加入姜片和一瓣大料,然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸~注意勺子要沾些水,这样不沾勺~ 虾丸都下进去以后,等水开,再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜,香菜,黄瓜等都可以,但瓜类最好切薄片,有多薄切多薄,不然菜会沉底)

步骤 8

汤碗里放入适量盐,胡椒粉,香油,鸡精

步骤 9

快出锅的时候加点菠菜,再开锅就立刻出锅,将这一锅虾丸汤倒入汤碗中,搅拌均匀,一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦

虾仁做汤的做法大全家常菜

用料:虾10只,花生油半小碗,鸡蛋四个,韭菜适量

步骤 1

虾去壳,虾头和虾皮分开,取虾线,虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

步骤 2

制作虾油。锅内放花生油,量不用太多,大约是炒菜的一倍。油烧至起烟,大约八九成热,只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头,尽量让其红油渗出,直到虾头炸酥,油变红,将炸过的虾头放入之前的虾皮中,虾油滤出

步骤 3

不要洗锅,将虾皮和虾头放入锅中,加冷水煮开。煮开后转中小火,再次铲虾皮和虾头,尽量让其味道渗出。一分钟后,关火,将全部虾汤倒出备用。

步骤 4

将锅洗净,将之前的虾汤避出,然后烧开,虾汤烧开后转中火,用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内,动作要快,不然虾肉熟的不均匀

步骤 5

将虾全部放入后,尽量做到不剩蛋液,如果剩下,也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤,要让其定型。最后用盐调味。关火后,一定要放小段的韭菜,乘出虾汤,碗内放一勺虾油,美味的虾汤就完成

用虾仁做汤怎么做

虾仁南瓜汤的做法:

【主料】:南瓜1个虾 牛奶1杯洋葱半个

【配料】:橄榄油适量蒜末适量黑胡椒适量

步骤:

1.将洋葱切片备用,将适量橄榄油放入锅中

2.将切好的洋葱、适量的蒜末倒入锅中翻炒

3.将虾的虾壳剥出,虾仁备用,将虾壳倒入锅中翻炒

4.将适量的水倒入锅中熬汤,将半个南瓜切片备用

5.在锅中加入适量的橄榄油,然后将南瓜放入锅中翻炒至香味

6.用滤网隔着虾汤将虾仁烫熟后滤出待用

7.将虾壳汤倒入翻炒南瓜的锅中,过滤掉虾壳,南瓜煮至熟软

8.将煮软的南瓜片滤出,装入搅拌机,然后倒入1杯纯牛奶搅成糊状

9.将南瓜糊倒入锅中,加入适量的虾汤、盐调味,搅拌均匀

10.将虾仁去头去尾,中间部分摆盘,将虾仁的头尾切碎备用

11.将南瓜汤倒入装有虾仁的碗中,将切碎的虾肉放入汤中,撒上适量的黑胡椒

12.将少量橄榄油倒入碗中,即可享用美味

虾仁汤做法大全家常窍门

一、用料

去皮的淮山(也称小薯、山药) 1-2根

干虾仁 10只

鸡蛋 1个

猪瘦肉 100克

豆腐 1块

家酿老酒 1勺

盐 5克

黑胡椒 少许

二、做法步骤

步骤 1

提鲜的干虾仁洗净切碎,越碎越好。

步骤 2

猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿;香菜洗净剁碎;鸡蛋打散备用。

步骤 3

去皮的淮山(如果自己给淮山去皮记得戴手套,否则皮肤可能会发痒)洗净,剁成泥。

步骤 4

锅中加水,加入干虾仁大火烧开。

步骤 5

水开一会儿后加入淮山泥,等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底,防止蛋花粘锅底。

步骤 6

加入适量老酒(没有可以不加)、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅~

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